Pendampingan Usaha Pengolahan Kelor Untuk Meningkatkan Keterampilan Pengolahan Dan Penambahan Fasilitas Produksi

Abstract

Abstrak: Potensi hasil pertanian di wilayah Kecamatan Bluto Kabupaten Sumenep menjadi salah satu peluang bagi CV Nurul Jannah untuk menciptakan usaha pengolahan hasil pertanian dalam hal ini adalah kelor (Moringa oliefera). Usaha pengolahan kelor yang dirintis pada tahun 2012 berupa olahan kelor dalam bentuk stik dan minuman kelor dalam bentuk teh curah. Mitra ingin mengembangkan produk minuman instan berbahan kelor dalam hal ini adalah tablet effervesen. Permasalahan yang dihadapi mitra adalah keterampilan pengolahan dan peralatan produksi. Kegiatan pendampingan berupa pelatihan pengolahan kelor menjadi tablet effervesen dan desain alat tablet yang ditujukan untuk meningkatkan keterampilan pengolahan dan terciptanya alat produksi. Kegiatan yang dilaksanakan memberikan hasil adanya peningkatan keterampilan pengolahan effervesen kelor sebesar 87% berdasarkan tes praktik terhadap 15 peserta yang mengikuti pelatihan yang terdiri dari tes formulasi bahan, teknik pencampuran dan pencetakan. Kegitan juga memberikan hasil penambahan satu alat pencetak tablet dengan kriteria tablet yang dihasilkan memiliki ketebalan 7 mm, diameter 25 mm dan massa 3.5 g. Abstract: The agricultural products in the Bluto District of Sumenep Regency is one of the opportunities for CV Nurul Jannah to create a business base on the agricultural product in this case is Moringa (Moringa oliefera). The Moringa processing business which was pioneered in 2012 are snack and drink in the form of bulk tea. CV Nurul Jannah want to develop morenga tea be a moringa instant drink (effervescent tablets). Hawever problems faced are skills and production equipment. Mentoring activities are training on processing Moringa into effervescent tablets and tablet device design aimed at improving processing skills and creating production tools. The activities carried out resulted in an increase in moringa effervescent processing skills by 87% based on practical tests on 15 participants on the tests of material formulation, mixing and printing techniques. The activity also resulted in the addition of a tablet printer with the criteria that the resulting tablet has a thickness of 7 mm, a diameter of 25 mm and a mass of 3.5 g.

Teknologi Tepat Guna Pengolahan Buah Mangrove Untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat Pesisir

“…Dalam membangan usaha pengolahan produk pangan pada skala mikro diperlukan teknologi tepat guna yang sesuai dengan kapasitas SDM (sumberdaya manusia) sebagai pengelola usaha mikro (Natsir et al, 2022). Usaha mikro umumnya juga terkendala dalam fasilitas produksi Ismawati et al (2022) misalnya kapasitas listrik yang kecil, ruang produksi yang terbatas dan peralatan yang digunakan jadi satu dengan alat rumah tangga pemilik usaha mikro. Atas dasar permasalahan failitas yang terbatas pada mitra maka tim abdimas memberikan tenologi tepat guna dengan menyesuaikan dengan kapasitas yang dimiliki mitra untuk kemudian dilakukan peningkatan kapasitas usaha secara bertahap.…”

Peningkatan Produktivitas Jamu Serbuk Melalui Penerapan Teknologi Tepat Guna

“…Monitoring dilakukan tim pelaksana bersama dengan tim pendamping dengan melakukan kunjungan langsung ke lokasi mitra. Monitoring dilakukan sebagai dasar pengambilan rekomendasi perbaikan apabila diperlukan, selain itu juga sebagai control terhadap ketercapaian pada setiap tahapan kegiatan (Prastyaningsih et al, 2018;Ismawati et al, 2022). Saat ini produk mitra tidak hanya berupa jamu serbuk saja, tetapi jamu cair sebagai diversifikasi olahannya.…”