Mercado consumidor de carne de frango e derivados em Capanema, Pará

Lima, Amanda M. D. L. de; Melo, Waldjânio de Oliveira; Albuquerque, Gerson Diego Pamplona; Nascimento, Jacó Barreto do; Cândido, Ebson Pereira

doi:10.34117/bjdv6n5-220

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“…Segundo os dados obtidos no questionário distribuído, as mulheres representaram 69,5% e os homens 30,5% de um total de 120 pessoas. Característica semelhante foi observada em estudos de perfil de consumidores por Lima et al (2020) e Pessoa et al (2020), tendo as mulheres a maior porcentagem de participação. Do total de pessoas entrevistadas, 61,4% estão na faixa etária de 18 e 25 anos, 20,2% estão na faixa etária entre 26 a 40 anos, 15,8% estão na faixa etária entre 41 e 60 anos e por último 2,6% estão na faixa etária de mais de 60 anos.…”

Section: Resultsunclassified

Characterization of meat consumption in the municipality of Maués, Amazonas

Anjos¹,

Fernandes²,

Santos³

et al. 2022

Pubvet

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O ser humano é classificado como onívoro, ou seja, ele pode adquirir proteínas provenientes de plantas e animais e de seus derivados. Há muito tempo quando o humano primitivo não havia desenvolvido técnicas agropecuárias eles necessitavam caçar animais e procurar frutas na mata, com o tempo eles desenvolveram as técnicas necessárias para cultivar plantas e criar animais. A partir do momento que começaram a criar animais, abriram uma gama de opções para o consumo de carnes como por exemplo os bovinos, suínos e as aves. Este trabalho teve como objetivo caracterizar o consumo de carne no município de Maués, Amazonas, durante o ano de 2021. Realizou-se uma pesquisa descritiva, por meio de um levantamento do tipo survey, de corte transversal, por meio da aplicação de questionário estruturado com a finalidade de se obter informações sobre o perfil e hábitos de consumo de carnes. A partir desse levantamento pode-se observar que os principais consumidores e/ou compradores são mulheres na faixa etária entre 18 e 25 anos, que recebem até um salário-mínimo, devido às suas condições financeiras optam por carnes com os menores preços, consumindo mais carnes de aves, peixes e bovinos durante a semana.

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Section: Resultsunclassified

Characterization of meat consumption in the municipality of Maués, Amazonas

Anjos¹,

Fernandes²,

Santos³

et al. 2022

Pubvet

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“…Em relação ao gênero dos avaliados 70% pertencia ao sexo feminino e 30% ao masculino. O mesmo resultado foi encontrado em outros estudos de perfil de consumidores por Pessoa et al (2020), de Lima et al (2020.…”

Section: Resultsunclassified

Avaliação do perfil e dos hábitos de aquisição de consumidores de produtos cárneos em Fortaleza - CE

Magalhães

Andrade

Carvalho

et al. 2021

RSD

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Esse trabalho teve como objetivo identificar o perfil e compreender os hábitos dos consumidores de produtos cárneos da cidade de Fortaleza - CE. Através das redes sociais, aplicou-se questionário buscando compreender aspectos de consumo, qualidade e inspeção desses produtos. Verificou-se que 97,2% dos entrevistados consumiam carnes e derivados, 70% pertenciam ao sexo feminino e maioria (46%) com renda familiar entre 2 e 3 salários mínimos. As carnes com maior frequência de consumo foram frango (63,2%) e bovina (32,8%); carne suína (2,5%) e pescado (1,2%) apresentaram menor prevalência de consumo. Quanto ao local de compra de produtos cárneos, verificou-se a preferência por supermercados (76,7%), o que pode ser atribuído aos consumidores acreditarem que este é um ambiente mais limpo e oferece um produto mais seguro ao consumo. Ao correlacionar renda com escolha do produto, observou-se que independentemente do valor da renda familiar, qualidade é mais relevante do que preço, indicando que implementar métodos de segurança alimentar nos pontos de venda pode ser considerado investimento para conquista de clientes. As medidas de melhoria sugeridas pelos participantes abrangeram reforma dos locais, atividades de capacitação para os comerciantes e aplicação de estratégias de fiscalização mais eficazes. Assim, constatou-se que os consumidores do município de Fortaleza relacionam possíveis riscos à saúde com a compra de produtos cárneos sem inspeção ou sem procedência de origem. Além disso, condições das instalações e higiene do estabelecimento, também são considerados fatores determinantes para a decisão sobre escolha do local de compra de produtos cárneos.

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“…Contudo, a carne de frango vem sendo uma das carnes mais consumidas no Brasil, devido do seu alto valor nutricional e baixo preço. No Brasil, a carne de frango vem mostrando um crescimento muito relevante nos últimos anos, tanto em consumo como em produção e exportação (Lima et al, 2020).…”

Section: Variáveisunclassified

Perfil dos consumidores de carne de frango da cidade de Salgueiro - PE – Brasil

Santos

Lima

Nascimento

et al. 2022

RSD

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estatístico R Core Team (2022), para a determinação da relação entre dependência de variáveis. A presente pesquisa demonstra uma maior porcentagem dos entrevistados de mulheres (60,40%), sendo que do público entrevistado 26,11% tinham idade de 20 a 25 anos, do total de entrevistados 97,8% afirmam que consomem carne de frango, os que não se alimentam dessa proteína afirmam que o motivo é pelo fato de acreditar no uso de hormônios na dieta dos frangos ou simplesmente por não apreciarem essa carne, 48,9% consomem a proteína do frango diariamente, peito e coxa são os cortes mais consumidos pela comunidade local apresentado para ambos um percentual de consumo igual a 26,7% dos entrevistados. Pode-se concluir que o município de Salgueiro-PE possui potencialidades para o mercado de carne de frango comercial, uma vez que seu consumo demonstrou ser bastante expressivo.

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Mercado consumidor de carne de frango e derivados em Capanema, Pará

Abstract: Mercado consumidor de carne de frango e derivados em Capanema, Pará Consumer market of chicken meat and derivatives in Capanema, Pará

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Characterization of meat consumption in the municipality of Maués, Amazonas

Characterization of meat consumption in the municipality of Maués, Amazonas

Avaliação do perfil e dos hábitos de aquisição de consumidores de produtos cárneos em Fortaleza - CE

Perfil dos consumidores de carne de frango da cidade de Salgueiro - PE – Brasil

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