Maximização do lucro na substituição de fontes proteicas na ração de juvenis de dourado

Abstract

Peixes ictiófagos têm alta exigência dietética em proteína e, consequentemente, as dietas para estas espécies encontram-se entre as mais caras no mercado de alimentos para animais. O objetivo deste trabalho foi determinar o ponto de máximo lucro na substituição de farinha de peixe por farelo de soja das dietas para a produção de juvenis de dourado Salminus brasiliensis. Grupos de 12 juvenis da espécie (8,97±0,33g) foram estocados em tanques de 500 L em circuito fechado de circulação de água em um delineamento experimental aleatório (n=4), e alimentados até saciedade aparente em duas refeições diárias por 100 dias com rações extrudadas isoproteicas (39% proteína digestível) e isoenergéticas (3900 kcal energia digestível), contendo níveis graduais de substituição de farinha de peixe [FP] por farinha de soja [FS] (100% FP, 80% FP, 60% FP, 40% FP, 20% FP, 0% FP). Os índices de desempenho dos peixes foram analisados pelo método de maximização de lucro, considerando-se os preços por kg de venda do dourado (R$ 20,00), do FS (R$ 1,14) e da FP (R$ 3,50). O percentual de farinha de peixe nas dietas que maximiza o lucro foi de 83,51%.

Substituição da farinha de carne e ossos por farelo de soja em dietas para Cyprinus carpio

“…As fontes proteicas de origem animal são ingredientes que apresentam altos níveis de proteína, composição em aminoácidos equilibrada e pouco ou nenhum fator antinutricional (VEIVERBERG et al, 2008). Em contrapartida, possuem um custo elevado e disponibilidade variada no mercado, e através de estudos e pesquisas está tentandose substituir por fontes de origem vegetal, que supram da mesma forma as necessidades nutricionais do animal, apresentando esta uma disponibilidade contínua no mercado, como consequência um menor custo (YAMAMOTO et al, 2017).…”

“…O farelo de soja é um ingrediente usado mundialmente na substituição das farinhas de origem animal (ASSANO et al, 2011), pois possui alto teor de proteína de bom valor biológico. Entretanto, é deficiente em alguns aminoácidos essenciais, como lisina e metionina (VEIVERBERG et al, 2008;YAMAMOTO et al, 2017). Portanto, uma alternativa para o uso de fontes vegetais como o farelo de soja, pode ser a adição de aminoácidos livres limitantes, a fim de se obter rações com qualidade proteica equivalente aquela obtida a partir das fontes de origem animal.…”

Exogenous enzymes on the feeding of pirarucu Arapaima gigas Schinz. 1822 (Osteoglossiformes. Arapaimidae)

“…Regarding piscivorous fish species such as the pirarucu, Yamamoto et al (2017) have replaced, in increasing levels, fishmeal with wheat flour, which is considered a low cost vegetable ingredient, although it does not have a balanced profile of essential amino acids. The substitution of fishmeal by vegetal origin sources stumbles, for example, upon antinutritional characteristics present in soybean, a vegetable ingredient rich in protein and widely used in commercial fish feed.…”

Concentrados proteicos na alimentação de dourado (>i<Salminus brasiliensis>/i<): aspectos zootécnicos, fisiológicos e econômicos

“…A análise econômica dos dados foi realizada pelo método da maximização do lucro (Griffiths et al, 1993;Varian, 2006;Yamamoto et al, 2017;Donadelli et al, 2019). A função lucro foi definida como a diferença entre a receita obtida com a venda do produto e os custos de produção do sistema para cada tratamento, conforme a equação (1):…”