Limitations of physiology of animals in transition

Lima, Renata Nayhara de; Moura, Andrezza Kyarelle Bezerra de; Miranda, Maria Vivianne Freitas Gomes de; Lima, Patrícia de Oliveira; Morais, Jacinara Hody Gurgel; Lopes, Kátia Tatiana de Lima

doi:10.22256/pubvet.v7n3.1496

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“…Durante a digestão, os amidos da dieta começam a ser clivados na boca pela alfa-amilase salivar (Reece, 2017). Essa enzima tem como função biológica dividir o amido em maltose, maltotriose e dextrinas entretanto, estudos sobre a presença de amilase salivar em animais são escassos e contraditórios entre literaturas (Almeida, et al, 2008) Alguns estudos afirmam a ausência da enzima alfa-amilase salivar em bovinos adultos ou bezerros (Young e Schneyer, 1981;Lima, et al, 2013), porém, outros autores demonstraram a atividade da enzima alfa-amilase salivar na mesma espécie (Reece, 2017;Alves, Costa e Moraes, 2016). Nesse contexto, o objetivo desse trabalho foi analisar a presença ou ausência da atividade da enzima alfa-amilase na saliva de bovinos e que este trabalho possa contribuir para estudos futuros sobre digestão dos ruminantes.…”

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Análise da presença da atividade da enzima alfa-amilase salivar na espécie bovina

et al. 2021

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A principal enzima salivar responsável pela digestão dos carboidratos é a alfa-amilase. Entretanto, estudos sobre a presença desta enzima em bovinos são escassos e as vezes contraditórios. Diante disso, o objetivo dessa pesquisa foi verificar a presença da atividade da enzima alfa-amilase em bovinos. O método usado para a determinação da enzima foi o colorimétrico modificado, utilizando para tal o kit comercial “Amilase Colorimétrica K003” ( Bioclin, Quibasa Química Básica Ltda, Belo Horizonte, MG, Brasil). A análise foi realizada mediante a visualização macroscópica da coloração após a amostra ser incubada com o substrato amido, e pela adição do iodo; o amido não hidrolisado adquire coloração azul/preta que diminui proporcionalmente à atividade enzimática, sendo comparado com um controle. Observou-se que nenhuma amostra apresentou resultados colorimétricos que apontam a presença da alfa amilase, sendo assim possível sugerir que, não há presença significativa desta proteína na saliva de bovinos que seja capaz de hidrolisar o amido.

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Section: Introductionunclassified