Métodos de extração e qualidade da fração lipídica.

Brum, Aelson Aloir Santana

doi:10.11606/d.11.2005.tde-26042005-141101

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“…BRUM et al (2009) stated that the good yield in the analyses of total lipids, using the BLIGH & DYER (1959) method, can be explained by the broad polarity range of the solvent mixture, and the solvent polarities are higher than those used in the SOXHLET method (1879). Therefore, the extraction of both polar and non-polar lipids is efficient.…”

Section: Lipidsmentioning

confidence: 99%

Physicochemical characteristics of pollen collected by Amazonian stingless bees

2016

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The purpose of this study was to determine the physicochemical characteristics of pollen collected by the Amazonian stingless bees Melipona seminigra and Melipona interrupta, in order to verify whether their characteristics meet the physicochemical requirements established by the Brazilian Technical Regulation for Identity and Quality of Bee Pollen.Physicochemical analyses were performed through official analytical methods. Results of pollen analyses collected by M. seminigra and M. interrupta were respectively as follows: moisture: 53.39 and 37.12%; protein: 37.63 and 24.00%; lipids: 10.81 and 6.47%; ash: 4.03 and 2.74%; crude fiber: 9.30 and 13.65%; carbohydrates: 25.66 and 44.27%; energy: 350.47 and 331.33kcal%; pH: 3.70 and 3.34; total solids: 46.60 and 62.87%, and water activity: 0.91 and 0.85 foram, respectivamente: umidade: 53,39 e 37,12%; proteínas: 37,63 e 24,00%; lipídeos: 10,81 e 6,47%; cinzas: 4,03 e 2,74%; fibra bruta: 9,30 e 13,65%; carboidratos: 25,66 e 44,27%; energia: 350,47 e 331,33kcal%; pH: 3,70 e 3,34; sólidos totais: 46,60

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Section: Lipidsmentioning

confidence: 99%

Physicochemical characteristics of pollen collected by Amazonian stingless bees

2016

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“…De acordo com Brum (2004), a redução no tempo de extração, o menor consumo de energia, menor efeito sobre a qualidade da fração lipídica e um maior rendimento são algumas das preocupações em relação a essa metodologia secular, porém exaustivamente utilizada até os dias de hoje.…”

Section: Resultsunclassified

ESTUDO COMPARATIVO DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS PRESENTES NO ÓLEO EXTRAÍDO DAS SEMENTES DE GOIABA (Psidium guajava L.)

Silveira¹,

Santos²,

Cremonese³

et al. 2015

Anais Do XX Congresso Brasileiro De Engenharia Química

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RESUMO -Na indústria, durante a conversão das frutas in natura em produtos industrializados são gerados e recolhidos materiais não aproveitados na produção industrial, os chamados coprodutos. Estudos têm sido conduzidos com o intuito de investigar o valor nutricional desses materiais, valorizando-os e sugerindo novas alternativas de utilização. O objetivo deste estudo foi determinar o teor de óleo extraído das sementes de goiaba, identificar e quantificar os principais ácidos graxos presentes na fração, comparando o perfil lipídico obtido das extrações realizadas com diferentes solventes. O óleo foi extraído das sementes de goiaba do genótipo de polpa vermelha (Psidium guajava L. var. Paluma), em um extrator Soxhlet utilizando como solventes o n-hexano, éter de petróleo e éter etílico. A composição dos ácidos graxos presentes na fração lipídica foi determinada por cromatografia a gás, usando detector de ionização em chama. O melhor rendimento em óleo foi obtido para a extração com éter etílico, a maior quantidade de ácidos graxos identificados foi verificada no óleo extraído com n-hexano e éter etílico. Estas extrações também apresentaram a maior concentração de gordura saturada, enquanto que o óleo extraído com éter de petróleo obteve elevada porcentagem de ácidos graxos insaturados. Os ácidos graxos encontrados em maior abundância para todos os solventes empregados foram o esteárico, o elaídico, o linoleico e o palmítico, porém este último ausente na extração com éter de petróleo. INTRODUÇÃOO Brasil é um dos maiores produtores mundiais de goiaba (Psidium guajava L.), em regiões tropicais e subtropicais a goiaba é um dos frutos de maior importância não só devido ao seu elevado valor nutritivo, mas também pela excelente aceitação do consumo in natura favorecido pelas suas características de sabor e aroma além, da sua grande aplicação industrial. A maior parte da produção brasileira de goiabas destina-se a atender a demanda industrial para a elaboração de diversos produtos, como doces, sucos, geleias, polpa congelada, entre outros. No entanto, durante as etapas do processo de beneficiamento dos frutos são recolhidos materiais não aproveitados na produção industrial, os chamados coprodutos. A quase totalidade desses coprodutos é constituída pelas cascas e sementes da fruta e representam um problema tecnológico de grandes proporções para a indústria de alimentos, uma vez que precisam ser descartados Área temática: Engenharia e Tecnologia de Alimentos 1

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“…O hexano é o solvente aplicado no processo industrial de extração de óleo, principalmente o de soja. Alguns métodos, como de Folch e Bligh & Dyer, uma mistura de clorofórmio e metanol, e o método de Hara & Radin, uma mistura de ciclohexano e isopropanol, permitem a purificação do óleo de alguns elementos menos apolares, que podem migrar para a fase polar (BRUM, 2004). A tabela 7 mostra o índice de polaridade (P`) de alguns solventes, dentre eles, o etanol, que apresenta uma polaridade intermediária entre a água, polar, e o hexano, apolar.…”

Section: Solventes De Extraçãounclassified

Extração de óleo de soja com etanol e transesterificação etílica na miscela

Tomazin¹

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The present models of biodiesel production is based on biodiesel plants regardless of the oil extraction industry location, causing many logistic problems and fails on the system, which in order not to go unactive, adopts unusual fat sources, raising the costs of the final product, and losing market competitiveness to diesel fuel. In this paper, we developed an extraction equipment that can be also used for the production of the biodiesel. Resulting from the oil extraction with ethanol it is possible produce a miscelle that cooled to ambient temperatures generate an oily phase, able to yield ethyl esters efficiently. In order to produce biodiesel ethanol was the alcohol used, that due to a certain miscibility with the oil, favored the reaction at ambient temperature. At the end, the glycerin was used, instead of vacuum distillation, in the esters separation, with a 92% of mass efficiency, and a quality biodiesel. This work demonstrated the technical and product viability of conjugated extraction and esterification systems with lower energy requirement, and the perspective to be close to the ethanol distillery becoming a more stable and economical complex.

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Métodos de extração e qualidade da fração lipídica.

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Physicochemical characteristics of pollen collected by Amazonian stingless bees

Physicochemical characteristics of pollen collected by Amazonian stingless bees

ESTUDO COMPARATIVO DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS PRESENTES NO ÓLEO EXTRAÍDO DAS SEMENTES DE GOIABA (Psidium guajava L.)

Extração de óleo de soja com etanol e transesterificação etílica na miscela

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