Os impactos da inserção feminina no mercado de trabalho sobre o perfil nutricional e os hábitos alimentares de escolares adolescentes

Abstract

Inúmeros fatores justificam o aumento do número de casos de sobrepeso e obesidade entre a população brasileira nas últimas décadas, entre eles a inserção da mulher no mercado de trabalho, realidade que altera a estrutura familiar e os modelos de alimentação, sobretudo, de crianças e adolescentes. A presente pesquisa objetiva avaliar os impactos da inserção feminina no mercado de trabalho sobre o estado nutricional de escolares adolescentes, por meio da análise dos hábitos alimentares e do perfil antropométrico de 67 estudantes do 1º ao 3º ano do ensino médio, de uma escola pública de tempo integral no município de Fortaleza/CE. Essa avaliação foi viabilizada pela aplicação de questionário validado junto aos alunos e pela leitura de seus dados antropométricos, utilizando como parâmetro os gráficos de referência das curvas de crescimento da Organização Mundial de Saúde (OMS), onde esses valores foram correlacionados com a idade e o sexo dos voluntários e convertidos em escores-z. Assim, pode-se perceber que 53,8% dos estudantes com sobrepeso têm suas mães inseridas no mercado de trabalho, 80% dos alunos obesos aparecem entre o grupo de famílias sustentadas pela mãe e 50% dos que receberam diagnóstico para obesidade grave estão entre os adolescentes providos pela figura materna. Dessa forma, pondera-se que a mulher ainda desempenha o papel de cuidado no contexto familiar e que se faz urgente a implementação de ações de Educação Alimentar e Nutricional nas escolas no sentido de promover, entre os alunos, práticas alimentares saudáveis por meio do desenvolvimento de sua autonomia.

Consumo de alimentos ultraprocessados e o papel das escolas e da família na reeducação alimentar de adolescentes escolares

“…Essa disponibilidade, no entanto, estabelece relações com diversos fatores, entre eles: a renda e a escolaridade do (a) chefe da família ou do responsável pela aquisição dos referidos insumos, ou seja, às questões socioeconômicas. Castelo Branco et al (2021) apontam, ainda, que a ausência da mulher na rotina domiciliar pode ser fator influenciador de casos de sobrepeso e obesidade entre adolescentes escolares. Em pesquisa realizada com alunos do 1° ao 3° ano do ensino médio de uma escola pública de tempo integral de Fortaleza, Ceará, os autores identificaram que a maioria dos avaliados diagnosticados com sobrepeso (53,8%), obesidade (80%) e obesidade grave (50%) tinha sua família sustentada pela mãe, ou seja, a mulher se encontrava inserida do mercado de trabalho e ausente de casa durante a maior parte do dia.…”

Educational Strategies to Increase the Acceptability of Products with Vegetables among Children

“…The nutritional transition phase that occurred worldwide from the 1950s is one of the main factors that changed the eating behavior of individuals (Baker et al, 2020), increasing cases of obesity. At this period, families began to work outside their homes, choosing the consumption of fast and convenient foods in addition to those industrialized, which often have low nutritional value (Monteiro et al, 2019, Branco et al, 2021. This eating habit persists to the present day, affecting the eating behavior of school-age children (7 to 10 years old), who frequently consume fast food and foods high in calories, sodium, fat, energy, and sugar (Cuadrado-Soto et al, 2018).…”

Desenvolvimento de Cookie Adicionado de Farinha de Beterraba: Proposta Educativa para Aumentar o Consumo da Hortaliça entre Crianças

“…Os hábitos alimentares da população em âmbito mundial vêm sofrendo diversas modificações, causadas, principalmente, pela substituição do consumo de alimentos in natura por alimentos processados e ultraprocessados, dentre outros fatores [1][2] . Esses efeitos ocorrem também com o público infantil, uma vez que esses alimentos são introduzidos de forma cada vez mais precoce 3 .…”