O Nutricionista que atua em Serviços Hospitalares de Nutrição: competências profissionais e estratégias gerenciais

Gonçalves, Nilce Elaine Xiol Morais

doi:10.11606/d.22.2016.tde-30092016-153037

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“…De acordo com Gonçalves (2016), os nutricionistas que trabalham em UPRs localizadas em instituições hospitalares, nas quais o contexto de saúde dos pacientes exige cuidados especiais, exercem também outras funções com elevadas exigências e responsabilidades, as quais, dependendo do ambiente, da forma como está organizado seu trabalho, dos seus conhecimentos, habilidades e atitudes, podem complicar o cuidado prestado ao paciente. Segundo Aguiar et al (2013), a formação do nutricionista, no curso de graduação, não o prepara para tal desafio, visto que esse conteúdo, bastante complexo, é ministrado muitas vezes como parte de uma única disciplina.…”

Section: Resultsunclassified

Gestão de pessoas e segurança alimentar: um estudo em unidades produtoras de refeições hospitalares em Sergipe

Juvino

Fraga

Siqueira

et al. 2020

RSD

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Introdução: No âmbito hospitalar, a alimentação e a nutrição têm o objetivo de restaurar a saúde dos pacientes, disponibilizando o aporte essencial e adequado de nutrientes. Objetivo: Analisar o perfil dos recursos humanos em serviços de alimentação e suas possíveis implicações no contexto da segurança alimentar em unidades produtoras de refeições hospitalares na cidade de Aracaju, Sergipe. Método: Foi aplicado um questionário semiestruturado, buscando informações acerca da caracterização da organização funcional e dos recursos humanos das unidades avaliadas. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de Sergipe. Foram analisados dados de 211 funcionários, sendo a maioria do sexo feminino, com ensino médio completo. Resultados: Todas as unidades avaliadas possuíam responsável técnico (nutricionista), e realizavam capacitações e treinamentos com os funcionários. No entanto, as empresas demonstraram problemas na contratação de funcionários em variados cargos, estes diretamente relacionados a falta de experiência, de conhecimento técnico e de capacitação profissional. Conclusão: Observou-se que a maioria dos funcionários avaliados não possuem cursos profissionalizantes na área em que atuam. Para minimizar essa deficiência, vê-se como necessário a realização de treinamentos e capacitações, uma estratégia eficiente e de baixo custo, desde que estas sejam realizadas de maneira contínua.

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Section: Resultsunclassified

Gestão de pessoas e segurança alimentar: um estudo em unidades produtoras de refeições hospitalares em Sergipe

Juvino

Fraga

Siqueira

et al. 2020

RSD

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“…Ainda sobre a QV, foi constatado que os residentes de nutrição apresentaram um baixo escore no domínio Saúde Mental, principalmente quando comparados com as categorias de Fisioterapia e Psicologia (p-valor menor que 0,05). De acordo com Gonçalves (2016), o nutricionista é um profissional responsável por manter/regularizar a alimentação eficaz do paciente, garantindo funções tanto administrativas quanto assistenciais, fazendo-se necessário ter o contato direto com os enfermos para melhor avaliar sua situação clínica atual. Corroborando com o achado do resultado desta pesquisa, no estudo de Baraldi et al (2015), que avaliou a QV dos graduandos em nutrição, tais autores relatam que a presença de sentimentos negativos é um dos principais motivos para que aconteça prejuízos nesse fator por parte dessa categoria profissional.…”

Section: Discussionunclassified

Qualidade de vida dos residentes de um Programa Multiprofissional Integrado em Saúde na pandemia da COVID-19

Silva

Nascimento

Rabelo

et al. 2021

RSD

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Objetivo: avaliar a Qualidade de Vida (QV) dos residentes de um Programa Multiprofissional Integrado em Saúde, em um hospital universitário do Recife/PE, durante a pandemia da COVID-19. Metodologia: Trata-se de um estudo descritivo, transversal e quantitativo, realizado com 36 residentes das áreas de Nefrologia e Saúde da Mulher, do primeiro e segundo ano da especialização. A coleta de dados foi realizada entre agosto e setembro de 2020, utilizando como instrumentos um questionário estruturado de caracterização dos participantes com dados sociodemográficos, econômicos, clínicos e laborais no programa de residência multiprofissional, e o SF-36, disponibilizados online. Para análise dos dados, foram calculadas as estatísticas descritivas pela distribuição de frequência e aplicação de testes no software SPSS, versão 21, considerando a significância de 5%. Resultados: Os residentes apresentaram melhor QV nos domínios: Capacidade Funcional, Dor e Estado Geral de Saúde; e pior QV em: Emocional, Vitalidade e Saúde Mental. Dentre as categorias participantes, fisioterapeutas obtiveram melhores pontuações da QV em todos os domínios avaliados, exceto para o Emocional, no qual os psicólogos se destacaram. Ao comparar ano de especialização, nenhum resultado foi expressivo entre os domínios, já entre a área de concentração, os residentes de Nefrologia obtiveram melhores resultados na Capacidade Funcional e Vitalidade. Conclusão: Conclui-se que a COVID-19 foi um dos marcadores para que houvesse alteração do estado de saúde, bem-estar e satisfação relacionadas ao trabalho dos residentes multiprofissionais em saúde, com diminuição do índice de qualidade de vida, segundo os domínios do SF-36.

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“…O hospital é um ambiente que faz parte do processo de atenção à saúde, caracterizando-se como uma instituição que objetiva essencialmente a recuperação da saúde e a atenção integral ao paciente que se encontra sob a vigia dos profissionais que prestam cuidados 1 . Dentre esses cuidados prestados, estão os relacionados à alimentação e à nutrição, em seus diferentes graus de complexidade, considerados fundamentais para a recuperação dos pacientes 1 .…”

Section: Introductionunclassified

“…O nutricionista é um profissional generalista e/ou especialista legalmente habilitado, de acordo com a Lei Federal 8.234, de 17 de setembro de 1991, a participar de equipes multidisciplinares, criadas por entidades públicas ou particulares, e propiciar a segurança alimentar e nutricional em todas as suas áreas de atuação, sendo a alimentação e a nutrição primordiais para a promoção, a proteção e a recuperação da saúde 1,4 .…”

Section: Introductionunclassified

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Papel do nutricionista em uma equipe de saúde hospitalar multiprofissional: percepção e expectativas de seus integrantes

Oliveira¹,

Araújo²,

Mazer³

2020

Braspen J

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Introduction: Most of the individuals admitted to the hospital need nutritional assistance, aiming to prevent or treat malnutrition, infectious and non-infectious complications from treatment and illness. In this perspective, the objective of this study was to know the perception, as well as to instigate the professionals of the multiprofessional health team of the medical and surgical clinics of a regional public hospital in the state of Pernambuco, Brazil, about the role and importance of the clinical nutritionist in multiprofessional care for hospitalized patients. Methods: It is an intervention study, based on the model of action-research. carried out with a multiprofessional health team linked to the medical and surgical clinics of a regional hospital in Pernambuco. It was developed in 3 stages: creation of a dichotomous questionnaire based on a dialogue about the experience of clinical nutritionists at the hospital; application of a questionnaire to the health team in loco; and conducting conversation circles based on previous analysis of the questionnaires. Results: Participated in the second stage 56 professional among these, 44 females and 12 males. The analysis of the questionnaires applied to the multiprofessional team revealed that 55,36% did not know about the existence of a nutritionist from another area of activity in the hospital; 33,93% never requested an opinion from the clinical nutritionist; and 66.08% of professionals were unaware of the flow of the Nutrition Service so that the diet reached the patient. Participated in the third stage 41 professional, with the exception of doctors and occupational therapists. Conclusions: Bearing in mind that the theme food and nutrition is not restricted only to the professional nutritionist and the current scenario of morbidity and mortality and its relationship with eating habits, it becomes clear the need for more interventions focused on this theme in order that the other professionals know or improve their knowledge in search of more effective and humanized care.

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O Nutricionista que atua em Serviços Hospitalares de Nutrição: competências profissionais e estratégias gerenciais

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Gestão de pessoas e segurança alimentar: um estudo em unidades produtoras de refeições hospitalares em Sergipe

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