Microbial production, characterization and applications of feruloyl esterases

Thermostable feruloyl esterase for the bioproduction of ferulic acid from triticale bran

“…The FAE family of enzymes holds promise in biomass decons t r u c t i o na n da p p l i c a t i o ni nb o t ht h ea g r i -f o o da n d pharmaceutical industries (Benoit et al 2006(Benoit et al , 2008Wong 2006;Fazary and Ju 2007;Topakas et al 2007;Koseki et al 2009a). …”

“…Ferulic acid esterases (FAEs, also known as feruloyl esterases, cinnamic acid, or cinnamoyl esterases; EC 3.1.1.73) represent a diverse group of hydrolases that can release FA from its bound constituents in the plant cell wall. Interest in FAEs as key enzymes for cell wall hydrolysis and the extraction of phenolic acids from agricultural crops in particular is increasing (Benoit et al 2006;Wong 2006;Faulds et al 2006;Fazary and Ju 2007;Topakas et al 2007;Koseki et al 2009a). …”

Enzimas lipolíticas bacterianas: propiedades, clasificación, estructura, aplicaciones tecnológicas y aspectos legales

“…La aplicación de esta enzima en este proceso da lugar a la obtención de una masa más fluida y menos viscosa, optimizándose la fase de amasado. Durante la cocción, la masa aumenta el volumen de las piezas de pan y el producto final de panificación presenta una corteza lisa, crujiente y dorada, de miga con alveolado uniforme y mostrando un buen comportamiento durante el proceso de conservación (Copa et al, 2006) Una reciente aplicación, que está acaparando un gran interés, es la obtención de ácido felúrico a partir de subproductos de la industria alimentaria; para su posterior aplicación en otras industrias farmacéutica o en alimentaria (Topakas et al, 2007). A su vez, el ácido felú-rico puede ser convertido a vainilla enzimáti-camente, para mejorar el aroma y el sabor de algunos alimentos (Bornscheue, 2002).…”

Accurately Determining Esterase Activity via the Isosbestic Point of p-Nitrophenol

“…The applications of esterases are widespread among a number of disciplines, such as pulp and paper (Topakas et al 2007), chemical synthesis, cosmetics (Jeon et al 2009), pitch control for fiber recycling (Gutiérrez et al 2001), bleaching (Gangwar et al 2016) and mechanical pulp manufacture (Kontkanen et al 2006;Torres et al 2008), and pharmaceuticals (Panda and Gowrishankar 2005). In more sophisticated applications, they are also used for the resolution of racemic mixtures of compounds to produce pure enantiomers by esterification or interesterification reactions (Panda and Gowrishankar 2005).…”