Miniprojeto para ensino de química geral experimental baseado na fermentação do caldo de cana-de-açúcar

Peixoto, Carlos Roberto de Menezes; Rosa, Gilber R.; Silva, Camila Nunes da; Santos, Bianca Trevizan dos; Engelmann, Tamiris Lima

doi:10.1590/s0100-40422012000800032

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“…Para o direcionamento experimental, foi de significativa contribuição o artigo de Peixoto et al (2012), pois descreve um miniprojeto de cinco semanas para um curso de laboratório de química geral incluindo as atividades de preparo de soluções de etanol e sacarose, cálculo de concentração, fermentação de cana e a determinação de quantidades de etanol e CO2 formadas.…”

Section: Trabalhos Relacionadosunclassified

Práticas em Educação Ambiental no ensino médio: o uso e destilação de fermentado de caldo de cana de açúcar como ferramenta didática para a educação básica

2019

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O presente artigo tem como objetivo geral apresentar uma sequência didática que apresenta conceitos químicos, biológicos, históricos e sociais no decorrer da sua aplicação. Por meio dela, são descritos o processo de produção de álcool a partir da fermentação e a destilação do mosto de caldo de cana de açúcar. A metodologia em questão explora dados qualitativos, explicativos e o método descritivo. A sequência didática expõe variadas formas de poluição geradas no processo e os meios para evitar a degradação ambiental. A sequência didática e o exemplo prático da fermentação, bem como do mosto e produção de álcool por destilação simples se apresentam como ferramentas didáticas relevantes para exposição dos processos físico-químicos, biológicos e sociais. Assim como permitem abordar a possibilidade de dano ao meio ambiente, mas também apontam no sentido da promoção de uma consciência ambiental em alunos do segundo ano do ensino médio ao tentar propor um debate voltado para a formação de uma consciência ecológica, bem como busca como alternativas sustentáveis e ações que mitiguem os efeitos dos danos ambientais causados pelo processo de produção industrial de álcool. Desse modo, o trabalho pretende contribuir com a formação de sujeitos conscientes a fim de reduzir os impactos ambientais e a interferência agressiva do homem. A contribuição (diferencial e importância) do estudo para a educação ambiental.

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Section: Trabalhos Relacionadosunclassified

Práticas em Educação Ambiental no ensino médio: o uso e destilação de fermentado de caldo de cana de açúcar como ferramenta didática para a educação básica

2019

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“…The experiment was conducted according to a previously reported process [18], with some adaptations and scaled according to a lab set-up, using the Laboratory of Cellular and Molecular Immunology of UNESP of Assis for its design and execution. It involves the fermentation of a 150 mL of water-diluted juice, where D J is equivalent to 10, 50, 66.7, and 100%-or pure broth, which usually corresponds to a range of 15-17 Brix [15].…”

Section: Procedures For Obtaining the Best Fermentation Performancementioning

confidence: 99%

Monitoring the convection coefficient in fermentative processes using numerical methods

Paz

Oliveira

2018

Bioprocess Biosyst Eng

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This work is based on the importance of monitoring the thermodynamic variables of sugarcane juice fermentation by Saccharomyces cerevisiae, using a numerical technique, and providing artifices that lead to the best performance of this bioprocess. Different combinations of yeast quantity were added to diverse dilutions of cane juice, allowing the evaluation of the fermentation performance. This was conducted by observing the temperature signal obtained from thermal probes inserted in the experimental set up. The best performances are utilized in the mathematical model evaluation. Thus, the signal reconstructed by the appropriate inverse problem and subsequently, regularized by the simplified method of least squares (the method used for adjusting the defined parameters) allows a common method to process the convection coefficient that can be monitored and controlled within an actuation range. This leads to an increased level of refinement in the technique. Results show that it is possible to determine the best parameters for this technique and observe the occurrence of fermentation by monitoring the temperature signal, thereby ensuring the realization of a high-quality and high-performance bioprocess.

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“…Conventional ethanol production or first-generation ethanol is produced by fermentation of sugarcane juice by Saccharomyces cerevisiae (Peixoto et al 2012). Although the production of second-generation ethanol, or lignocellulosic bioethanol from biomass, are processes that need efficient enzyme-producing microorganisms to perform the extraction of all polysaccharides.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Enzymatic potential and biosurfactant production by endophytic fungi from mangrove forest in Southeastern Brazil

et al. 2019

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Microbial activity is the main route for cycling mangrove nutrients. In general, microorganisms have abilities to degrade lignocellulosic compounds. Among the biotechnological potential of the microbiota from mangroves, it is noteworthy about endophytic fungi, which can be considered as effective sources of different bioactive compounds. In this sense, thirty (30) endophytic fungi were isolated from mangrove forest sampling Cananeia, SP, Brazil. These microorganisms were analyzed about their enzymatic activities including: lignin peroxidase EC 1.11.1.14, manganese peroxidase EC 1.11.1.13 and laccase EC 1.10.3.2, as well endo-cellulase EC 3.2.1.4 and endo-xylanase EC 3.2.1.8. Besides that, production of bioactive secondary metabolites like biosurfactant and/or bioemulsifier was also investigated. As results, nineteen (19) isolates were selected about their ligninolytic abilities, nine (9) of them about cellulase activity and thirteen (13) showed xylanase abilities. The fungal isolate named as 3(3), characterized as Fusarium sambucinum, showed a prominent lignin peroxidase (42.4 U L −1 ) and manganese peroxidase (23.6 U L −1 ) activities. The isolate 63.1, also related to Fusarium sp. genera, was selected about its laccase activity (41.5 U L −1 ). From all the investigated fungi, the isolate 47(4) Trichoderma camerunense was selected about its cellulolytic and xylanolytic activities, showing 45.23 and 26.09 U mL −1 , respectively. The same fungi also showed biosurfactant ability demonstrated by superficial tension decreasing to 38 mN/m. In addition, fifteen (15) fungi exhibited bioemulsifier activity, with E 24 values up to 62.8%. (http:// creat iveco mmons .org/licen ses/by/4.0/), which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided you give appropriate credit to the original author(s) and the source, provide a link to the Creative Commons license, and indicate if changes were made.

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Miniprojeto para ensino de química geral experimental baseado na fermentação do caldo de cana-de-açúcar

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Monitoring the convection coefficient in fermentative processes using numerical methods

Enzymatic potential and biosurfactant production by endophytic fungi from mangrove forest in Southeastern Brazil

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