Paying for Sustainable Coffee in a Developing Country: Consumers’ Profile in Costa Rica

Abstract

This article analyzes the willingness to pay of Costa Rican consumers for three environmental certifications in the coffee market, namely, Carbon Neutral, Fairtrade, and ISO 14001. A face-to-face survey was applied to 1191 Costa Rican inhabitants. The results show that Costa Rican consumers are willing to pay price premiums around 30% for all the considered environmental certifications. In addition, a Cragg’s hurdle model shows that household income, the level of education, and environmental or community activism increase the likelihood of consumers paying price premiums for environmental certifications, while men are less likely to pay than women. It was also found that the size of the price premiums that respondents are willing to pay are positively related to income, gender (female), and education, and negatively related to age. Once the effect of socioeconomic variables has been controlled for, we conclude that consumers are more willing to pay for the CN certification than for the other two. The results can be useful for participants in the coffee value chain; coffee producers can use environmental certifications both to enhance their participation in green markets, particularly in developing countries, and to improve their environmental performance.

Exploring the impact of fair trade on the agricultural sector of Latin America: A review of the scientific literature

“…Todo esto dificulta la implementación de políticas de comercio justo que buscan mejorar las condiciones de los productores y garantizar precios justos, ya que los actores informales suelen estar fuera del alcance de las regulaciones y controles necesarios para hacer cumplir dichas políticas. Por lo tanto, es necesario abordar la informalidad y fortalecer la regulación y fiscalización del mercado para poder avanzar hacia un comercio más justo y sostenible en estas naciones [30], [31].…”

“…Sin embargo, en México y Centroamérica se han observado mejoras significativas en términos de reducción de la presión sobre las tierras boscosas. Es importante destacar que la certificación de programas ambientales en países como México, Costa Rica y Nicaragua ha generado impactos positivos en la conservación y protección de la diversidad animal y vegetal, lo que se refleja en una reducción en las tasas de deforestación y en un aumento en la diversidad de aves migratorias [30], [36], [39]. La certificación, en este sentido, puede potenciar los efectos ecológicos positivos en el medio ambiente [17], [26], [40].…”