O mercado do boi gordo: “modernizando” técnicas, gado e gente

Abstract

As transformações da bovinocultura de corte são analisadas pelas Ciências Sociais com o objetivo de compreender como se formam novas relações sociecônomicas a partir dos esforços modernizadores do setor, e ao mesmo tempo de que maneira as relações ditas tradicionais são impactadas, inclusive no que diz respeito às relações entre humanos e animais. Em diálogo com esse debate, será refletido como são constituídos os pressupostos que orientam a busca pela modernização da bovinocultura de corte, e de que maneira articulam e desarticulam práticas e relações entre humanos, gado e o ambiente. Para tanto, foi utilizado publicações de pesquisadores e agentes do Estado, a quem chamei de “agentes da modernização”. A partir da análise qualitativa desses trabalhos foi possível compreender como os impulsos modernizadores desiquilibram os sistemas de interação humanos e animais na medida em que a instauração da condição de eficácia como valor absoluto pressupõe a renúncia dos padrões tidos como ineficientes.

Influence of Elective Cesarean Calving (with and without Dexamethasone Induction) on the Erythrogram and Iron Serum Profiles in Nellore Calves

“…Most of these animals were imported to Brazil from India from the 1960s onwards and stood out in Brazil for their hardiness and better productivity in relation to the different breeds already present in the country [ 3 ]. In the late 1960s, the implementation of zootechnical tests for the selection of genetically superior animals began, and since then, the selection of more productive animals has been intensified so that it has been possible to reduce the age at the slaughter of commercial herds [ 4 , 5 ].…”