Pemberdayaan Masyarakat dalam Pengolahan Limbah Cair Produksi Tempe di Kampung Tempe Kota Tangerang

Abstract

<p><em>Perkembangan industri tempe di Kota Tangerang didukung oleh salah satu sentra industri tempe yaitu Kampung Tempe, Koang Jaya, Karawaci, Tangerang, Banten. Industri tempe pada dasarnya akan menghasilkan limbah, baik berupa limbah cair maupun limbah padat yang berpotensi menimbulkan pencemaran lingkungan. Limbah padat hasil produksi tempe dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak, sedangkan limbah cair hasil produksi tempe langsung dibuang ke lingkungan tanpa dilakukan pengolahan terlebih dahulu. Limbah cair hasil produksi tempe di Kampung Tempe Kota Tangerang diperkirakan mencapai 500-2000 L per hari. Oleh karena itu perlu dilakukan pengolahan limbah cair hasil produksi tempe, salah satunya menjadi pupuk organik cair (POC). Kegiatan ini bertujuan untuk melakukan pemberdayaan masyarakat terkait pengolahan limbah cair hasil produksi tempe menjadi POC. Tahapan pemberdayaan masyarakat meliputi persiapan serta pelaksanaan kegiatan melalui sosialisasi dan edukasi. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah limbah cair hasil produksi tempe menjadi POC sejumlah 90 %, serta pengurangan jumlah limbah cair hasil produksi tempe yang diolah menjadi POC sejumlah 5 %. Pengolahan limbah cair hasil produksi tempe diharapkan dapat dilakukan terus menerus untuk mengurangi pencemaran lingkungan.</em> </p><p><strong>Kata kunci<em>:</em></strong><strong><em> </em></strong><em>Industri, Kampung Tempe, </em><em>Limbah Cair, POC, Tempe</em><em>.</em></p>

Pemberdayaan Masyarakat Melalui Edukasi Pemanfaatan Limbah Cair Tempe Menjadi Biogas di Desa Habaring Hurung

“…Kebutuhan yang tinggi akan air dalam proses produksi tempe sejalan dengan volume limbah cair yang dihasilkan. Limbah cair ini meliputi air bekas dari proses perebusan, perendaman, pencucian, dan peragian kedelai, yang umumnya dibuang langsung ke saluran air di lokasi produksi tempe, dan ini dapat menimbulkan potensi pencemaran lingkungan (Perdana & Widiawati, 2021). Kandungan pada limbah tersebut berupa protein, karbohidrat, dan lemak yang dapat memberikan bau tidak sedap serta mengurangi estetika lingkungan sekitar (Arwindah et al, 2018;Gunawan et al, 2022).…”

Processing of Tempe Liquid Waste in Stages Using Combination of Coagulation and Electrocoagulation Methods

“…Kandungan paling dominan pada limbah cair pengolahan tempe adalah kandungan protein yang sulit untuk diuraikan oleh mikroorganisme di alam. Untuk skala industri rumah tangga, jumlah limbah cair tempe yang dihasilkan dari pengolahan 100 kg e-ISSN: Available online at ppjp.ulm.ac.id/journal/index.php/konversi DOI: 10.20527/k.v11i2.14206 100 kedelai cukup tinggi yaitu mencapai sekitar 2 m 3 (Perdana dan Widiawati, 2021). Dari jumlah limbah cair tersebut, potensi pencemaran air akibat limbah tempe cukup tinggi.…”

Sosialisasi dan Pendampingan Inovasi Produk Olahan Tempe Menyehatkan di Kampung Tempe Kota Tangerang

“…Mutu tempe yang dihasilkan juga tidak selalu konsisten. Tempe yang dihasilkan terkadang memiliki rasa pahit, selain itu berbau tidak sedap dan mudah busuk (Perdana & Widiawati, 2021).…”