La révolution génomique concerne aussi le bovin

Perspectives offertes par les approches en « omique » pour l’amélioration de la durabilité de l’élevage des herbivores

“…Cet article se propose de préciser quelques applications possibles des techniques en «omique» à l'élevage durable des herbivores en dehors des applications en génétique faisant l'objet d'autres travaux rapportés par ailleurs (revue Bidanel et al 2008). Les retombées du séquençage de nombreux génomes dont celui du bovin (revue Hocquette et al 2007c) ainsi que les développements du séquençage et du génotypage à haut débit et à moindre coût ne seront donc pas discutés car ils ont été décrits dans un article précédent (Bidanel et al 2008). Nous aborderons successivement la contribution des approches en «omique» à différentes thématiques : l'impact de la présence des mycotoxines dans les aliments sur la santé des animaux et sur celle de l'Homme, la maîtrise des rejets azotés par les herbivores, l'amélioration de l'efficacité métabolique et des performances animales, les qualités sensorielles et nutritionnelles des produits laitiers et carnés, en relation avec le stress à l'abattage et la traçabilité des systèmes de production (figure 1).…”