Maatschappelijke effecten van voedsel : Een verkenning van een nieuwe methodiek

Op weg naar de echte prijs, echte waarde en echte winst van voedsel : Een routekaart om te sturen op de maatschappelijke effecten van voedsel

“…Dit rapport van Wageningen Economic Research en True Price schetst een routekaart om te komen van het huidige kennisniveau tot een standaard voor het opstellen van sturingsinformatie voor consument, bedrijven en overheid op basis van alle relevante effecten. Het positioneert de eerder ontwikkelde methodiek voor het meten van de maatschappelijke kosten en baten van voedselproductie en consumptie (Baltussen et al, 2017), geschreven in opdracht van het ministerie van Economische Zaken (EZ) ten opzichte van andere raamwerken die duurzaamheid moniteren.…”

“…In dit rapport hanteren we een kleine uitbreiding van Baltussen et al (2017) om ook productvariaties, zoals biologische en reguliere melk, met elkaar te kunnen vergelijken. De schaal van -49 tot 49 heeft te weinig resolutie om alle maatschappelijke effecten van alle productvariaties uit te drukken.…”

“…Voor het bepalen van de Relatieve Grootte van de Variatie, wordt dezelfde schaal gebruikt als voor de Relatieve Grootte (van de Type Product), zoals gegeven in Baltussen et al (2017). Om meer resolutie te krijgen is de schaal uitgebreid met 3.5 (licht onder gemiddeld) en 4.5 (licht boven gemiddeld Een toepassing voor de vergelijking per liter melk, is de consument die twijfelt tussen de aankoop van een liter melk van het ene of het andere type.…”

“…Integrale methodiek om maatschappelijke effecten in kaart te brengen4.1 AanleidingNaar aanleiding van het WRR-rapport 'Naar een voedselbeleid'(WRR, 2014) hebben de ministeries van Economische Zaken, Infrastructuur & Milieu en Buitenlandse Zaken, Wageningen Economic Research en True Price gevraagd zowel positieve als negatieve effecten van de Nederlandse voedselconsumptie in kaart te brengen (zieBaltussen et al, 2017). Zoals beschreven in hoofdstuk 2 en 3 is een grote hoeveelheid kennis beschikbaar.…”

“…4.4 Illustratie: maatschappelijke effecten van de voedselsectorDe resultaten van de analyse inBaltussen et al (2017) voor de voedselsector als geheel is weergegeven in figuur 4.1. De bollen boven de horizontale as in de figuur geven positieve impacts weer (waarbij de hoeveelheid 'kapitaal' voor de samenleving toeneemt) en bollen onder de horizontale as geven negatieve impacts weer (die de hoeveelheid 'kapitaal' doen afnemen).…”