Mechanisms of Extraction of Aroma Compounds from Foods, Using Adsorbents. Effect of Various Parameters

Nongonierma, Alice B.; Voilley, Andrée; Cayot, Nathalie; Quéré, Jean‐Luc Le; Springett, Mark

doi:10.1080/87559120500379951

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“…The HS-SPME technique gives simultaneously tens or hundreds of possible volatile compounds and also provides interesting results when gas chromatography (GC) is combined with either Flame Ionization Detector (FID) or mass spectrometric detection (MS), but it must be optimized for the volatiles being targeted [18] [19]. Many factors can affect the optimization of extraction conditions, such as the correct fibre and an appropriate chamber for capturing the VOCs, the temperature used during extraction and the extraction time from the headspace [20]. So far, there has been no systematic work on optimizing extraction conditions for whole fresh citrus fruit.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Optimization of Headspace Solid-Phase Microextraction Conditions for the Identification of Volatiles Compounds from the Whole Fruit of Lemon, Lime, Mandarin and Orange

Mohammed¹,

Agarwal²,

Newman³

et al. 2017

JBM

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An optimum method has been developed for extracting volatile organic compounds (VOCs) which contribute to the aroma of different species of citrus fruit (orange, lemon, lime, and mandarin). Headspace solid phase microextraction (HS-SPME) combined with gas chromatography (GC) coupled with flame ionization detection (FID) is used as a very simple, efficient and nondestructive extraction method. A three phase 50/30 µm PDV/DVB/CAR fibre was used for the extraction process. The optimal sealing time for volatiles reaching equilibrium from whole fruit in the headspace of the chamber was 20, 16, 8 and 16 hours for lemon, lime, mandarin, and orange respectively. Optimum fibre exposure times for whole fruit were 2, 4, 2 and 2 hours for lemon, lime, mandarin, and orange respectively. Three chamber volumes (500, 1000 and 2000 ml) were evaluated for the collection of VOCs with the 500 ml chamber being selected. The 500ml chamber produced the highest quality peak areas and quantity of extracted volatiles. As a result of fruit respiration, the percentage of oxygen (O₂) of all citrus fruit species in 500 ml chamber decreased from 21.8% to 18.8% in the 20 hours sealing time, while carbon dioxide (CO₂) contents increased to 2.9% also in the 20 hours sealing time. The results of this study showed the feasibility of this technique for identifying VOCs from four of the citrus fruit species and its potential as a routine method for physiological studies on citrus fruit or on other fruit species.

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Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Optimization of Headspace Solid-Phase Microextraction Conditions for the Identification of Volatiles Compounds from the Whole Fruit of Lemon, Lime, Mandarin and Orange

Mohammed¹,

Agarwal²,

Newman³

et al. 2017

JBM

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“…No entanto, assim como para o modo estático, a extração completa nem sempre é alcançada para matrizes sólidas como materiais de embalagem. 6,[40][41][42] Outro aspecto a ser considerado no headspace dinâmico refere-se ao emprego de temperaturas elevadas para extração de compostos semi-voláteis. Nesta situação pode ocorrer degradação química do material polimérico adsorvente.…”

unclassified

“…Polímeros com estrutura composta de 2,6-paradifenileno, comercialmente conhecidos por Tenax, bem como seus derivados e polímeros com estrutura composta de etilvinilbenzeno/divinilbenzeno, comercialmente conhecidos por Porapak, também têm sido utilizados. 42 A extração de voláteis por técnicas de headspace tem sido continuamente estudada e desenvolvida, com o objetivo de simplificar os processos preliminares de preparo de amostra e facilitar a automação. Avanços alcançados nestas técnicas incluem sistemas automáticos que permitem o acoplamento do amostrador do headspace ao injetor de um cromatógrafo a gás, conhecido por sistema de injeção purge and trap.…”

unclassified

“…Estes parâmetros são divididos em três grupos: características físico-químicas do sorvente, tais como porosidade e natureza do recobrimento; características físico-químicas dos compostos voláteis (entre elas o coeficiente de partição entre amostra e sorvente, que determina a afinidade pelo sorvente, a volatilidade e a hidrofobicidade da amostra) e, os parâmetros extrínsecos, que dependem das condições de amostragem, como pH, temperatura, força iônica, volume de solvente, tempo de extração e composição da amostra. 42 O adsorvente mais utilizado para captura de voláteis por esta técnica é o polidimetilsiloxano (PDMS). Materiais alternativos, como poliacrilatos, de natureza polar, também têm sido utilizados para análise de compostos mais polares que possuem pouca afinidade pelo PDMS.…”

unclassified

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Contaminantes voláteis provenientes de embalagens plásticas: desenvolvimento e validação de métodos analíticos

Freire¹,

Bottoli²,

Fabris³

et al. 2008

Quím. Nova

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Recebido em 30/3/07; aceito em 20/9/07; publicado na web em 1/9/08 VOLATILE ORGANIC CONTAMINANTS FROM PLASTIC PACKAGING: DEVELOPMENT AND VALIDATION OF ANALYTICAL METHODS. Plastic packaging materials intended for use in food packaging is an area of great interest from the scientific and economic point of view due to the irreversible internationalization and globalization process of food products. Nevertheless, a debate related to food safety aspects has emerged within the scientific community. Therefore, the development of analytical methods that allow identifying and quantifying chemical substances of toxicological potential in the packaging is considered essential. This article focuses on the main analytical methods, including validation parameters, as well as extraction and quantification techniques for determination of volatile organic compounds from food packaging materials.Keywords: plastic packaging; volatiles; analytical methods. INTRODUÇÃOUm dos alvos mais importantes da indústria moderna de alimentos é satisfazer as demandas do consumidor pela oferta de produtos diversificados e de alta qualidade. Este alvo seria inatingível sem o uso de embalagens, tanto que a indústria de alimentos é a sua maior usuária final, contando com 35% da indústria global de embalagem, proporcionando ao mercado consumidor alimentos seguros, de alta funcionalidade e praticidade. Dentre os vários aspectos que demonstram a importância da embalagem, destaca-se a crescente internacionalização e globalização dos negócios que têm impulsionado muitas empresas a reconsiderar os fatores que contribuem para alcançar maior vantagem competitiva. Uma embalagem inovadora pode mudar a percepção e criar uma nova posição de marketing. Desta forma, verifica-se que a embalagem constitui-se de um negócio atrativo ao mundo industrializado e vem se tornando mais participativa em vários âmbitos, incluindo aqueles relacionados à logística. Este potencial de crescimento devese também a outros fatores, tais como os novos estilos de vida e de residências e consumidores ávidos por conveniência. 1Com relação a seus aspectos técnicos, a embalagem deve conter, preservar e proteger o produto, além de comunicar-se com o consumidor proporcionando detalhes sobre o conteúdo, tais como preço, capacidade, ingredientes, valor nutricional, instruções de uso e data de validade. Neste contexto, ressalta-se o uso das embalagens plásticas que têm crescido continuamente devido ao seu baixo peso e excelentes propriedades de barreira, proporcionando maior vida útil e distribuição a longas distâncias. A possibilidade de combinação com outros materiais associada ao desenvolvimento de tecnologias de acondicionamento cria oportunidades de aplicações muito diversificadas, favorecendo a expansão do uso de plásticos para praticamente todos os tipos de alimentos industrializados. 2,3Apesar da tão bem aceita conveniência oferecida pelos sistemas de embalagem plástica, muitas discussões têm emergido devido às questões de segurança alimentar e a impactos ambientais crescentes causados...

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“…The success of its use depends on factors such as the chemical nature of the compounds to be extracted, the temperature used during extraction, extraction time and amount of added salts [18]. Studies considering the variables one by one to obtain the best possible conditions of SHS sampling have been followed by Gaines et al [19] and Atchen et al [20], but these procedures requires a lot of experiments and are also time consuming.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Chemometrics Optimization of Volatile Organic Compounds Analysis in Water by Static Headspace Gas Chromatography Mass Spectrometry

Fatemi

Kouchakpour²,

Malekzadeh³

2013

Hydrol Current Res

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Static headspace coupled with gas chromatography-mass spectrometry was applied to extraction and analysis of volatile organic compounds in water samples. The effects of various factors affecting on the extraction efficiency including: the extraction temperature, extraction time, salt concentration and stirring speed were carried out by means of a 2 4 full factorial design. It was found that the effects of extraction temperature and salt concentration were significant. Then, a central composite design was performed to optimize the level of these factors. The optimal headspace conditions were achieved when the vials were heated under 88°C and 29% w/w addition of salt. At optimum operating conditions, analytical figures of merit of method such as linearity (0.9962-0.9996), repeatability (1.2-12.13%), detection limits (0.1-4.9 μg.L −1 ) and linearity dynamic range (10-1000 μg.L −1 ) were determined. The proposed methods can be used to direct investigation of the presence of Volatile organic compounds in environmental samples without pre-treatment of samples. Finally the optimized method was used to investigate the existence of volatile organic compounds in Babolroud River in the north of Iran.

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Mechanisms of Extraction of Aroma Compounds from Foods, Using Adsorbents. Effect of Various Parameters

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Optimization of Headspace Solid-Phase Microextraction Conditions for the Identification of Volatiles Compounds from the Whole Fruit of Lemon, Lime, Mandarin and Orange

Optimization of Headspace Solid-Phase Microextraction Conditions for the Identification of Volatiles Compounds from the Whole Fruit of Lemon, Lime, Mandarin and Orange

Contaminantes voláteis provenientes de embalagens plásticas: desenvolvimento e validação de métodos analíticos

Chemometrics Optimization of Volatile Organic Compounds Analysis in Water by Static Headspace Gas Chromatography Mass Spectrometry

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