Obtenção de Ácidos Graxos Livres do Óleo de Macaúba (Acrocomia Aculeata) em Sistema Livre de Solvente Orgânico

Abstract

ResumoO presente trabalho objetivou investigar a hidrólise enzimática do óleo de Macaúba, visando obter um hidrolisado rico em ácidos graxos livres (AGLs), para posterior utilização na etapa de esterificação. O efeito das variáveis do processo (percentual de catalisador, temperatura e teor de água), foi avaliado sob o rendimento em AGL, utilizando um planejamento experimental fatorial 23, em que o efeito positivo e significativo das variáveis foi verificado. Os resultados relatam rendimentos de 50,5% em AGLs em 6 horas de reação, a 60ºC, percentual de água de 15% (m/m) e percentual de catalisador de 5% (m/m). Palavras-chave: Hidrólise. Macaúba. Ácidos graxos livres. AbstractThe present study aimed to investigate the enzymatic hydrolysis of oil Macaúba, to obtain a hydrolyzate rich in free fatty acids (FFA) for later use in step esterification. The effect of process variables (percentage of catalyst, temperature and water content) was evaluated in the FFA yield, using a factorial experimental design 23, where the positive and significant effect of the variables was observed. The results reported yields of 50.5% in FFA in 6 hours of reaction at 60ºC, water percentage of 15 wt% and catalyst percentage of 5 wt%.