Neuere Fettsäuren und Fette

Breusch, F. L.

doi:10.1007/bfb0051871

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“…Through the 1940s, Breusch and his collaborators prepared a wide range of natural and unnatural substituted fatty acids for enzyme mechanism studies. In 1950, he contributed a 45 page article on Newer Fatty Acids and Fats to the inaugural volume of a new review journal …”

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“…Larsson addressed the odd‐even melting‐point problem for long‐chains “where the molecules form layers, and the layers are stacked so that terminal planes of methyl groups are in contact.” He limited his consideration to situations where the series is “homologously isomorphous,” that is, different in structure only at the interface, and he pointed out that alternation of melting point is expected only when the zig‐zag chains are oriented so that the terminal CH 2 −CH 3 bond makes a different angle with the interface plane for odd than for even members. He did not specify which angle is preferred or why, though it is easy to infer that terminal bonds parallel to the interface give tighter packing, certainly within the layer, and probably between layers, as well.…”

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Understanding Long‐Chain Melting Points, Fritz Breusch, and Interface Thermodynamics

McBride

Bertman

2017

Israel Journal of Chemistry

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Ah omologouslyi somorphous series of compounds can allow determinationo fl ocal contributions to crystal properties. Historically,m elting points have contributed little to structuralt heory,b ut those of as eries of longchain diacylp eroxides allow the measurement of localized structural contributions to solid-state thermodynamics, and demonstrate that ab romines ubstituent at al amellar interface can make negative contributions to both the enthalpy and entropy of fusion, thus acting more "liquid-like" when in the crystal than when in the melt. We discuss how Istanbul, and opposition to Hitler, led FriedrichB reusch and his studentst om easure at least 1242 accurate melting points, and how this legacy may prove valuable in understanding crystalline solids, especially those that show odd-even melting-point alternation.Keywords: Friedrich Breusch · history of science · interfaces · isomorphism · odd-even melting-point alternation[a] J.

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Understanding Long‐Chain Melting Points, Fritz Breusch, and Interface Thermodynamics

McBride

Bertman

2017

Israel Journal of Chemistry

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Über bi‐homologe Reihen (VII. Mitteil. über isomere und homologe Reihen*)

Breusch¹

1954

Chem. Ber.

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XVI. Mitteil. über isomere und homologe Reihen. Homologe Reihen von Trialkyl‐Carbinolen mit Zwei Identischen Alkylgruppen; Einfluss der Grundgruppe auf die Homologe Reihe

Breusch

Hersek

1957

Chem. Ber.

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Die homologen Reihen der Di-tridecyl-alkyl-carbinole bis Di-octadecyl-alkylcarbinole von Alkyl = CI bis Czl werden durch Grignard-Synthesen entweder aus 1 Mol. syrnrn. Dialkylketon und 1 Mol. Mg-Alkyljodid, oder aus 1 Mol.Fettsaureester und 2 Moll. Mg-Alkyljodid dargestellt. Der EinfluB der systematisch veranderten Grundgruppen auf den Schmelzpunktsverlauf in den homologen Reihen wird diskutiert.In homologen, bi-, tri-und tetra-homologen Reihen zeigen die physikalischen Eigenschaften wie Schmelzpunkte, Dichten und andere, am Anfang der Reihe bei kleinem Alkyl UnregelmaRigkeiten2-6). Im allgemeinen verschwinden von einer Alkyl-Lange von 5 bis 7 C ab aufwarts die UnregelmaOigkeiten. Die Kurven der Schmelzpunkte verlaufen dann regelmaflig, eventuell in zwei parallelen Reihen fur gerade und ungerade C-Zahlen, bis zum Maximum von 125 -135", wie es von allen genugend langen Paraffinketten erreicht wird.So haben die geradkettigen und wahrscheinlich unverzweigten Paraffine aus Diazomethan vom Molekulargewicht 20000 und 3000000 den gleichen Schmelzpunkt von 132" 7.8). Thermodynamische Rechnungen der Grenzschmelzpunkte von Paraffinreihen ergeben 135'9) und 137" 10).Jedes Glied einer homologen Reihe besteht aus einer Grundgruppe und einer Alkylgruppe. Die Schmelzpunkte am Anfang einer homologen Reihe hangen von der Grundgruppe. in einer noch nicht untersuchten Weise ab. Mit dem Anwachsen der n-Alkylgruppe nimmt der EinfluR der Grundgruppe ab; es ubenviegt immer mehr die Alkylgruppe, so daR schlieRlich alle homologen geradkettigen unverzweigten Reihen bei geniigend langem Alkyl reinen Paraffincharakter annehmen.Die Schmelzpunkte in homologen Reihen von normalen Fettsauren werden von einer Kettenlange von 5 C ab regelmaRig; die von 2-Hydroxy-fettsauren von 6 C ab;

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Über bi‐homologe Reihen (VII. Mitteil. über isomere und homologe Reihen*)

XVI. Mitteil. über isomere und homologe Reihen. Homologe Reihen von Trialkyl‐Carbinolen mit Zwei Identischen Alkylgruppen; Einfluss der Grundgruppe auf die Homologe Reihe

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