RESUMONesta pesquisa, foram analisados os parâmetros morfológicos anatômicos do esôfago de dois exemplares do Veado Catingueiro (Mazama gouazoubira, FISCHER, 1814), uma espécie de cervídeos nativa, que possui sua preservação protegida por lei em nosso estado, Rio Grande do Sul, Brasil. Para fins didáticos, a utilização de órgãos destes animais, só é possível quando estes sofrem acidentes e acabam vindo a óbito. O esôfago do Veado Catingueiro, ainda não teve sua morfologia descrita, tanto quanto é de nosso conhecimento. Procedemos portanto, com um trabalho que faz uma descrição preliminar da morfologia: anatômica e histológica, buscando fornecer uma visão dos parâmetros normais desta estrutura morfológica do esôfago em animais nativos/silvestres. Fragmentos da região cervical do esôfago do cervídeo foram colhidos e posteriormente fixados e processados, conforme a rotina histológica, com coloração clássica, de Hematoxilina e Eosina para microscopia de luz. Ao analisar os tecidos, foram observadas quatro camadas que constituem o órgão, mucosa, submucosa, muscular e adventícia. A camada mucosa, é formada pelo epitélio escamoso estratificado levemente queratinizado, com lâmina própria sub epitelial estreita. A camada submucosa, por um tecido conjuntivo bem vascularizado, denso, com esparsas glândulas esofágicas. A camada muscular, possui uma camada muscular longitudinal interna com fibras estriadas cortadas transversalmente e outras no sentido oblíquo, com núcleos periféricos, e mais espessa que a camada