Penentuan Aktivitas Antioksidan dan Kandungan Flavonoid Total Ekstrak Daun Papasan (Coccinia grandis L.) Berdasarkan Perbedaan Pelarut Polar

Abstract

Papasan leaves have several properties, including antihyperglycemic, diabetes, antipyretic and antioxidant. Minor metabolite compounds that have the potential as antioxidants from this plant are flavonoids, alkaloids, saponins, and tannins. This study's purpose to determine the antioxidant activity and the flavonoid total contents of Papasan (Coccinia grandis L.) leaf extract based on the differences in polar solvents. The polar solvents used were ethanol, methanol, and water. Extraction used by maceration and dekokta. The antioxidant activity and the flavonoid total contents were established by UV-Vis spectrophotometry according to the decrease in absorbance at a maximum wavelength of 515 nm by the DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) method. Determination of antioxidant activity and the flavonoid total contents were excluded on quercetin comparisons. The values of IC50 and the flavonoid total contents in the ethanol extract respectively were 287.92 ppm and 49.825 mg QE/g while the IC50 values and total flavonoid levels in the extract of methanol were 73.29 ppm and 50.415 mg QE/g. In the extract of the water, the value of IC50 was 39.80 ppm and the total flavonoid contents were 50.415 mg QE/g. The conclusions of these studies were that the most antioxidant activity was found in water extract, while water and methanol extract had the same and highest levels of total flavonoids.

Kadar Flavonoid dan Fenolik Ekstrak Daun Waru (Hibiscus tiliaceus) Serta Aktivitasnya Sebagai Antioksidan

“…Flavonoid merupakan golongan senyawa polifenol yang bersifat kimia senyawa fenol yaitu agak asam dan dapat larut dalam basa, juga merupakan senyawa polihidroksi (gugus hidroksil) maka bersifat polar sehingga dapat larut dalam pelarut polar. Pelarut polar yang biasanya digunakan adalah metanol, etanol, dan air (Sari et al, 2021;Permadi dkk., 2016;Suryani dkk., 2016). Air memiliki toksisitas yang rendah.…”

“…Nilai IC50 suatu bahan uji berbanding terbalik dengan aktivitas antioksidan. Semakin kecil nilai IC50 maka semakin kuat aktivitas antioksidan (Sari et al, 2021). Hasil pengujian antioksidan menunjukkan ekstrak daun waru dengan pelarut ekstraksi metanol, etanol, dan air memiliki aktivitas antioksidan IC50 masingmasing sebesar 710,680 ± 3,747 µg/mL; 989,150 ± 0,798 µg/mL; dan 1.643,480 ± 1,828 µg/mL.…”

Uji Kadar Senyawa Flavonoid dan Antioksidan Ekstrak Etanol Batang Kopasanda (Chromolaena odorata L.) menggunakan Metode Spektrofotometri UV-Visible

“…Sebanyak 300 gram simplisia batang kopasanda diekstraksi menggunakan metode maserasi caranya dengan merendam simplisia dengan etanol 70%, dalam waktu 3x24 jam (Sari et al, 2021).…”

“…Pembuatan larutan DPPH caranya dengan menimbang 5 mg serbuk DPPH larutkan dalam 100 ml etanol p.a ke labu ukur didapatkan konsentrasi DPPH 50 ppm (Sari et al, 2021).…”

Penambahan Tepung Ubi Ungu (Ipomea batatas L.) Terhadap Sifat Organoleptik dan Kimia dalam Pembuatan Pizza

“…radikal bebas. Antioksidan bermanfaat mencegah oksidasi molekul penghasil radikal bebas (Sari et al, 2021).Terdapat bermacam metode analisis aktivitas antioksidan, salah satunya dengan metode Radical Scavening Activity (RSA). Berdasarkan Tabel 7, analisis aktivitas antioksidan menunjukan bahwa pada pizza dengan penambahan tepung ubi ungu 30% sebesar 71,26 %, sedangkan pada konsentrasi 0% sebesar 35,92%.…”