Le patrimoine au secours des agricultures familiales ? Éclairages méditerranéens

Abstract

Les agricultures familiales des pays méditerranéens sont aujourd'hui confrontées à une conjonction de défis qui pourraient paraître insurmontables. Ces agricultures sont cependant présentées comme un atout majeur du développement des arrière-pays de la région. Pour les soutenir, des stratégies de valorisation de leurs spécificités se déploient, à travers la mise en avant de produits originaux (dits « de terroir ») et l'appui à des formes de tourisme alternatif (tourisme « rural » ou « vert », écotourisme) valorisant ces produits et les cultures agraires dont ils sont issus. Les politiques et les projets engagés s'articulent autour de démarches de qualification et de mise sur le marché de productions localisées qui vont de la spécialité agricole aux paysages. La référence patrimoniale, comprise comme un ensemble de discours et de pratiques mobilisant le passé dans le présent, est une constante de ces démarches. Les mesures incitatives et les projets endogènes qui visent à promouvoir ces productions familiales ont-ils atteint les objectifs qu'ils s'étaient fixés ? Ont-ils permis d'accroître la compétitivité de ces agricultures familiales, de renforcer les solidarités socioterritoriales ou d'infléchir les relations entre collectifs locaux et pouvoirs publics ? Quelles ont été les dérives, les effets inattendus ou non désirés ? À partir du rapprochement de dynamiques observées en Corse et au Maroc, l'article propose d'analyser plusieurs dimensions de ces phénomènes et de comprendre à quelles conditions cette valorisation patrimoniale des produits des agricultures familiales pourrait servir de levier à une consolidation pérenne des systèmes familiaux dans lesquels elle s'inscrit.

Valorisation patrimoniale et marchande de la ressource territoriale. Analyse à partir d’un produit du terroir labellisé IG : la figue sèche des At Maouche

“…Par ailleurs, la valorisation des tapis traditionnels de Taznakht et de Toujane-Béni Khédache n'a pas véritablement contribué à l'amélioration des conditions de vie des tisserandes et le développement de leur région du fait qu'une bonne partie des produits est soumise aux lois des intermédiaires de la filière à des prix très bas (Hanafi & Bouaabid, 2020), et une très grande partie de la rose du M'Goun et de ses produits est extravertie au profit des sociétés étrangères dont le souci est la recherche de la meilleure rentabilité sur un marché international concurrentiel . De nombreuses études antérieures sur divers produits corroborent ces conclusions : Le Safran de Taliouine au Maroc et l'oignon violet de Galmi au Mali (Landel et al, 2014), le fromage pastoral Queso Cotija au Mexique (Linck & Barragan, 2009), les produits identitaires Corses (Senil et al, 2014) Les spécificités et le territoire exercent une rétroaction positive l'un sur l'autre. Si la construction des ressources spécifiques dépend de l'existence d'un territoire construit, l'approfondissement de l'ancrage de ces spécificités aboutit à la constitution des territoires (Landel, 2020).…”

Pastoral commons/ICCAs in the northeastern mountains of Andalusia and processes of Heritagization

“…Nevertheless, nothing is exempt of risk and these processes of Heritagization have also proved to be a failure or counterproductive in many contexts. Senil et al (2014) highlight the trend towards the folklorisation of the processes of heritage production and the dispossession of the local populations by, for example, top-down approaches to Heritagization instead of bottom-up approaches that come out of the dialogue in equality between local populations and heritage experts. If not, the processes can fall in the reformatting of the local initiatives by foreign actors endowed with economic and political resources that see heritage as an inherited resource of strategic value and which will also depend on the investment to create the demand of a heritage market to turn it into such resource (Greffe, 2003, p. 29).…”

Inventer le marché par la conservation

“…Les opérateurs corses ont alors vu dans la surgélation l'opportunité de reporter la consommation de viandes de lait à destination du tourisme local, rompant ainsi avec la vente de viandes fraîches. L'aliment à attribut local fait ici sens auprès des populations touristiques durant la période estivale, où il est consommé dans les restaurants et fermes-auberges (Senil et al 2014). La société d'entreposage et de dépôt de denrées alimentaires (SEDDA) réalise cette prestation de stockage pour le compte des coopératives.…”