Padrões da dieta e hipertensão em adultos e idosos de São Paulo

Abstract

Agradecimentos À minha querida bem humorada orientadora, professora Regina Mara Fisberg, por me acolher, ensinar, e sobretudo pelo carinho há mais de 10 anos. À professora Dirce Marchioni, pela co-orientação em diversos trabalhos, revisão deste estudo, sabedoria compartilhada e pela amizade. À professora Marilisa Barros pelas preciosas contribuições na revisão deste trabalho. Aos professores Rafael Claro e Sandra Vívolo pelas contribuições na qualificação do mestrado. A professora Sabina Gotlieb pelas aulas, especialmente sobre α e β... À Aline, Josiane e Michelle -maravilhosas amigas, grandes bênçãos deste período... que perdurarão. A old pecinha, Eliseu, pela amizade, haute cuisine, por compreender minha ausência às sextas, e principalmente pelo exemplo de vida. discussões edificantes e muuuitas risadas. Aos alunos de iniciação científica -Andreia, Bel, Joyce, Karol, Lívia, Naty, Paula, Raíssa, Sibeli, Well -que, além de colaborarem com a pesquisa, deixaram o grupo mais "sensa". A todos que de alguma forma contribuíram com o ISA-Capital 2008 e com este trabalho. Ao Danilo, Sérgio, Rogério, Eurico, Carol, Aleix que compartilharam conhecimento e experiência com o GAC. Aos funcionários da Faculdade de Saúde Pública. À Vânia, que trabalha com seriedade e doçura. Ao Angelino e seus colaboradores, sempre gentis e prestativos, quebrando muitos galhos dos clientes da papelaria. À Secretaria Municipal da Saúde de São Paulo, FAPESP e CNPq pelo apoio financeiro ao projeto, e a CAPES pela bolsa de estudos. Às amigas Luciane, Leila, Rosana, e a Rosa e Claudete, da Diretoria de Educação da PMAL, que apoiaram meu afastamento para o mestrado; ao Prefeito Martinho que autorizou minha licença; e a Bruna e Guaciara pela amizade e esforço dobrado na alimentação escolar nesses anos. Aos familiares das minhas amigas Li, Josi e Mi, pelos mimos, ervasdoces e guarda-roupa renovado. A amigos de fé como Sérgio, Braz, Adriana, Elias, Vi, Andreia, Ester. A meus pais Roberto e Ednéia, pela oportunidade de viver, pela estrutura até agora, pelo amor sempre. Ao Beto e a Helen, irmãos queridos, que tornam a vida mais alegre, feliz. Ao meu avô Salim, por poder contemplar mais de perto seu exemplo de dedicação à vida. E a minha avó Nenzinha, por me receber em seu cantinho para o lanche, por existir, por me mostrar O Caminho. Ao Edmilson, "Nê", um verdadeiro companheiro, que teve a oportunidade de aprimorar seus dotes domésticos, principalmente culinários, neste período. Obrigada pelo apoio, compreensão, pelas madrugadas e noites me levando e buscando, pelas pizzas... por tudo. A meu filho Jhonatan -inspiração da minha vida... s2!!! A outros tantos, graças a Deus, queridos amigos e familiares.de Poisson foi utilizada para verificar as associações. Resultados: A sensibilidade da hipertensão auto-referida foi 71,1%, especificidade 80,5%, VPP 73,7%, VPN 78,5% e kappa 0,52. Índice de massa corporal (IMC) e escolaridade foram independentemente associados à sensibilidade (IMC ≥ 25 kg/m 2 : RP=1,42; escolaridade ≥ 9 anos: RP=0,71). Foram obtidos três pad...

Dietary patterns and associated factors among the elderly

“…Both the Traditional pattern found in the present study and the Mixed pattern of the Brazilian population indicated the habit of the elderly of consuming vegetables (greens and vegetables). The Traditional pattern items observed in the present study are similar to foods that belong to a pattern often called Prudent and associated with a reduced risk of chronic diseases and frailty in the elderly 16,17,19 , and these data may corroborate the association of the pattern with the practice of physical activity, and also reveal that part of the sample is composed of elderly people who traditionally consume foods considered to be "healthier" than other studies.…”

“…Ferreira et al 2 identified dietary patterns in the elderly, including a Traditional pattern, with composition similar to the present study, whose main components were rice and beans. Selem 17 identified three dietary patterns in adults and elderly persons in the city of São Paulo, noting that one, also entitled Traditional (Rice, beans, butter/margarine, whole milk, coffee/tea and sugar), was positively associated with non-hypertensive individuals.…”

The diet quality index evaluates the adequacy of energy provided by dietary macronutrients

“…The high intake of meats, especially processed meats, may also contribute to the high intake of sodium (low score) by people with high protein intake. This scenario may be aggravated by high intake of processed products, addition of too much salt, and use of high-sodium condiments 18,21 .…”

The Virus, the Disease and the Inequality

“…In a specific study about hypertension and diabetes, Francisco et al (2018) also found correlations between the prevalence of these diseases in the black and less educated population, which may be the result of "lack of access to social opportunities throughout life, increasing the vulnerability of this subgroup to unfavorable outcomes in old age" (FRANCISCO et al, 2018, p. 3836, our translation). Finally, focusing the municipality of São Paulo, Selem (2012) points out these relationships with the incidence of hypertension, linking them to dietary patterns. The Health Atlas of the City of São Paulo (SÃO PAULO, SMS, VIA PÚBLICA, 2012) indicates a significant concentration of deaths caused by cardiovascular diseases and diabetes in the peripheries of the municipality.…”