Management and sanitary practices in ewe dairy farms and bulk milk somatic cell count

Molina, A.; Yamaki, M.; Berruga, M.I.; Althaus, R. L.; Molina, M.P.

doi:10.5424/sjar/2010082-1213

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“…En la medida en que las explotaciones ganaderas incorporen la prevención de otras patologías acorde a la epidemiología de la explotación, incluirán mejoras en las áreas de alimentación, manejo y sanitaria (Molina, Yamaki, Berruga, Althaus, & Molina, 2010) y, por tanto, en los procesos cuya finalidad es la mejora de la calidad y de la producción.…”

Section: -370unclassified

Revisión de la medición de capacidades dinámicas: una propuesta de indicadores para el sector ovino

Bastanchury-López

Heredero

García³

et al. 2019

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El sector ovino es uno de los principales sectores que impulsan la economía en Castilla-La Mancha. Así, en 2016 la denominación de origen protegida (dop) “queso manchego” generó el 61,21 % del valor económico de los productos con denominación de origen en toda España. Sin embargo, actualmente las explotaciones adolecen de un adecuado desempeño gerencial que, unido a la caída en el precio de la leche destinada a la dop y el aumento en el coste de alimentación del ganado, está generando problemas de viabilidad. Teniendo en cuenta esta problemática, el objetivo de este trabajo consiste en identificar un conjunto de indicadores que permitan medir capacidades dinámicas en el sector ovino. Desde la perspectiva metodológica, se ha realizado una revisión de la literatura en capacidades dinámicas y se han determinado potenciales indicadores propios de la gestión ovina que permitan medir dichas capacidades. Como resultado, se han identificado y justificado 54 indicadores para medir los distintos tipos de capacidades. A modo de conclusión, estos indicadores constituyen un referente para que los gerentes puedan medir, diagnosticar y tomar decisiones de mejora en la gestión de sus granjas.

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Section: -370unclassified

Revisión de la medición de capacidades dinámicas: una propuesta de indicadores para el sector ovino

Bastanchury-López

Heredero

García³

et al. 2019

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“…One of the determinants of success in the use of new reproductive technologies is avances importantes en el campo de la salud animal y la mejora de la calidad higiénico sanitaria de la leche (26) .…”

Section: Tp Reproductionunclassified

“…Implementing a program of good farming practices that incorporate simple aspects such as hygiene and cleaning of operators, areas and equipment; and also carry out routine milk testing in the tank, will mean important progress in animal health and improvement of the hygienic-sanitary milk quality (26) .…”

Section: Tp Animal Healthmentioning

confidence: 99%

Identificación e implementación de paquetes tecnológicos en ganadería vacuna de doble propósito. Caso Manabí-Ecuador

Torres

Rivas

Pablos-Heredero

et al. 2015

RMCP

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El avance en los sistemas ganaderos se asocia a la implementación de tecnologías en la producción y a la mejora de sus ingresos. El objetivo del presente estudio fue la identificación e implementación de paquetes tecnológicos y su relación con los resultados productivos en vacuno de doble propósito de la provincia de Manabí, Ecuador en dos zonas climáticas: el Bosque seco tropical y el húmedo tropical. Se agrupan 25 tecnologías en seis paquetes tecnológicos (PT) seleccionadas mediante una metodología cualitativa y participativa. Se realizaron entrevistas en una muestra de 41 explotaciones para evaluar la implementación de los paquetes tecnológicos, mediante estadística descriptiva, correlaciones de Sperman y regresiones múltiples. Se obtienen los mayores niveles de implementación en los paquetes de salud animal (76 %), uso de la tierra y alimentación (55 %). El PT de alimentación se correlaciona (P<0.01) con el PT de instalaciones (0.711) y de reproducción (0.774). Los PT explican 30 % de la variabilidad de la producción de leche, que es debida al uso de la tierra en el Bosque seco y a la salud animal en el Bosque húmedo. Esta investigación genera resultados preliminares respecto a la idententificación e implementación de los principales paquetes tecnológicos en la ganadería vacuna de doble propósito de Manabí -Ecuador, que están en proceso de mejora aunque sin perder los atributos que lo caracterizan. PALABRAS CLAVE: Paquetes tecnológicos, Doble propósito. ABSTRACT INTRODUCCIÓNEl sector bovino lechero adquiere gran importancia estratégica en Ecuador, con una producción diaria de 5.8 millones de litros y ocupando al 8 % de la población activa. La producción lechera se concentra principalmente en tres zonas geográficas: 1) La Sierra (77 %), con clima templado y modelo intensivo especializado, 2) La Costa (15 %) y 3) Amazonía (8 %), ambas con clima cálido y un modelo productivo de ganadería vacuna de doble propósito (1,2) .Para potenciar la mejora de los ingresos en las explotaciones familiares se requieren cambios tanto en la adopción de nuevas tecnologías, como en la organización de la explotación. En otras latitudes, los cambios realizados se han orientado principalmente al campo de la salud animal y calidad de la leche, el sistema de alimentación, la mecanización de los procesos y la mejora reproductiva y genética (3,4) . La incorporación de nuevas tecnologías conlleva la identificación, adopción e implementación de la tecnología por un lado y su difusión en el corto y mediano plazo por otro. La implementación tecnológica constituye un proceso complejo, resultante de la adecuación dinámica de distintos factores dentro de la explotación y en un contexto económico, social y cultural donde coexisten productores que la adoptan de modo temprano, en tanto que los rezagados retrasan su implementación (5) .La mejora de los ingresos se asocia directamente al nivel tecnológico utilizado, por lo que su implementación, efecto e impacto en la producción constituyen eventos claves que favorecen la competitividad del secto...

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“…Em leite bovino, foi observado que o grau de especialização e tecnificação dos sistemas produtivos interferem positivamente na CCS (ZANELA et al, 2006), sendo o mesmo observado em leite de ovelha. Foram considerados fatores importantes para baixa CCS em ovelhas, as práticas higiênicas e de manejo, como pósdipping, aplicação do California Mastit Test (CMT), utilização de terapia nas ovelhas secas e manutenção de registros de animais com mastite clínica (MOLINA et al, 2010).…”

Section: Fatores De Qualidade Relacionados à Higiene E Sanidade Do Rebanhounclassified

“…A mastite em ovelhas provoca a redução de sólidos, mais acentuadamente de lactose e gordura. As caseínas reduzem sensivelmente, enquanto as proteínas do soro aumentam (MERIN et al, 2004) o que também provoca a redução na produção da coalhada e aumento no tempo de coagulação (MERIN et al, 2004).…”

Section: Fatores De Qualidade Relacionados à Higiene E Sanidade Do Rebanhounclassified

Ovinocultura Leiteira No Brasil: Aspectos E Fatores Relacionados À Composição, Ao Consumo E À Legislação

Merlin¹,

Costa²,

Costa³

et al. 2015

COLLOQ AGRARIAE

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Ao longo dos últimos anos a ovinocultura leiteira vem ganhando espaço no mercado internacional e nacional brasileiro. Desta forma, esta revisão teve como objetivo projetar um delineamento da ovinocultura leiteira brasileira, com enfoque nos aspectos da legislação, da composição e da qualidade do leite. Sua exploração mostra-se bastante vantajosa e rentável, visto que, o leite de ovelha carrega consigo características tecnológicas importantes para a indústria de alimentos. Seu elevado potencial de ser transformado em derivados lácteos, que agregam alta qualidade nutricional, atrai investidores e consumidores. As altas concentrações de sólidos totais presentes no leite de ovelha permitem a formulação de queijos, iogurtes e manteigas, de rentabilidade superior a de outras espécies. Fatores como a raça, a alimentação, a estação do ano, o estágio de lactação e o estado sanitário são variáveis que influenciam diretamente na composição do leite de ovelha. No Brasil, ainda não existe legislação específica para controle da qualidade do leite de ovinos, o que demonstra a necessidade de sua criação. São poucos os estudos brasileiros que caracterizam a composição e qualidade do leite de ovelha produzido no Brasil, sendo assim, importante o estudo das suas características e fatores que determinam sua composição. Palavras-chave: características; físico-químico; leite de ovelha; microbiologia; parâmetros.

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Management and sanitary practices in ewe dairy farms and bulk milk somatic cell count

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Revisión de la medición de capacidades dinámicas: una propuesta de indicadores para el sector ovino

Revisión de la medición de capacidades dinámicas: una propuesta de indicadores para el sector ovino

Identificación e implementación de paquetes tecnológicos en ganadería vacuna de doble propósito. Caso Manabí-Ecuador

Ovinocultura Leiteira No Brasil: Aspectos E Fatores Relacionados À Composição, Ao Consumo E À Legislação

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