Niveles de mercurio en el tiburón martillo Sphyrna zygaena (Carcharhiniformes: Sphyrnidae) del norte del Perú

Abstract

Niveles de mercurio en el tiburón martillo Información sobre los autores:AGP lidero el diseño de la investigación, la colección y análisis de la data y preparación del manuscrito. JAS y JCM asistieron en la preparación del manuscrito. PE asistió en el diseño de la investigación y la preparación del manuscrito. Los autores no incurren en conflictos de intereses ResumenEl tiburón martillo (Sphyrna zygaena (Linnaeus, 1758)) es una de las especies de elasmobranquios más utilizada para consumo humano en el Perú. Sin embargo, se desconoce los niveles de mercurio que contiene su carne. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar los niveles de mercurio hallados en el músculo del tiburón martillo y su posible implicancia en la salud humana. Además, determinar si existe una correlación entre el tamaño del tiburón y los niveles de mercurio. Analizamos 27 muestras de músculo de neonatos y juveniles capturados en el norte del Perú. La concentración de mercurio varió entre 0.13 -0.85 mg kg -1 peso húmedo. Se encontró una relación negativa y significativa entre el tamaño corporal del tiburón y los niveles de mercurio. Este trabajo representa el primer estudio que evalúa los niveles de mercurio de tiburones en el Perú. Si bien los valores hallados fueron menores a lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (< 1 mg kg -1 ), se recomienda ampliar este tipo de estudios en individuos adultos de tiburón, así como en otros recursos hidrobiológicos de consumo humano.Palabras clave: mercurio; tiburones, Perú; elasmobranquios; Bioacumulación; Biomagnificación; Metales traza; Contaminación marina; salud pública; contaminante de alimentos. AbstractThe smooth hammerhead shark Sphyrna zygaena (Linnaeus, 1758) is one of the elasmobranch species most used for human consumption in Peru. However, the level of mercury in hammerhead muscle tissue is unknown. This study assessed the level of mercury found in the muscle of hammerhead sharks and its relation with human health. Moreover, we evaluated the relationship between shark body size and mercury levels. We analyzed 27 muscle samples of neonates and juveniles captured in northern Peru. Mercury concentrations varied between 0.13 and 0.86 mg kg -1 wet weight. Moreover, we found a negative and significant relationship between shark body size and mercury levels. This study represents the first evaluation of mercury levels of sharks in Peru. Although the values found do not exceed levels recommended by the World Health Organization (< 1 mg kg -1 ), we recommend expanding this study to include other size classes of sharks as well as other marine resources used for human consumption.

Landings of Sphyrna zygaena (Linnaeus, 1758) in northern Peru indicate a lack of adult specimens

“…Two breeding areas were identified in the ocean near northern Peru due to the high nutrient content of the area. (Ochoa-Díaz 2009, Gonzalez-Pestana et al 2017, Mejía et al 2022.…”

Determinación de plomo, cadmio, mercurio y Bases Volátiles Nitrogenadas Totales (NBVT) en el músculo de tiburón azul <i>Prionace glauca</i> procedente de la zona sur del Perú

“…La pesquería de elasmobranquios en el Perú es considerada una de las más importantes en el Pacífico sudeste, siendo mencionada dentro de las 20 naciones que realizan el mayor comercio de elasmobranquios y de las 12 naciones que realizan las mayores exportaciones de aletas de tiburón al mercado de Hong Kong (FAO 2015, Gonzalez-Pestana et al 2017. En aguas peruanas, se reportan 60 especies, de las cuales 18 se limitan a las estadísticas de desembarque y sólo 6 conforman la mayoría de la pesquería de tiburones: tiburón azul (Prionace glauca), tiburón mako (Isurus oxyrinchus), tiburón martillo (Sphyrna zygaena), tollo común (Mustelus whitneyi), tiburón zorro común (Alopias vulpinus) y el Angelote (Squatina californica).…”