PENGARUH METODE BIOTEKNOLOGI FERMENTASI KOMBUCHA BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) SEBAGAI ANTIBAKTERI GRAM POSITIF DAN NEGATIF

Rezaldi, Firman; Ningtyas, Retna Yulrosly; Anggraeni, Siska Dwi; Ma’ruf, Aris; Fatonah, Nisa Siti; Pertiwi, Fernanda Desmak; Fitriyani, Fitriyani; A, Lucky Dita; US, Sumarlin; Fadillah, M. Fariz; Subekhi, Andri Imam

doi:10.24252/jb.v9i2.25467

Cited by 13 publications

(27 citation statements)

References 15 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Adapun kemampuan lain pada bunga telang yang perlu dibuktikan dalam penelitian ini adalah melalui metode bioteknologi fermentasi kombucha. Kombucha merupakan salah satu probiotik yang dikendalikan oleh konsorsium bakteri dan ragi dengan substrat gula yang dapat dirombak menjadi asam-asam organik, vitamin, mineral, enzim, polifenol, CO2, dan etanol yang berkhasiat sebagai sumber antimikroba (Rezaldi et al, 2021;; sumber antioksidan (Situmeang et al, 1. PENDAHULUAN KEMAMPUAN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) SEBAGAI ANTIMIKROBA (Listeria monocytogenes, Staphylococcus hominis, Trycophyton mentagrophytes, dan Trycophyton rubrum) MELALUI METODE BIOTEKNOLOGI FERMENTASI KOMBUCHA 2022), dan sumber antikanker (Jayabalan et al, 2014).…”

Section: Jurnal Medical Laboratoryunclassified

“…Proses pembuatan kombucha pada konsentrasi gula yang berbeda-beda dapat mempengaruhi pertumbuhan mikroba (Yanti et al, 2020). Hal tersebut telah didukung oleh hasil penelitian yang dilakukan oleh Rezaldi et al, (2021) menyatakan bahwa konsentrasi gula pasir putih 40% pada kombucha bunga telang merupakan konsentrasi terbaik dalam menghambat pertumbuhan bakteri gram positif maupun negatif. Abdilah et al (2022) menyatakan bahwa konsentrasi gula aren 40% pada kombucha bunga telang merupakan konsentrasi terbaik dalam menghhambat pertumbuhan bakteri gram positif maupun negatif.…”

Section: Jurnal Medical Laboratoryunclassified

“…Persiapan Bahan Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Bunga telang yang diperoleh dari wilayah kota Cilegon, diambil sebanyak 500 gram pada kondisi segar, kemudian dicuci hingga bersih dan dikeringanginkan. Bunga telang yang sudah kering disimpan pada wadah bersih untuk direbus dan juga difermentasi menggunakan Scoby (Rezaldi et al, 2021). Fermentasi Kombucha Bunga Telang (Clitoria ternatea L) Tahapan-tahapan dalam fermentasi kombucha bunga telang diantaranya adalah menyiapkan alat-alat dan bahan-bahan utama seperti toples kaca, gula sebagai substrat, dan kultur awal kombucha yang disertai dengan baby scoby dalam bentuk kombucha cair.…”

Section: Tahapan Penelitianunclassified

See 2 more Smart Citations

KEMAMPUAN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) SEBAGAI ANTIMIKROBA (Listeria monocytogenes, Staphylococcus hominis, Trycophyton mentagrophytes, dan Trycophyton rubrum) MELALUI METODE BIOTEKNOLOGI FERMENTASI KOMBUCHA

Puspitasari

Rezaldi

Handayani

et al. 2022

MedLab

View full text Add to dashboard Cite

Telang flower has the ability to inhibit microbial growth in both bacterial and fungal species through the kombucha fermentation biotechnology method. The purpose of this study was to determine the antimicrobial activity of telang flower kombucha at various concentrations of white sugar. The varying concentrations of granulated sugar used in this study were 20%, 30%, and 40% (w/v), each repeated 3 times. The positive control used was kombucha made from green tea. The negative control used was sterile distilled water. The well diffusion method is one of the methods used to test antimicrobial activity. The fementation of telang flower kombucha has overall antimicrobial activity. White sugar concentration of 40% kombucha telang flower is the best concentration in inhibiting microbial growth as a whole when compared to the concentration of white sugar kombucha telang flower of 20%, 30% as well as positive and negative controls.

show abstract

Section: Jurnal Medical Laboratoryunclassified

Section: Tahapan Penelitianunclassified

See 1 more Smart Citation

KEMAMPUAN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) SEBAGAI ANTIMIKROBA (Listeria monocytogenes, Staphylococcus hominis, Trycophyton mentagrophytes, dan Trycophyton rubrum) MELALUI METODE BIOTEKNOLOGI FERMENTASI KOMBUCHA

Puspitasari

Rezaldi

Handayani

et al. 2022

MedLab

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Asam asetat yang telah terbentuk melalui hasil fermentasi kombucha sangat berpotensi dalam menghambat pertumbuhan bakteri gram positif dan negatif. Hasil penelitian yang sebelumnya (22), menyimpulkan bahwa asam asetat yang telah terbentuk selama fermentasi kombucha akan terurai melalui mekanisme pelepasan proton-proton bebas sehingga menyebabkan pH media menjadi rendah (16).…”

Section: Staphylococcus Aureus Danunclassified

Pengaruh Metode Bioteknologi Fermentasi Kombucha Bunga Telang (Clitoria Ternateaa L) Sebagai Antibakteri Gram Positif-Negatif Berdasarkan Konsentrasi Gula Tropicanaslim Yang Berbeda-Beda

Rezaldi¹,

Sasmita²,

Somantri³

et al. 2022

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

Kombucha bunga telang gula tropicanaslim merupakan salah satu minuman fermentasi probiotik yang diproduksi melalui konsorsium bakteri dan ragi dengan substrat gula tropicanaslim. Bahan baku pembuatan kombucha dalam penelitian ini adalah berupa rebusan bunga telang dimana sampel yang digunakan adalah bunga telang yang berasal dari desa Pekuncen Cilegon. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antibakteri kombucha bunga telang pada konsentrasi gula tropicanaslim yang berbeda-beda. Konsentrasi gula tropicanaslim yang digun akan dalam penelitian ini adalah 20%, 30%, dan 40% (b/v) yang masing-masing diulang sebanyak 3 kali. Kontrol positif yang digunakan berupa teh hitam, sedangkan kontrol negatif yang digunakan dalam bentuk akuades steril. Metode difusi sumuran merupakan salah satu metode yang digunakan dalam pengujian antibakteri untuk menghitung diameter zona hambat. Fermentasi kombucha bunga telang mempunyai aktivitas sebagai antibakteri dalam spektrum luas. Hal tersebut diindikasikan adanya potensi dalam mencegah pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Pseudomonas aeruginosa, dan Escherichia coli. Kombucha bunga telang pada konsentrasi gula tropicanaslim sebesar 40% memiliki aktivitas antibakteri tertinggi, sehingga konsentrasi gula tropicanaslim tersebut berpotensi sebagai inovasi terkini pada produk bioteknologi fermentasi dalam menunjang aspek kesehatan.

show abstract

“…Data hasil uji aktivitas antibakteri diuji normalitas dan homogenitasnya (p>0,05), selanjutnya dianalisis secara statistik menggunakan One Way Anova dengan tingkat kepercayaan 95%. Untuk mengetahui perbedaan terkecil maka digunakan uji Post Hoc (Tukey HSD) (Rezaldi et al, 2021).…”

Section: Analisis Dataunclassified

FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SEDIAAN KRIM EKSTRAK ETANOL DAUN KELOR (Moringa oleifera Lamk.) SEBAGAI PENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Propionibacterium acnes

Rahayu

Junaedi

Mu’jijah

2022

JUKEKE

View full text Add to dashboard Cite

Propionibacterium acnes adalah salah satu bakteri penyebab jerawat yang termasuk golongan bakteri gram positif anaerob. Daun kelor dilaporkan mengandung glikosida, flavonoid, dan tanin yang berkhasiat sebagai antibakteri. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah ekstrak etanol daun kelor dapat diformulasikan menjadi sediaan krim dan berapa konsentrasi yang efektif untuk menghambat pertumbuhan P.acnes. Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan etanol 70%. Pengujian aktivitas antibakteri dilakukan dengan menggunakan metode difusi agar dengan cara sumuran. Uji aktivitas krim antibakteri dianalisis dengan metode One Way Anova dilanjutkan uji Tukey HSD dengan tingkat kepercayaan 95%. Uji aktivitas antibakteri hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan pada setiap perlakuan yang diberi ekstrak etanol daun kelor F2 (2,5% =3,06), F3 (5%= 4,76), F4 (7,5%= 6,93). Pada perlakuan kontrol negatif sebesar 0 mm dan kontrol positif 17,31 mm (p= 0,000). Konsentrasi ekstrak yang paling efektif pada F4 (7,5%) dengan zona hambat sebesar 6,93 mm dan termasuk kedalam kategori sedang. Sehingga dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun kelor dapat diformulasikan menjadi sediian krim dan efektif sebagai penghambat pertumbuhan bakteri P. acnes.

show abstract

PENGARUH METODE BIOTEKNOLOGI FERMENTASI KOMBUCHA BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) SEBAGAI ANTIBAKTERI GRAM POSITIF DAN NEGATIF

Cited by 13 publications

References 15 publications

KEMAMPUAN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) SEBAGAI ANTIMIKROBA (Listeria monocytogenes, Staphylococcus hominis, Trycophyton mentagrophytes, dan Trycophyton rubrum) MELALUI METODE BIOTEKNOLOGI FERMENTASI KOMBUCHA

KEMAMPUAN BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L) SEBAGAI ANTIMIKROBA (Listeria monocytogenes, Staphylococcus hominis, Trycophyton mentagrophytes, dan Trycophyton rubrum) MELALUI METODE BIOTEKNOLOGI FERMENTASI KOMBUCHA

Pengaruh Metode Bioteknologi Fermentasi Kombucha Bunga Telang (Clitoria Ternateaa L) Sebagai Antibakteri Gram Positif-Negatif Berdasarkan Konsentrasi Gula Tropicanaslim Yang Berbeda-Beda

FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS SEDIAAN KRIM EKSTRAK ETANOL DAUN KELOR (Moringa oleifera Lamk.) SEBAGAI PENGHAMBAT PERTUMBUHAN BAKTERI Propionibacterium acnes

Contact Info

Product

Resources

About