New degreening treatments to improve the quality of citrus fruit combining different periods with and without ethylene exposure

Sdiri, S.; Navarro, Pilar Chías; Monterde, Adela; Benabda, Jameleddine; Salvador, A.

doi:10.1016/j.postharvbio.2011.08.005

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“…Keefektifan degreening dipengaruhi beberapa faktor diantaranya etilen, suhu, dan kultivar buah (Sdiri et al, 2012). Penggunaan etilen sebagai zat perangsang metabolik untuk mencapai warna eksternal buah dipengaruhi oleh konsentrasi dan durasi pemaparan (Martínez et al, 2008).…”

Section: Pendahuluanunclassified

Degreening Buah Jeruk Siam (Citrus nobilis) pada Beberapa Konsentrasi dan Durasi Pemaparan Etilen

Rimayanti¹,

Poerwanto²,

Suketi³

2016

J Hort Indonesia

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ABSTRAKWarna kulit buah jeruk siam saat dipanen umumnya hijau. Teknologi degreening menggunakan gas etilen dapat memperbaiki warna kulit jeruk tropika menjadi jingga. Degreening merupakan proses perombakan pigmen hijau (klorofil) pada kulit jeruk secara kimiawi dan membentuk warna jingga (karotenoid) tanpa mempengaruhi kualitas internal buah. Penelitian bertujuan mengkaji pengaruh konsentrasi dan durasi pemaparan etilen untuk menstimulasi pigmen jingga dan pengaruhnya terhadap sifat fisikokimia jeruk siam Banyuwangi. Degreening jeruk menggunakan etilen 0, 100, dan 200 ppm diinjeksikan ke dalam box degreening yang berisi jeruk 2.8 kg dan dipaparkan pada cooling chamber dengan suhu 18 0 C selama 24, 48, dan 72 jam. Pengamatan dilakukan setiap dua hari: (a) pengamatan non-destruktif dengan menggunakan color reader untuk mengetahui perubahan warna; (b) pengamatan destruktif dengan mengukur kekerasan, kandungan klorofil dan karotenoid, Padatan Terlarut Total (PTT), Asam Tertitrasi Total (ATT) dan vitamin C untuk mengetahui perubahan fisikokimia jeruk. Hasil penelitian menunjukkan perubahan warna kulit buah mulai terjadi pada hari ke 4 setelah perlakuan degreening. Konsentrasi etilen terbaik adalah 200 ppm dengan durasi pemaparan 48 jam yaitu dapat meningkatkan kualitas warna buah jeruk siam dari hijau menjadi jingga kekuningan dan mampu mengubah nilai Citrus Colour Index (CCI) dari -1.60 (hijau) menjadi 6.50 (jingga kekuningan), tanpa pengaruh negatif terhadap kualitas fisikokimia buah.

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Section: Pendahuluanunclassified

Degreening Buah Jeruk Siam (Citrus nobilis) pada Beberapa Konsentrasi dan Durasi Pemaparan Etilen

Rimayanti¹,

Poerwanto²,

Suketi³

2016

J Hort Indonesia

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“…The occurrence of SER is greatly enhanced by exposure to ethylene, which is commonly used to enhance the color development of the fruit (28,29). Ethylene is a gaseous plant hormone that promotes chlorophyll degradation, ripening of climacteric fruits, senescence, and fruit abscission (30).…”

mentioning

confidence: 99%

High Incidence of Preharvest Colonization of Huanglongbing-Symptomatic Citrus sinensis Fruit by Lasiodiplodia theobromae (Diplodia natalensis) and Exacerbation of Postharvest Fruit Decay by That Fungus

Zhao

Bai

McCollum

et al. 2015

Appl Environ Microbiol

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Huanglongbing (HLB), presumably caused by the bacterium "Candidatus Liberibacter asiaticus," is a devastating citrus disease associated with excessive preharvest fruit drop. Lasiodiplodia theobromae (diplodia) is the causal organism of citrus stem end rot (SER). The pathogen infects citrus fruit under the calyx abscission zone (AZ-C) and is associated with cell wall hydrolytic enzymes similar to plant enzymes involved in abscission. By means of DNA sequencing, diplodia was found in "Ca. Liberibacter asiaticus"-positive juice from HLB-symptomatic fruit (S) but not in "Ca. Liberibacter asiaticus"-negative juice. Therefore, the incidence of diplodia in fruit tissues, the impact on HLB-related postharvest decay, and the implications for HLB-related preharvest fruit drop were investigated in Hamlin and Valencia oranges. Quantitative PCR results (qPCR) revealed a significantly (P < 0.001) greater incidence of diplodia in the AZ-C of HLB-symptomatic (S; "Ca. Liberibacter asiaticus" threshold cycle [C T ] of <30) than in the AZ-C of in asymptomatic (AS; "Ca. Liberibacter asiaticus" C T of >30) fruit. In agreement with the qPCR results, 2 weeks after exposure to ethylene, the incidences of SER in S fruit were 66.7% (Hamlin) and 58.7% (Valencia), whereas for AS fruit the decay rates were 6.7% (Hamlin) and 5.3% (Valencia). Diplodia colonization of S fruit AZ-C was observed by scanning electron microscopy and confirmed by PCR test and morphology of conidia in isolates from the AZ-C after surface sterilization. Diplodia C T values were negatively correlated with ethylene production (R ‫؍‬ ؊0.838 for Hamlin; R ‫؍‬ ؊0.858 for Valencia) in S fruit, and positively correlated with fruit detachment force (R ‫؍‬ 0.855 for Hamlin; R ‫؍‬ 0.850 for Valencia), suggesting that diplodia colonization in AZ-C may exacerbate HLB-associated preharvest fruit drop. C itrus huanglongbing (HLB; also known as citrus greening) is one of the most devastating diseases of citrus and has spread throughout the major citrus-producing regions in Asia, Africa, and the Americas, causing great losses for the citrus industry worldwide (1). HLB is associated with "Candidatus Liberibacter" spp., which are Gram-negative, phloem-limited bacteria (2, 3). The Asian form of HLB is currently present in the United States, and the causal pathogen, bacterium "Candidatus Liberibacter asiaticus," was first confirmed in Southeast Florida in 2005 (1) and now is prevalent in all Florida citrus-growing areas in the state. HLB disease causes substantial economic loss by debilitating the productive capacity and shortening the life span of infected trees, promoting fruit drop and reducing fruit quality (4). Yield reduction can reach 30 to 100%, depending on the proportion of the canopy affected and the age of the trees during inoculation (1, 5).HLB-diseased citrus plants develop a multitude of symptoms. Leaf symptoms include chlorosis, which commonly appears in an asymmetric pattern referred to as "blotchy mottle" (4). Chlorosis may typically appear on a single branch and subse...

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“…Many studies reported the effects of postharvest application of ethylene on internal quality properties of the edible part of the citrus fruit (Martinez-Javega et al, 2008a;Sdiri et al, 2012a;. Therefore, in the present Thesis, the effect of ethylene degreening on bioactive and volatile compounds was evaluated.…”

Section: Iv12 Evaluation Of the Effect Of Ethylene Application Durmentioning

confidence: 94%

“…In this sense, the few studies carried out about the effect of exogenous ethylene on those compounds showed that ethylene had no effect on naringin content, or on ascorbic acid content and total phenolics content (Maier et al, 1973;El Kazzaz et al, 1983;Sdiri et al, 2012a).…”

Section: Aroma and Bioactive Compoundsmentioning

confidence: 99%

“…It has been reported that the susceptibility to these undesirable effects of ethylene is cultivar dependent (Carvalho et al, 2008;Sdiri et al, 2012a) although the incidence of these alterations is mainly associated with inappropriate condition of degreening process. One important parameter to take into account during the postharvest degreening treatment is the concentration of ethylene.…”

Section: Iv11 Quality Improvement Of Early Season Citrus Fruit Submentioning

confidence: 99%

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Mejora de la Tecnología de desverdización de cítricos y aptitud a la frigoconservación de nuevas variedades. Estudios sobre parámetros de calidad y composición nutricional.

Sdiri¹

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A mis padres que sembraron en mi alma el deseo del liderazgo y de la superación, por su ayuda y confianza. Han sido un pilar importante para mí en este nuevo desafío, con su incondicional cariño y con las constantes palabras de apoyo para mi desarrollo personal y profesional A mis hermanas y hermanos, cuñadas y cuñados, sobrinas y sobrinos AGRADECIMIENTOSLa presente Tesis ha sido realizada gracias a la concesión de una Beca para extranjeros para realizar Estudios de Doctorado e Investigación en España, de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) del Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación (MAEC).Para llevar a cabo un proyeto de Tesis Doctoral se requiere la participación directa o indirecta de muchas personas e instituciones a las cuales quiero agradecer en estas líneas.En primer lugar quiero expresar mi agradecimiento a mi directora de Tesis Dra. Alejandra Salvador por creer y confiar siempre en mí y por darme la oportunidad de llegar hasta aquí. Sandra ha sido y es el ejemplo que a mi me gustaría seguir. Me ha transmitido valores como el esfuerzo y la profesionalidad lo que me ha generado confianza y seguridad a la hora de realizar este trabajo. Para mí no solo ha sido la mejor Directora de Tesis que he podido tener, sino que me ha demostrado en todo momento que es una amiga a la que siempre podré recurrir. Gracias por tu esfuerzo y cariño, me siento muy afortunada por tenerte como directora y como amiga.Sin duda alguna, merece una mención especial una persona cariñosa que no dejó de apoyarme en lo profesional y lo personal, le agradezco por el gran esfuerzo que ha dedicado para ayudarme a llevar a cabo el trabajo de esta Tesis, Pilar Navarro.Asimismo, quiero agradecer a mi tutora Isabel Hernando la colaboración prestada.Además quiero dar las gracias a las siguientes personas y entidades que contribuyeron de forma desinteresada en el trabajo que aquí se presenta. Gracias, a la Dra. RESUMENLos cítricos son frutos atractivos buscados por los consumidores en todo el mundo por su elevada calidad organoléptica y por los beneficios que tienen para la salud humana. Después de la cosecha, los frutos cítricos para consumo en fresco deben ser sometidos a diferentes tratamientos postcosecha antes de llegar al consumidor.El proceso de desverdizado con exposición al etileno es un tratamiento postcosecha ampliamente utilizado comercialmente para acelerar el cambio de color externo de los cítricos, dado que en las condiciones climáticas del Mediterráneo, las variedades tempranas alcanzan la madurez interna antes que la plena coloración. Sin embargo la aplicación del etileno exógeno puede inducir alteraciones fisiológicas asociadas a la senescencia de la piel y sobre todo del cáliz (ennegrecimiento y caída). Con la finalidad de minimizar estas alteraciones, uno de los objetivos de la presente Tesis fue la optimización del proceso de desverdización así como la evaluación de tratamientos previos a la aplicación del desverdizado en diferentes variedades de mandarinas y naranjas de in...

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New degreening treatments to improve the quality of citrus fruit combining different periods with and without ethylene exposure

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