Microbiota fúngica e determinação de aflatoxinas em cultivar de amendoim plantado em diferentes regiões produtoras no estado de São Paulo.

Atayde, Danielle Diniz

doi:10.11606/d.42.2009.tde-27012010-122426

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“…Observou-se a grande presença de fungos nas amostras, principalmente de filamentosos com micélios aéreos. Em trabalhos na literatura, como o de Veras et al (2016), Atayde (2009), Bonifacio et al (2015 e outros, é possível encontrar resultados semelhantes quanto aos fungos encontrados em amendoins. Muitos produtos alimentícios em grãos podem ser contaminados de forma natural por fungos que possam ser responsáveis pela produção de micotoxinas, como é o caso do amendoim.…”

Section: Resultsunclassified

Contribuição Social E Acadêmica Da Liga De Parasitologia Da Universidade Do Estado Do Rio De Janeiro

Neves¹,

Filomeno²,

Brito³

et al. 2019

As Ciências Biológicas E Da Saúde Na Contemporaneidade 4

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Neves¹,

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Brito³

et al. 2019

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“…De modo geral, os níveis de Aa encontrados nas amostras são superiores aos necessários para o crescimento do fungo. O aumento da frequência de A. flavus notada na fase de grãos secos, nas cascas da variedade IAC 886 também foi observada em trabalho realizado porAtayde (2009), onde a autora registrou frequência de isolamento de A. flavus na Tabela A7 e A8), com Aa variando entre 0,98 a 0,99 (cascas e grãos da fase água a grãos maduros) e de 0,62 para as cascas e grãos secos.SegundoLacey et al (1991), a faixa de temperatura para o crescimento do A.Análise de Ácido ciclopiazônico nas amostras de grãos nas duas variedades, no campo, revelou alto índice de positividade. Na variedade IAC 886, o percentual…”

unclassified

Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento.

Zorzete¹

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O trabalho teve como objetivo avaliar, no campo e no armazenamento, a micobiota, a contamina"ƒo por micotoxinas (aflatoxinas e …cido ciclopiaz †nico) e a presen"a de fitoalexina (trans-resveratrol) em duas variedades de amendoim (Runner IAC 886 e IAC-Caiap ‡). A micobiota foi determinada pela t‚cnica da semeadura direta em meio de AFPA (ˆgar Aspergillus flavusparasiticus) e a determina"ƒo de micotoxinas e fitoalexina por Cromatografia L‰quida de Alta Efici•ncia. Nas amostras de campo, nas duas variedades estudadas, constatou-se a predominŠncia de Fusarium spp., seguido por Penicillium spp. e Aspergillus flavus, tanto nos grƒos quanto nas cascas. Nas amostras armazenadas, observou-se maior frequ•ncia de isolamento de A. flavus, A. parasiticus, A. niger, Fusarium spp. e Penicillium spp., em ambas as variedades. Aflatoxina B 1 foi detectada em 30% das amostras coletadas no campo da variedade IAC 886 e em 25% das amostras da variedade IAC-Caiap ‡. Nas amostras de armazenamento da variedade IAC 886, aflatoxina B 1 foi detectada em 20% das amostras de grƒos e 23,3% nas amostras de cascas e, na variedade IAC-Caiap ‡, foi detectada em 13,3% das amostras, tanto nos grƒos, como nas cascas. Para ˆcido ciclopiaz †nico (ACP), o n‹mero de amostras positivas, no campo e no armazenamento, na variedade IAC 886, foi de 70 e 80%, respectivamente. Na variedade IAC-Caiap ‡, 55% das amostras de campo e 70% de armazenamento estavam contaminadas por ACP. Avalia"ƒo do potencial toxig•nico das 130 cepas de A. flavus revelou 80,8% produtoras de aflatoxinas e 94,6% de ACP. Dos isolados, 75,5% produziram ambas as toxinas. Todas as cepas de A. flavus, produtoras de escler ‡cios, eram pertencentes ao grupo L, caracterizado pela produ"ƒo de baixos n‰veis de aflatoxinas. Foi detectado trans-resveratrol em 5% das amostras de grƒos, na variedade IAC 886 e 15% na variedade IAC-Caiap ‡. No entanto, nas folhas, elas estavam presentes em 70% das amostras em cada uma das variedades. Palavras-chave: Amendoim. Micobiota. Aflatoxinas. ˆcido ciclopiaz †nico. Fitoalexina. Fatores abi ‡ticos. ABSTRACT ZORZETE, P. Fungi, mycotoxins and phytoalexin in peanuts varieties, during plant growth from the field to storage. 2010. 188 f. Thesis (Ph. D. in Microbiology)

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Microbiota fúngica e determinação de aflatoxinas em cultivar de amendoim plantado em diferentes regiões produtoras no estado de São Paulo.

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Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento.

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