Pemberdayaan Usaha Mikro Abon Lele

Abstract

The development of MSMEs in North Sumatra is quite good, namely around 2.8 million business units, and has contributed quite well to economic growth in North Sumatra and Medan in particular. MSMEs in the city of Medan are not seen as an alternative, but have become the backbone or foundation of the economy in Medan. There are 3 (three) things that must be considered and improved to strengthen the foundations of MSMEs, namely, finance, increase in human resources, and innovation in marketing models.
 The Yoppie Belawan Community is one of the home industries in Medan Belawan District. Precisely on Jalan Selebes Belawan II, Medan Kota Belawan, North Sumatra 20411. Since the beginning of 2020, the Yoppie Belawan Community started a catfish farming business. In April 2020, this community decided to process catfish meat into something more valuable and able to help this community increase their income and welfare during the current pandemic. After going through various considerations, it was decided to process catfish meat into Shredded Catfish with the IndoFish Shredded Catfish brand.

Pelatihan Kelompok Petani Perempuan Desa Kaduara Timur melalui Diversifikasi Olahan Singkong

“…Pembuatan keripik singkong memerlukan beberapa alat dan bahan. Pembuatan keripik singkong mengacu pada metode penjemuran sebelum digoreng (Hasibuan et al 2020). Alat dan bahan yang dibutuhkan pembuatan keripik adalah minyak goreng, singkong, kapur sirih, kompor, wajan, pisau, kemasan 15 x 25 cm, dan varian bubuk rasa siap pakai (balado dan cokelat).…”

Peningkatan Kompetensi Siswa Dengan Pelatihan Pembuatan Abon Ikan Lele Dan Analisis Usaha Di SMP Negeri 26, Malang

“…Permasalahan yang terjadi saat ini adalah proses pemasakan yang umum dilakukan oleh masyarakat adalah dengan menggoreng ikan lele. Teknik memasak tersebut dapat menyebabkan terurainya asam amino esensial yang terkandung pada ikan lele karena larut dalam minyak, sehingga diperlukan teknik pengolahan ikan lele lainnya [4]. Ikan merupakan bahan pangan yang lebih cepat terurai dibandingkan bahan pangan lainnya karena adanya proses kimia dan bakteri yang terkandung dalam ikan [1].…”