Le Quinoa au temps de la Covid-19 : vers de nouvelles coordinations entre les producteurs des différents pays andins

Abstract

Le quinoa est cultivé depuis des millénaires dans les Andes depuis sa domestication sur les bords du lac Titicaca, entre le Pérou et la Bolivie. Culture rustique des hauts plateaux andins, il a conquis le marché international depuis une trentaine d’années. Aujourd’hui, le Pérou est le premier producteur mondial et la majorité de sa production est exportée. Produit localement par des petits paysans et consommé à l’échelle globale, le quinoa reflète bien le contexte de la mondialisation de l’agriculture et de l’alimentation. La crise de la Covid-19 a aussi touché le Pérou et interroge les acteurs sur la robustesse et la résilience des filières d’exportations. Cet article d’opinion repose sur des débats organisés en mai–juin 2020 au Pérou. Après avoir rappelé le contexte général de la culture du quinoa et du lien entre la Covid-19, l’agriculture et la biodiversité, nous soulignons les liens entre crise sanitaire, crise agricole et crise alimentaire. Cette pandémie mondiale offre l’opportunité de questionner les modèles agricoles actuels afin d’en tirer des leçons pour le futur. La projection de nouvelles solidarités autour d’une marque collective est porteuse d’un projet territorial transnational à l’échelle des Andes. Accompagner les acteurs pour en faire un modèle de développement inclusif requiert des outils participatifs adaptés.

Chorematic modeling to represent dynamics in the quinoa agroecosystems in Peru

“…Since the quinoa boom, new institutional mechanisms have been created, new relationships between actors and societies have been developed, and new forms of production have appeared [ 20 ]. Profound changes in the relationship between society and nature accompany the economic opportunity of quinoa [ 21 ]. The local adaptation responses, strategies, and opportunities of family farming to face these transformations have consequences on the organization of the territory [ 10 , 13 , 16 , 22 ].…”

Dinámica de la producción y exportación de quinua (Chenopodium quinoa) en Perú

“…con "buenos productores" (16). Para lograr un producto de calidad con inocuidad se debe tener en cuenta que los productores todavía están arraigados a las creencias milenarias, por ello debe tener un acompañamiento para lograr mejores indicadores de producción y por lo tanto sean rentables para los productores, para eso se debe desarrollar o implementar un modelo inclusivo en las cadenas de producción y exportación con herramientas de participación a todos los actores y adaptadas a cada situación en el tiempo y en lugar (17); teniendo en cuenta que este cultivo ayuda a la seguridad alimentaria a nivel global (18).…”