Abstract:Stik merupakan salah satu produk olahan dari ikan yang sangat digemari oleh anak maupun orang dewasa. Jenis makanan ini berupa makanan ringan yang dikonsumsi diantara waktu makan utama. Stik berupa irisan tipis yang berbentuk pipih panjang berbahan dasar tepung terigu, tepung tapioka, telur dan air yang digoreng dan mempunyai rasa gurih dan bertekstur renyah. Bahan ikan yang ditambahkan dalam produk stik dimaksudkan untuk menambah nilai gizi bagi camilan stik. Diversifikasi olahan ini dapat dilakukan oleh ke… Show more
Set email alert for when this publication receives citations?
scite is a Brooklyn-based organization that helps researchers better discover and understand research articles through Smart Citations–citations that display the context of the citation and describe whether the article provides supporting or contrasting evidence. scite is used by students and researchers from around the world and is funded in part by the National Science Foundation and the National Institute on Drug Abuse of the National Institutes of Health.