Nature des graisses jaunes chez le mouton

Rozier, J; Ferrando, R.; Carlier, Vincent; Fourlon, C

doi:10.4267/2042/65506

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“…En effet, dans les observations que nous avons rapportées, il y avait à la fois des pigments biliaires et des pigments caroténoïdes [5].…”

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“…Dans une note .précédente [5], consacrée à la nature des pigments des graisses chez '1es moutons, nous considérions toute adipoxan those comme anormale. Cette adipoxanthose se caractérise en effet, le plus souvent, par la présence de pigments biliaires dans les graisses et non de pigments caroténoïdes.…”

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“…Si ces ani maux n'absorbaient pas des caroténoïdes, chats mis à part, ils auraient On a également admis comme autres causes la consommation de certaines plantes. Notre confrère GRIMPRET avançait le rôle possible du Lupin, lors de la discussion de notre note [5]. Les En effet, dans les observations que nous avons rapportées, il y avait à la fois des pigments biliaires et des pigments caroténoïdes [5].…”

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“…Notre confrère GRIMPRET avançait le rôle possible du Lupin, lors de la discussion de notre note [5]. Les En effet, dans les observations que nous avons rapportées, il y avait à la fois des pigments biliaires et des pigments caroténoïdes [5].…”

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“…Pour le lait et pro duits laitiers de brebis ou ·de chèvre toute présence de pigments caroténoïdes doit faire penser à une éventuelle adjonction de lait de vache. Il n'en demeure pas moins certain, comme le faisait remar quer notre collègue ORIEUX, lors de la discussion de notre commu nication de 1979 [5], que l'inspection des carcasses devrait être complétée par celle des viscères.…”

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Caroténoïdes de la ration du mouton et leur passage dans le sang

Ferrando¹,

Boivin²,

Fourlon³

et al. 1981

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Bull. Acad. Vét. de France, 1981, 54, 459- SUMMARYExperiments were carried out on sheep fed with diets giving rise to enterotoxemia for seeing if carotenoid pigments, mainly � carotene, were crossing form alimentary canal into the blood and the mille. In the experimental conditions it was impossible to detect those substances neither in milk nor in blood from jugular vena on sheep in good health and also, showing symptoms of enterotoxemia, in blood from jugular or portal vena. observées, ayant un caractère normal à part leur coloration, l'ictère est plus fréquent que la pigmentation type caroténoïde ». LI est regrettable que ces auteurs n'aient pas dosé ces derniers pigments. INTRODUCTIONEn effet, dans les observations que nous avons rapportées, il y avait à la fois des pigments biliaires et des pigments caroténoïdes [5].Le but de ce travail est de confirmer, d'abord, l'absence de pig ments caroténoïdes dans le lait et le sang des brebis; ensuite, d'exa miner si, lors d'entérotoxémie provoquée, il se produit un passage de ces pigments dans le sang. La teneur en matières protéiques (N X 6,25) de cet aliment est de 13,71p.100 . Il contient 91 mg/kg de caroténoïdes totaux dont 18,2 mg/kg de P cairotène. On ajoute à la ration de chaque sujet 1 g de � carotène.Trois des moutons reçoivent, en supplément du régime de base, jusqu'à 60 0 g de farine d. e poisson et de soja. 19 jours après le début de ces distributions on reçueille les matières fécales des ani maux pendant 10 jours pour déterminer la quantité de P carotène absorbée. On dose la vitamine A et les caroténoïdes du sang prélevé à la veine jugulaire, à 6 reprises, tous les jours ou tous les 2 jours.A l'issue de cette période on tente de provoquer chez les 3 sujets, dont la ration était déjà enrichie en protéine, une crise d'entéro toxémie en leur distribuant 50 ·g d'urée, puis, directement dans le En considérant l'ensemble de ces faits toute carcasse, dont les graisses sont colorées, devrait être saisie si ces graisses renferment des pigments biliaires. En l'absence de ces pigments, quand la colo ration n'est due qu'à des caroténoïdes, la saisie ne s'impose plus encore convient-il de vérifier qu'il en est ainsi. • • • MOTS cOEs : Caroténoïdes -Vitamine A -Moutons .• • • MM. PERA et MORRE participent à la discussion.

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“…En effet, dans les observations que nous avons rapportées, il y avait à la fois des pigments biliaires et des pigments caroténoïdes [5].…”

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