Methodology for the analysis of dietary data from the Mexican National Health and Nutrition Survey 2006

Abstract

ENSANUT 2006). Material y métodos. Se recolectó de la ENSANUT 2006 información dietética de la población mediante un cuestionario de frecuencia de con-mediante un cuestionario de frecuencia de consumo de siete días. Se estimó la ingesta y porcentaje de adecuación de energía y nutrimentos. Se excluyeron del análisis porcentajes de adecuación > 5 DE de la distribución general de energía y nutrimentos y observaciones con porcentaje de energía < 25%. Resultados. Se obtuvo información dietética válida de 3 552 niños de entre 1 a 4 años de edad, 8 716 niños de 5 a 11 años de edad, 8 442 adolescentes, 15 951 adultos y 3 357 adultos mayores. Conclusiones. Detallar la metodología de análisis de la información dietética sirve para estandarizar los criterios de limpieza de la información y hacer comparables los resultados entre diferentes estudios.Palabras clave: análisis de ingestion de energía y alimentos; encuestas de nutrición; México

Tendencia en la prevalencia de anemia entre mujeres mexicanas en edad reproductiva 2006-2016. Ensanut MC 2016

“…17 En breve, el cuestionario de FCA del 2012 se basó en el utilizado para la Ensanut 2006 y fue validado. 18 Se obtuvo información de 140 alimentos y bebidas, clasificados en 14 grupos, y se preguntó por el número de días, veces al día, tamaño de la porción y el número de porciones consumidas durante los siete días previos a la entrevista, para cada alimento y bebida listados.…”

Diversidad de la dieta y consumo de nutrimentos en niños de 24 a 59 meses de edad y su asociación con inseguridad alimentaria

“…La información de la dieta fue recolectada a través de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos semicuantitativo (FCA), previamente validado, 16 que consiste en una lista cerrada de alimentos para los cuales se establecieron porciones estándar de consumo. 17 Los datos colectados incluyeron el número de días, veces al día, tamaño de la porción y el número de porciones consumidas durante los siete días previos a la entrevista de cada uno de los alimentos y bebidas enlistados. El cuestionario se aplicó al padre o cuidador del niño y los datos fueron capturados en computadoras portátiles.…”

Methodology for estimating dietary data from the semi-quantitative food frequency questionnaire of the Mexican National Health and Nutrition Survey 2012

“…In the latter case, it was designed to evaluate total DI. 7 DI evaluation is complex, it always represents a challenge given the broad range of random and systemic errors to which it is subject.…”

“…7 Designed to characterize the diets of the Mexican population by age group, the SFFQ-2006 collected dietary data over the last seven days to obtain current dietary data for the population, and was composed of selected foods based on their contribution to total consumption of energy and the 11 nutrient intake from 24-hour recall (24-HR) of the National Nutrition Survey 1999 (ENN 99, by the Spanish acronym for Encuesta Nacional de Nutrición, 1999). The foods that contributed ≥90% of the total energy and nutrients intake were included in the SFFQ-2006 list.…”