Penerapan SCM Dalam Upaya Pengelolaan Stock Bahan Baku Produksi Tahu Pada Pabrik Tahu Helen

Abstract

This tofu business has just been initiated since January 1997 in Hesa Perlompongan, Kec. Air Batu, Kab. Asahan, North Sumatra. The basic reason for implementing supply chain management is because this program involves several related parties such as suppliers, distributors and consumers. The main activity carried out is the production of tofu within the scope of the home industry. The need for raw materials at Helen's Tofu Factory every day and this can increase depending on customer orders. Some of the obstacles experienced by Helen's Tofu Factory are that they often run out of stock of materials because sometimes there are many sudden orders from customers. The material data collection process is still done by recording manually so that errors can occur in determining the amount of material inventory. When observed in depth, there are still many obstacles that can be seen since this effort was implemented. From here, it is important to examine the scope of the application of supply chain management as a manifestation of efforts to advance business players, especially the home industry. The programming language used is PHP and MySQL database. The research method uses a qualitative research approach which is a research that only collects data and explains descriptively/narratively without having to be processed with calculations. This research will only utilize the data obtained from the research site and input it without changing anything. Keywords : supply chain management; tofu production; helen's tofu factory Abstrak: Usaha tahu ini baru saja mulai di rintis sejak Januari 1997 di Hesa Perlompongan, Kec.Air Batu, Kab.Asahan Sumatera Utara. Alasan mendasar penerapan supply chain management ini karena program ini melibatkan beberapa pihak yang terkait seperti suplier, distributor dan konsumen. Adapun kegiatan utama yang dilakukan yaitu produksi tahu dalam lingkup industri rumah tangga. Kebutuhan bahan baku di Pabrik Tahu Helen setiap hari dan hal ini bisa meningkat tergatung pesanan pelanggan. Beberapa kendala yang dialami oleh Pabrik Tahu Helen adalah sering mengalami kehabisan stok bahan dikarenakan terkadang banyak pesanan mendadak dari pelanggan. Proses pendataan bahan masih dilakukan dengan cara pencatatan secara manual sehingga dapat terjadi kesalahan dalam menentukan jumlah persediaan bahan. Bila diamati secara mendalam, masih banyak kendala yang terlihat sejak usaha ini dilaksanakan. Dari sini penting untuk dikaji ruang lingkup dari penerapan supply chain managemen sebagai wujud dari usaha memajukan pelaku bisnis khususnya industri rumah tangga. Bahasa pemrograman yang digunakan adalah PHP dan database MySQL. Adapun metode penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian kualitatif yang merupakan penelitian yang hanya mengumpulkan data dan menjelaskan secara deskripstif/narasi tanpa harus diolah dengan perhitungan. Penelitian ini hanya akan memanfaatkan data yang diperoleh dari tempat riset dan menginputkannya tanpa mengubah apapun. Kata Kunci : supply chain management, produksi tahu, pabrik tahu helen

Design and Implementation of a Web-based Leather Goods Inventory System using the SCM approachased Astina

“…Adapun penelitian-penelitian terkait yang berhubungan dengan penelitian ini yaitu sebagai berikut penelitian tentang perancangan sistem supply chain management pada PT. Toarco Jaya Coffe berbasis web [4], pengelolaan bahan baku dan distribusi pomade berbasis web [5], supply chain management pada kopi robusta di KotaSidikalang [6], pengelolaan stock bahan baku produksi tahu [7], supply chain management untukmengoptimalkan produksi berdasarkan persediaan barang [8], supply chain management untuk produksi pengolahan bakso [9], supply chain management pada tokogrosir dan eceran berbasis web [10], supply chain management pada produksi plastik kemasan [11],supply chain management pada produksi minuman sari buah ukm larasati [12], supply chain management proses produk sipakan burung [13], supply chain management toko alat dan bahan bangunan berbasis web [14], supply chainmanagement pada produk sparepart mobil [15]. Berdasarkan hasil-hasil penelitian tersebut menjadi bahan pengambilan keputusan untuk melakukan penelitian supply chain management persediaan barang berbahan baku kulit bertujuan untuk pengelolaan bahan baku menjadi efektif dan efesien.…”