Le travail en élevage et ses mutations

Abstract

Pour les éleveurs, la diversité des tâches, la liberté d'agir à sa guise, la proximité avec la nature et les animaux expliquent l'attrait, souvent passionné, pour une profession en constante mutation suite aux évolutions techniques et sociologiques. Les gains d'efficience et de productivité sont rognés par l'augmentation de la taille des structures et la charge de travail reste toujours importante. Aujourd'hui les éleveurs cherchent un meilleur équilibre vie privée/vie professionnelle, à préserver leur santé et une reconnaissance de leur rôle sociétal, ce qui implique des conditions de travail correctes et plus de sérénité au quotidien. L'automatisation et la robotisation demandent d'acquérir une maîtrise technologique mais apportent de la souplesse et permettent des gains de temps. Le développement du salariat et de la féminisation des chefs d'exploitation, modifient le rapport au métier et pourraient contribuer davantage au renouvellement des générations. Les préoccupations, environnementales et vis-à-vis du bien-être animal, suscitent des infléchissements, notamment agro-écologiques qui nécessitent de nouveaux apprentissages et des transitions toujours complexes. Les remises en cause, parfois frontales, de l'élevage côtoient des initiatives démontrant son utilité sociale comme pourvoyeur d’emplois, d’identité locale et de produits sains. La diversité dans les territoires des modèles d’élevage, les complémentarités entre eux et avec d'autres activités, agricoles ou non, ainsi que le renouvellement des outils de conseil sont autant de perspectives pour susciter le désir de « devenir éleveur ». Cet article présente, à la lumière des mutations sociales, sociétales et économiques, les questions en débat autour du travail et du métier des éleveurs.

Livestock farmers’ working conditions in agroecological farming systems. A review

“…In Europe, just 7.5% of farmers are under 35 years of age, while 30% are over 65 (Council of the European Union 2014). A major obstacle to ensuring continuity is the perceived lack of attractiveness of farming in general and livestock farming in particular, as a profession (Servière et al 2019b;Hostiou et al 2020). The working conditions of livestock farmers are even more challenging than those of crop farmers; livestock farmers are known to have long working days, are concerned with work-related health problems (Hostiou et al 2020), and must deal with the constraint posed by animals needing daily care and monitoring which cannot be postponed.…”

“…The working conditions of livestock farmers are even more challenging than those of crop farmers; livestock farmers are known to have long working days, are concerned with work-related health problems (Hostiou et al 2020), and must deal with the constraint posed by animals needing daily care and monitoring which cannot be postponed. Livestock farmers also have expressed the desire for working conditions that would enable them to achieve a better work-family balance and obtain greater financial rewards for their work (Servière et al 2019b).…”

Élevage et territoires : quelles interactions et quelles questions ?

“…Un domaine relativement peu exploré par la recherche et pourtant présent dans les débats d'acteurs est celui des interactions entre élevage, travail et territoire. Le terme travail étant assez large (emploi, organisation, conditions de travail, attractivité…), nous nous appuyons ici sur la synthèse proposée par Servière et al (2018) pour décliner plusieurs pistes de travail. La première porte sur « les réseaux professionnels, associatifs, familiaux ou de voisinage dans lesquels les agriculteurs trouvent une reconnaissance sociale et professionnelle ».…”

How agroecological farming practices reshape cattle farmers’ working conditions

“…Livestock farmers' working conditions today are difficult, despite improvements made due to the mechanization of their work. Besides working conditions, an increased (administrative) workload, criticism from society on animal production systems or difficulties in maintaining the balance between professional and personal life are factors known to negatively influence farmers' health, welfare and/or quality of life at work today (Servière et al 2019a). Consequently, the difficult working conditions are leading to higher suicide rates amongst farmers compared to other professions (Khireddine-Medouni et al 2016;Midler et al 2019).…”

“…Consequently, the difficult working conditions are leading to higher suicide rates amongst farmers compared to other professions (Khireddine-Medouni et al 2016;Midler et al 2019). The stakes are high for creating more sustainable working conditions, as the livestock farming sector faces a loss of interest of people in becoming farmers, the renewal of generations of farmers is at stake (CEN 2019;Servière et al 2019a). More generally, today improving environmental, economic and social sustainability of livestock farming systems is one of the challenges the sector is facing.…”