Nanostructured Bioactive Polymers Used in Food-Packaging

Abstract

The development of effective packaging materials is crucial, because food microorganisms determine economic and public health issues. The current paper describes some of the most recent findings in regards of food preservation through novel packaging methods, using biodegradable polymers, efficient antimicrobial agents and nanocomposites with improved mechanical and oxidation stability, increased biodegradability and barrier effect comparatively with conventional polymeric matrices.

Responsive Food Packaging: Recent Progress and Technological Prospects

“…Additionally, bio‐based plastics have been explored for use as bio‐nanocomposite materials for food packaging (Rhim and others ; Reddy and others ; Ghanbarzadeh and others ; Ahmadzadeh and others ). Bio‐based active packaging materials like chitosan and plant‐based essential oils have also drawn considerable attention from researchers due to their availability and ability to be further modified with natural, bioactive compounds (Khan and others ; Rodríguez and others ; L Mateescu and others ). Research in biodegradable food packaging materials has also increased over the past decade in hopes of reducing the waste generated in the packaging stream (Yates and Barlow ; Yu and others ; Martino and others ).…”

Sustancias nocivas de envases de alimentos y su efecto en la salud de los consumidores

“…Diversas investigaciones demuestran que se han desarrollado materiales eficaces para minimizar los problemas de salud pública como enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) y contaminantes provenientes de envases a través de la fabricación de polímeros biodegradables, agentes antimicrobianos eficientes y nanocompuestos con estabilidad mecánica y antioxidantes que aumenten la biodegradabilidad y mejoren el efecto barrera comparando con envases convencionales, de esta forma no se usaría los aditivos plastificantes causantes de diversas enfermedades ya reconocidas a nivel de salud pública. (29) Los polímeros biodegradables (PBDs), son los más empelados por proceder de fuentes renovables y descomponerse en sustancias simples por la actividad enzimática de microorganismos y se identifican tres categorías. (29) -Biopolímeros basados en proteínas y carbohidratos: los más usados son de almidón, colágeno, gluten, soya, quitosano, queratina, algunas ventajas sobre los polímeros convencionales que se evidencia en las aplicaciones son que prolongan la vida media de los alimentos, retardan la oxidación lipídica de modo que previenen el enranciamiento y no modifican las características organolépticas de los alimentos, por lo contrario una desventaja es que aún se realizan estudios sobre la calidad del envase sobre la resistencia por adolecer propiedades mecánicas de calidad, en especial con biopolímeros a base de queratina.…”

“…(29) Los polímeros biodegradables (PBDs), son los más empelados por proceder de fuentes renovables y descomponerse en sustancias simples por la actividad enzimática de microorganismos y se identifican tres categorías. (29) -Biopolímeros basados en proteínas y carbohidratos: los más usados son de almidón, colágeno, gluten, soya, quitosano, queratina, algunas ventajas sobre los polímeros convencionales que se evidencia en las aplicaciones son que prolongan la vida media de los alimentos, retardan la oxidación lipídica de modo que previenen el enranciamiento y no modifican las características organolépticas de los alimentos, por lo contrario una desventaja es que aún se realizan estudios sobre la calidad del envase sobre la resistencia por adolecer propiedades mecánicas de calidad, en especial con biopolímeros a base de queratina. (…”

Advanced Nanobiomaterials: Vaccines, Diagnosis and Treatment of Infectious Diseases

“…Nanomaterials may have intrinsic immunomodulatory functions, acting as adjuvants or immune potentiators [17]. According to the nanomaterial composition [19], the vaccine-associated nanoparticles [20] could be classified in different types (Table 1). Polymers, divided in turn into nanoparticles containing synthetic polymers, such as poly( d,l -lactic-co-glycolic acid)(PLGA) [21], polyethylene glycol (PGE) [22] or polyester bio-beads [23], and natural polymers based on polysaccharides such as alginate [24], inulin [25] or chitosan [26].…”