Óleo essencial de Rosmarinus officinalis L. como sanitizante natural para controle de bactérias sésseis em superfície utilizada para corte de alimentos

Abstract

Óleo essencial de Rosmarinus officinalis L. como sanitizante natural para controle de bactérias sésseis em superfície utilizada para corte de alimentos Essential oil of Rosmarinus officinalis L. as natural sanitizer for controlling the sessile bacteria and as antimicrobial on the food-cutting surfaces RESUMO Objetivou-se neste estudo determinar as concentrações mínimas inibitórias (CMI) e as concentrações bactericidas mínimas (CBM) pela técnica de macrodiluição em caldo do óleo essencial (OE) de Rosmarinus officinalis L. sobre as cepas padrões de Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella Choleraesuis e Pseudomonas aeruginosa. Avaliou-se também a ação antibacteriana de soluções do OE sobre estes micro-organismos aderidos, por 12 h a 37 °C sob agitação, em superfície de polipropileno utilizada para corte de alimentos. As soluções sanitizantes de OE foram formuladas com base nos valores encontrados nas CBM, para cada estirpe bacteriana separadamente. A ação sanitizante da solução contra as células aderidas à superfície foi avaliada após 20 e 40 minutos de contato. Para E. coli, S. Choleraesuis e P. aeruginosa, o tempo de 20 minutos de contato foi suficiente para a remoção total das células aderidas, e para S. aureus houve redução significativa para ambos os períodos avaliados. O OE de alecrim pode ser considerado como alternativa natural para realizar o controle de bactérias patogênicas e contaminantes na indústria de alimentos. Palavras-chave. adesão bacteriana, bactérias patogênicas, polipropileno, óleos voláteis, sanitizantes naturais, contaminação de alimentos.

Extract of Mangifera indica L. leaves may reduce biofilms of Staphylococcus spp. in stainless steel and teatcup rubbers

“…Due to the difficulties to reduce cells adhered to surfaces, new strategies for the biofilm control have been studied (Donlan, 2002), such as plants containing flavonoids that may break outer membrane and inhibit bacteria enzymatic activity (Nascimento et al., 2000). Recent studies have showed potential of some plant metabolites to reduce biofilm formation (Bazargani and Rohloff, 2016; Borges et al., 2014; Rocha et al., 2014).…”

Alternative control of phytopathogenic bacteria with essential oils of Elionurus latiflorus and Cymbopogon flexuosus

“…Monoterpenes preferentially tend to move from the aqueous phase towards the membrane structures, which results in their expansion, increased fluidity, and permeability; and then disrupting the embedded membrane proteins, altering the ion transport process, and inhibiting cell respiration. Therefore, the damage caused to the structure of the cytoplasmic membrane lead to impairment of functions such as site of enzymatic action, selective barrier, and energy generation (ONAWUNMI, 1989;TURINA et al 2006;VALERIANO et al, 2012;ROCHA et al, 2014).…”