Lisina em rações para suínos machos castrados selecionados para deposição de carne magra na carcaça dos 110 aos 125 kg

Abstract

RESUMO -Foram utilizados 48 suínos machos castrados, provenientes de cruzamento entre híbridos comerciais, com peso inicial e final médio de 110,1 ± 0,72 kg e 125,3 ± 1,23 kg, respectivamente, para avaliar níveis de lisina sobre o desempenho e características de carcaça. Foi usado o delineamento de blocos ao acaso, com quatro tratamentos, seis repetições e dois animais por repetição. Os tratamentos corresponderam a uma ração basal com 13,7% de proteína bruta e 3367 kcal de ED/kg, suplementada com quatro níveis de L-Lisina-HCl, resultando em rações com 0,50; 0,60; 0,70 e 0,80% de lisina total. Os níveis de lisina influenciaram a conversão alimentar e a conversão alimentar em músculo, que reduziram de forma linear. O consumo de lisina diário aumentou em razão dos níveis de lisina da ração Não houve efeito dos tratamentos sobre o ganho de peso, características de carcaça, rendimento de carcaça, rendimento de carne magra, rendimento de gordura e rendimento de pernil. Para o genótipo estudado, concluiu-se que suínos machos castrados, dos 110 aos 125 kg, exigem 0,80% de lisina total, correspondente a um consumo diário de 23,9 g de lisina.Palavras-chave: carcaça, exigência, terminação, genótipo, rendimento de carne magra Lysine in Rations for Barrows Selected for Lean Carcass Deposition from 110 to 125 kgABSTRACT -Fourty-eight barrows proceeding from crossing between commercial hybrids were used in a study to evaluate the different lysine levels on the performance and the carcass characteristics. The swines average initial and final weight was 110.1 ± 0.72 kg and 125.3 ± 1.23 kg, respectively. The animals were distributed in an experimental design of randomized blocks with four treatments, six replicates and two animals per replicate. The treatments corresponded to a basal diet with 13.7% of crude protein and 3367 kcal DE/ kg supplemented with four levels of L-Lysine-HCl resulting in diets with 0.50, 0.60, 0.70 e 0.80% of total lysine. The lysine levels influenced the feed:gain ratio and the muscle efficiency conversion that were reduced by linear form. The daily lysine intake increased with the elevation of diet lysine levels. There was no effect of the treatments on weight gain, carcass characteristics, carcass yield, lean yield, fat yield, and ham yield. For the studied genotype it was concluded that barrows from 110 to 125 kg require 0.80% of total lysine corresponding to a daily lysine intake of 23.9 g.

Desempenho e características de carcaça de suínos dos 20 aos 50kg recebendo rações com reduzido teor de proteína bruta e diferentes níveis de lisina digestível verdadeira

“…Além disso, a adequada suplementação dietética com aminoácidos sintéticos está diretamente ligada à deposição de tecido muscular, melhorando o desempenho e as características de carcaça (OLIVEIRA et al, 2003). Também é proposto que todos os aminoácidos podem ser relacionados à lisina e, se a exigência desse aminoácido varia, devido ao genótipo ou peso vivo, o padrão dos demais aminoácidos alterase proporcionalmente, mantendo uma relação constante com este aminoácido referência (FIRMAN & BOLING, 1998).…”

Efeitos produtivos, qualitativos e econômicos de diferentes programas nutricionais para suínos em crescimento e terminação

“…A semelhança observada entre os diferentes níveis proteicos é uma resposta comum quando se reduzem os teores de proteína bruta com suplementação de aminoácidos essenciais, sobretudo para ambientes que apresentam temperaturas elevadas como foi observado durante este experimento (FERREIRA et al, 2006;TRINDADE NETO et al, 2009). As temperaturas mínimas situaram-se 6°C acima da temperatura ótima para a categoria (23°C) e foram observadas durante 72,5% da fase de crescimento e 60% da fase de terminação, enquanto as temperaturas máximas estiveram acima deste limite durante todo o experimento.…”

“…Médias e desvio-padrão observados para o peso de carcaça quente (PCQ), peso de carcaça resfriada (PCR), quantidade de carne na carcaça (QCC), perda de carcaça no resfriamento (PCRES), rendimento de carne na carcaça no resfriamento (RCRES), quantidade de carne na carcaça no resfriamento (QCRES), índice de bonificação (IB), comprimento de carcaça (CC), espessura de toucinho (ET), profundidade de músculo (PM), área de olho de lombo (AOL), rendimento de carne (RC), de acordo com as dietas experimentais. A piora da deposição muscular na carcaça relativa à suplementação de aminoácidos associada a um menor aporte proteico, é referenciada por diversos autores (KERR;EASTER, 1995;DE LA LLATA, et al, 2002;LIMA, 2006;TRINDADE NETO et al, 2009) sendo suportados por duas teorias. A primeira corrobora a ideia de que maiores teores de proteína favorecem a deposição de tecido magro pela demanda de energia para a eliminação da ureia excedente (LE BELLEGO et al, 2001).…”

Influência do número de animais e tipo de comedouro na unidade experimental sobre as exigências nutricionais e composição de carcaça de suínos em terminação

“…A espessura de toucinho no ponto P 2 (ETP 2 ) não foi influenciada (P>0,05) pelos níveis de lisina digestível na ração. Resultado semelhante foi obtido por Friesen et al (1994b), Hanh et al (1995), Loughmiller et al (1998), Souza Filho et al (2000, Moreira et al (2002), Oliveira et al (2003a), Oliveira et al (2003b), Arouca et al (2005) e Arouca et al (2007) em estudos conduzidos com suínos machos castrados e fêmeas na fase de terminação. Cline et al (2000), no entanto, observaram redução linear da espessura de toucinho com o aumento de lisina nas Número de animais por unidade experimental dietas em fêmeas suínas em terminação.…”

“…O rendimento de carne magra (RCM) não foi influenciado (P>0,05) pelos níveis de lisina da ração. Dados semelhantes foram observados por Souza Filho et al (2000), Oliveira et al (2003b) e Abreu et al (2007), que não observaram efeito dos níveis de lisina da ração sobre o rendimento de carne magra de suínos machos castrados na fase de terminação. Entretanto, Loughmiller et al (1998), Cline et al (2000) e Witte et al (2000), em experimentos com leitoas em terminação tardia, observaram que o rendimento de carne magra aumentou de forma linear de acordo com os níveis de lisina.…”