Oxypolymere — ein analytisches Problem der Fettchemie I

Abstract

Besondere Schwierigkeiten bei der Bestimmung von Oxypolymeren ergeben sich einerseits aus der möglichen Vielfalt und unzureichenden Kenntnis ihrer Strukturen, andererseits aus der Unsicherheit einer exakten Erfassung als polymerisierte Glyceride in oxydierten Ölen. Es wird daher vorgeschlagen, die in bekannter Weise zu bestimmenden petrolätherunlöslichen oxydierten Fettsäuren als Maß für den Gehalt eines Öles an Oxypolymeren zu werten. Für die aus unterschiedlich belasteten Ölen isolierten oxydierten Fettsäuren wurden mittlere Molgewichte gefunden, die dimeren Säuren entsprechen. Sie enthielten praktisch keine nativen Fettsäuren und auch keine thermischen Dimeren. Die einfache, routinemäßig anwendbare Bestimmung der oxydierten Fettsäuren bietet allerdings nur annähernd eine Lösung des Problems, da während der erforderlichen Verseifung oxydierter Öle unkontrollierbare strukturelle Veränderungen nicht ganz auszuschließen sind.