Occurrence of aflatoxins and fumonisins in preharvest maize from south-western Nigeria

Bankole, S. A.; Mabekoje, O. O.

doi:10.1080/02652030310001639558

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“…Fusarium mycotoxins most commonly found in grain in Nigeria are fumonisins produced by F. verticillioides, with FB 1 being the most prevalent fumonisin (Bankole and Mabekoje 2004;Adejumo et al 2007a). The concentrations of FB 1 in Nigerian samples varied from 10 to 760 µg/kg with a mean level of 117 µg/kg in positive samples (Adejumo et al 2007a).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Real-Time PCR and Agar Plating Method to Predict Fusarium Verticillioides and Fumonisin B1 Content in Nigerian Maize

Adejumo¹,

Hettwer²,

Nutz³

et al. 2009

Journal of Plant Protection Research

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Eighty maize grain samples collected in Nigeria were investigated for fumonisin B 1 (FB 1 ) content and Fusarium verticillioides colonization. F. verticillioides DNA was quantified by species-specific real-time PCR and living propagules of the fungus were counted by agar-plating method. FB 1 was detected in 55 (68.7%) of the total samples (mean: 98.5 µg/kg, range: 10 to 714 µg/kg) at 10 µg/kg detection limit. The mean amount of F. verticillioides DNA determined by real-time PCR was 49.7 µg/kg (range: 10-126.7 µg/kg), while agar plate method showed the presence of F. verticillioides in 45 samples (mean incidence: 21.0%, range: 6.7-60.0%). There was correlation ties between F. verticillioides DNA by real time PCR and fungal colonization by agar plate method (R = 0.71, p = 00001 at 95% confidence level), and means of FB 1 and F. verticillioides DNA in the yellow and white maize were significantly different. Despite the high consumption of maize in Nigeria, the amount of FB 1 ingested by consumers appears to be low. The estimated daily intake of fumonisins was 0.21 µg/kg body weight per day.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Real-Time PCR and Agar Plating Method to Predict Fusarium Verticillioides and Fumonisin B1 Content in Nigerian Maize

Adejumo¹,

Hettwer²,

Nutz³

et al. 2009

Journal of Plant Protection Research

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“…Jagung termasuk jenis bahan pangan yang mudah rusak dan terserang kontaminasi fungi. Kontaminasi fungi pada jagung menyebabkan kerugian ekonomi di Asia yang mencapai US$ 400 juta setiap tahunnya [1,2].…”

Section: Pendahuluanunclassified

Pengaruh Komposisi Asam Benzoat Dan Asam Salisilat Pada Pertumbuhan dan Produksi Aflatoksin Aspergillus Flavus Pada Buah Jagung (Zea mays l.)

Kartika

Stefanus

Kurniati

2012

JRSKT

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AbstrakKontaminasi aflatoksin pada bahan makanan dan biji-bijian merupakan masalah di seluruh dunia. Aflatoksin yang merupakan metabolit sekunder beracun yang diproduksi oleh Aspergillus flavus, bersifat karsinogen bagi hewan dan manusia, terutama sebagai penyebab kanker hati pada manusia. Pengaruh komposisi 11 campuran asam benzoat dan asam salisilat terhadap pertumbuhan dan produksi A. flavus pada jagung dilakukan dengan pengukuran pertumbuhan miselia, diameter koloni dan kandungan aflatoksin menggunakan HPLC. Hasil yang didapat menunjukan bahwa campuran asam benzoat dan asam salisiliat dengan perbandingan 1:1 (masing-masing konsentrasi asam adalah 2,5 mg/25 mL dalam air) dan waktu kontak 30 menit, dapat menghambat pertumbuhan A. flavus (9,16 mm/hari) dan produksi aflatoksin (872,88 ppb). Hasil ini dibandingkan terhadap standar fungisida (Mancozeb) dengan konsentrasi 5,0 mg/25 mL air, yang menunjukkan daya hambat yang lebih baik dengan kecepatan pertumbuhan A. flavus sebesar 8,08 mm/hari dan produksi aflatoksin sebanyak 596.22 ppb.

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“…Esta etapa pode ser conseguida recorrendo à extracção em fase sólida (SPE) em fase reversa, usando sílica octadeciligada (C 18 ) 9,36,41 ou troca aniónica (SAX) 5,29,32,34,38 . Podem também usar-se colunas de imunoafinidade (IAC) 9,25,27,28 e resinas Amberlite XAD 43 .…”

Section: Purificaçãounclassified

“…A FLA foi também usada por Ross et al 45 . O ortoftaldeído é o reagente mais usado na derivatização das fumonisinas, entrando sempre na sua preparação o 2-mercaptoetanol (MCE), usado como agente redutor 9,22,25,[34][35][36]38 . A reacção de derivatização com OPA e MCE é rápida e reprodutível à temperatura ambiente e em tampão borato (pH 9-10), sendo o método aceite pela AOAC International.…”

Section: Derivatizaçãounclassified

“…A cromatografia líquida com detecção de fluorescência é amplamente usada na análise de fumonisinas em alimentos para consumo humano e animal 59 . Numerosos investigadores recorrem ao detector de fluorescência 9,34,35,38,57 , enquanto outros usam o espectrofluorímetro 45,46,52,53 . Todavia, a determinação de fumonisinas por HPLC não dispensa a utilização de reagentes de derivatização, uma vez que, como referenciado anteriormente, se trata de moléculas sem fluorescência nativa.…”

Section: Métodos Cromatográficosunclassified

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Metodologias analíticas para determinação das fumonisinas em milho e alimentos à base de milho

Lino¹,

Silva²,

Pena³

2006

Quím. Nova

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. Fumonisins are mycotoxins occurring worldwide, mainly in maize and maize-based food products, which could affect animal and human health. This paper reviews analytical methodologies for the determination of these fungal toxins in foods. It includes extraction, cleanup, derivatization procedures, detection, quantification, and confirmation procedures. Initial attempts at gas chromatographic methods and thin layer chromatography were supplanted by liquid chromatographic methods, mainly performed with fluorometric detection, or mass spectrometry detection, enabling the analysis of polar and thermolabile chemicals without chemical derivatization, which results in lower limits of detection. Alternative methods, such as enzyme linked immunosorbent assay or zone capillary zone electrophoresis, are also described.Keywords: fumonisins; analytical methodologies; maize. . Vinte anos de investigação na possível causa para a elevada incidência de cancro esofágico (EC) na região de Transkei (África do Sul) culminaram com esta descoberta 6 . A FB 1 é um diéster de propano-1,2,3-ácido tricarboxílico e 2S-amino-12S,16R-dimetilo-3S,5R,10R,14S,15R -penta-hidroxieicoisano, em que os grupos hidroxilos em C 14 e C 15 estão esterificados com um grupo carboxilo terminal do ácido tricarboxílico 8,9 . A FB 2 não possui o grupo hidroxilo em C 10 , enquanto que a FB 3 não apresenta o grupo hidroxilo em C 5 (Figura 1). INTRODUÇÃOExistem diferentes séries de fumonisinas, estruturalmente relacionadas: A (A 1 -A 4 ), B (B 1 -B 4 ), C (C 1 -C 4 ) e P 10. No entanto, a que se encontra em maior abundância é a FB 1 , seguindo-se a FB 2 e a FB 3 11, sendo também considerada a mais tóxica. A quantidade de fumonisinas hidrolisadas (HFBs) e parcialmente hidrolisadas (PHFBs) em milho naturalmente contaminado é bastante inferior relativamente à quantidade de fumonisinas intactas. Os métodos utilizados nos processos de fabrico de produtos derivados do milho podem converter fumonisinas intactas em fumonisinas hidrolisadas e parcialmente hidrolisadas 12 . Estas micotoxinas contribuem para uma série de conseqüênci-as a nível celular, como sejam a indução de apoptose e efeitos carcinogénicos [13][14][15][16] .A contaminação de alimentos e rações, com fumonisinas, tem sido associada a doenças várias que podem afectar a saúde em animais e em humanos. São hepatotóxicas e nefrotóxicas para a maioria das espécies animais testadas 17 . Nos cavalos conduzem ao aparecimento de leucoencefalomalacia (ELEM), em suínos provocam edema pulmonar (PPE). Em ovelhas, ratos e coelhos levam à toxicidade renal, sendo também hepatotóxicas para os segundos. Outras espécies também são atingidas por toxicoses provocadas por estas micotoxinas. Também têm sido epidemiologicamente relacionadas com o EC nos humanos, tendo sido declaradas pela IARC (International Agency for Research on Cancer) como possí-veis carcinogénicos para o homem (grupo 2B) 16 . Estas micotoxinas são citotóxicas e inibem a síntese proteica e do DNA, promovem stress oxidativo, induzem a fragmentação do DNA e inte...

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Occurrence of aflatoxins and fumonisins in preharvest maize from south-western Nigeria

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Real-Time PCR and Agar Plating Method to Predict Fusarium Verticillioides and Fumonisin B1 Content in Nigerian Maize

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Metodologias analíticas para determinação das fumonisinas em milho e alimentos à base de milho

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