Marco normativo para promover una alimentación saludable en escuelas básicas de Chile

C, Judith Salinas; L, Felipe Correa; R, Fernando Vio del

doi:10.4067/s0717-75182013000300010

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“…Además, las madres con un nivel de conocimiento insuficiente sobre alimentación saludable y nutrición presenta mayor porcentaje de escolares con obesidad, lo que es esperable considerando la realidad de Chile (29 Considerando que en Chile existe alta difusión de información sobre nutrición y alimentación saludable, principalmente por los programas de promoción de la salud, difusión televisiva y especialmente por la nueva ley sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, se esperaba encontrar un mayor nivel de conocimiento sobre ella por parte de las madres. Toda esta información promueve la elección de los alimentos más saludables por parte del consumidor regulando la publicidad, etiquetas y mejorando la oferta disponible de alimentos más saludables en los colegios como una estrategia fundamental para disminuir la obesidad y la malnutrición por exceso en el país (35,36). Campbell et al (37) demuestran que la disponibilidad de alimentos y los conocimientos de nutrición están asociados directa e independientemente con la ingesta de alimentos en los niños.…”

Section: Discussionunclassified

Estado nutricional de escolares de 4.° año de enseñanza básica y su relación con el ingreso económico, conocimiento en alimentación saludable, nutrición y percepción de sus madres

Ruiz-de-la-Fuente

Torres²,

Quezada³

et al. 2017

Perspect Nutr Humana

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Section: Discussionunclassified

Estado nutricional de escolares de 4.° año de enseñanza básica y su relación con el ingreso económico, conocimiento en alimentación saludable, nutrición y percepción de sus madres

Ruiz-de-la-Fuente

Torres²,

Quezada³

et al. 2017

Perspect Nutr Humana

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“…Con todo, este nuevo escenario, configurado sobre la base de la retorica de la integralidad, ha instalado progresivamente en las instituciones escolares una mayor demanda formativa, responsabilizándola ya no sólo de la transmisión del conocimiento formal, sino que también de la entrega de valores (García y Mínguez, 2011), formación ciudadana (García-Huidobro, Ferrada y Gil, 2014), habilidades blandas, educación para la salud (Salinas, Correa y Vio 2013), y en definitiva un desarrollo socio-personal armonioso y consecuente con el porvenir de una sociedad más avanzada.…”

Section: Enfoque De Integralidad De La Educaciónunclassified

Medición de la Integralidad Educativa. Una Aproximación desde los Nuevos Indicadores de Calidad Escolar

Riquelme¹,

Bustos²

2016

riee

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En esta reflexión teórica se expone un conjunto de nuevos indicadores para medir calidad escolar incorporados recientemente por el SIMCE al proceso de medición de la calidad de los establecimientos educativos de enseñanza básica y media en Chile. Cada indicador se describe y justifica a la luz de la evidencia empírica acumulada por investigaciones previas, a la vez que se emiten juicios críticos y orientaciones acerca de su interpretación. Se sostiene que estos nuevos indicadores constituyen un avance importante en la medición de la calidad vista desde un enfoque de integralidad, por lo que ayudarían a estrechar la brecha entre lo que se espera de los establecimientos y lo que se mide de ellos. No obstante, es posible identificar algunos elementos susceptibles de mejora que ameritan una revisión seria por parte de la política educativa a fin de mejorar la integralidad de la educación y su expresión métrica.Palabras clave: Integralidad de la educación, Calidad de la educación, Evaluación estandarizada, Política educativa, Medición educativa.This theoretical review shows a set of new indicators to measure school quality recently incorporated by SIMCE to the process of measuring the quality of educational establishments of primary and secondary education in Chile. Each indicator is described and justified in the light of empirical evidence accumulated by previous researches, while critical judgments and guidance on its interpretation are issued. It is argued that these new indicators are an important step forward in quality measurement, view from an approach of integration, which would help narrow the gap between what is expected of establishments and measured them. However, it is possible to identify some elements for improvement that merit serious review by the education policy to improve the integrity of education and its metric expression.

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“…Un programa de intervención en alimentación saludable debe incorporar a los niños, los padres y la comunidad escolar en su conjunto (11) para poder obtener cambios significativos que perduren en el tiempo. El tema de la alimentación está permanentemente presente en la escuela y en el hogar, sin estar explícito en el marco normativo de las escuelas (12).…”

Section: Abstract the Objective Of This Paper Is To Analyze The Theorunclassified

Marco normativo para promover una alimentación saludable en escuelas básicas de Chile

Abstract: Este trabajo fue recibido el 29 de Enero de 2013 y aceptado para ser publicado el 28 de Junio de 2013. ABSTRACT

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Estado nutricional de escolares de 4.° año de enseñanza básica y su relación con el ingreso económico, conocimiento en alimentación saludable, nutrición y percepción de sus madres

Estado nutricional de escolares de 4.° año de enseñanza básica y su relación con el ingreso económico, conocimiento en alimentación saludable, nutrición y percepción de sus madres

Medición de la Integralidad Educativa. Una Aproximación desde los Nuevos Indicadores de Calidad Escolar

Bases teóricas y metodológicas para un programa de educación en alimentación saludable en escuelas

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