A família Sarcocystidae compreende os parasitos dos gêneros Toxoplasma, Neospora, Sarcocystis, Hammondia, Besnoitia (Irvine; Walker; Friedrichs, 2016) e Cystoisospora spp. (Samarasinghe; Johnson; Ryan, 2008). Os principais parasitos da Família Sarcocystidae que infectam humanos são o Sarcocystis spp. e o Toxoplasma gondii.Existem duas espécies de Sarcocystis que tem o homem como hospedeiro definitivo, S. hominis e S. suihominis, estes possuem como hospedeiros intermediários, respectivamente, bovinos e suínos. Sarcocystis possuem um ciclo de vida heteroxênico, ou seja, com dois hospedeiros. Hospedeiros intermediários são infectados pela ingestão de oocistos ou esporocistos livres em alimentos ou água contaminados com fezes dos hospedeiros definitivos e estes completam o ciclo ao consumir cistos intramusculares de hospedeiros intermediários (Davies et al., 2011). Em seres humanos, geralmente a infecção por Sarcocystis causa sintomas auto limitantes como diarreias, náuseas, vômitos, dor abdominal e cólicas (Neves, 2012). Em animais de produção a infecção por Sarcocystis é mais dramática podendo causar sintomas variados (Carrigan, 1986), resultando também na diminuição da produção leiteira e da carne e abortamentos (Fayer; Johnson; Lunde, 1976).Os hospedeiros definitivos do T. gondii são os felídeos e seus hospedeiros intermediários compreendem vários animais homeotérmicos, domésticos e silvestres, incluindo o homem. O T. gondii possui um ciclo de vida do tipo heteroxênico facultativo, ou seja, os hospedeiros definitivos podem se infectar pelas diferentes formas infectantes apresentadas pelo parasito durante seu ciclo de vida, e os diversos outros animais que podem se infectar pelo parasito não sustentam seu ciclo sexual, sendo considerados hospedeiros intermediários, estes se infectam pela ingestão de oocistos eliminados nas fezes de felinos, ingestão de cistos teciduais, ou por via congênita. Em humanos a maioria das infecções por Toxoplasma gondii são assintomáticas, porém muitos indivíduos imunodeprimidos desenvolvem encefalite aguda culminando em óbito (Rey, 2008), em infecções intrauterinas é comum sequelas como retinocoroidite, encefalomielite e hidrocefalia ou microcefalia (Voge et al., 2003). Em animaisde produção este parasito é responsável por severas perdas, pois causam, entre outros males, o abortamento das crias (Bowman, 2006).O estudo aqui apresentado objetivou a detecção de protozoário parasitos pertencentes a família Sarcocystidae em tecidos de origem suína (Sus scrofa) comercializados na forma de embutidos em feiras livres do munícipio de Feira de Santana, BA, por meio da técnica de reação em cadeia da polimerase em tempo real (qPCR) seguida da análise de alta resolução de curvas de dissociação (HRM).