L’intention d’achat de produits biologiques régionaux : une recherche exploratoire sur la base de la théorie du comportement planifié

Abstract

Résumé -Selon certaines enquêtes récentes, les consommateurs français sont de plus en plus sensibles à l'origine régionale et biologique de leurs achats alimentaires. L'objectif de cet article est d'identifier les principales variables prédictives de l'intention d'achat de produits biologiques régionaux. Pour cela une enquête quantitative (n = 917) a été réalisée sur la base de la théorie du comportement planifié. Vu le caractère exploratoire de cette recherche, l'enquête intègre trois sous-modèles a) sur l'intention d'achat de produits régionaux b) sur l'intention d'achat de produits biologiques et c) sur l'intention d'achat de produits biologiques régionaux. L'analyse des intentions d'achat de produits biologiques régionaux montre la prédominance des motivations altruistes (bénéfices pour l'environnement et pour l'économie locale) contrairement aux modèles sur l'achat de produits régionaux ou biologiques dans lesquels les motivations prédominantes sont d'ordre personnelles.Mots-clés : intention d'achat, produits régionaux, produits biologiques, produits biologiques régionaux, théorie du comportement planifié Purchase intent of regional organic products: an explratory study on the basis of the theory of planned behaviour Summary -According to certain recent investigations French consumers are increasingly sensitive to the regional and organic origin of their food purchases. The objective of this article is to identify the principal predictive variables of the purchasing intention of regional organic products. For that a quantitative investigation (n = 917) was carried out on the basis of the theory of planned behaviour. Considering the exploratory character of this research, the investigation integrates, in the same questionnaire, three models of the theory on a) the purchasing intention of regional products b) the purchasing intention of organic products and c) the purchasing intention of regional organic products. The analysis of the purchasing intentions of regional organic products shows the prevalence of the altruistic motivations (benefits for theCette recherche a bénéficié d'un financement de l'INRA (PSDR) et de la région MidiPyrénées. Nous tenons à les en remercier.

Perception and motivation to purchase organic products in Mediterranean countries

“…The concerns of food safety and religious factors have less impact on purchasing intention. Pernin (2011) identified the principal predictive variables of purchasing intention of organic products. The beliefs regarding the support of the local producers are the beliefs in terms of environmental benefit and the regional identity.…”

“…Hypotheses Magnusson et al (2001), Magnusson (2004), Bonti-Ankomah and Yiridoe (2006) and Pernin (2011) showed that perception contributes towards explaining the attitude of consumers. The higher the perception is, the more important the attitude of the consumers of the bio-products is; consequently, a positive relationship between these two variables is built:…”

L’attractivité des territoires ruraux chez les jeunes : une approche par les déterminants psychosociologiques de l’intention de rester vivre sur son territoire

“…Concernant l'attachement au territoire, les résultats confirment ceux de Pernin et Petitprêtre (2013) et de Zhang et al (2014) mais infirment ceux de Lokhorst et al (2014). Évidemment, ce concept est particulièrement utile pour des problématiques territoriales comme la présente recherche ou comme l'étude de l'achat de produits biorégionaux (Pernin et Petitprêtre, 2013). En revanche, son statut en tant que rajout au sein de la TCP reste à discuter pour chaque comportement étudié.…”

“…Un concept voisin a été développé en marketing territorial : l'appartenance régionale(Charton-Vachet et Lombart, 2015). Une variable liée à ces concepts a été intégrée avec succès dans la TCP en ce qui concerne la formation de l'intention d'achat de produits biorégionaux(Pernin et Petitprêtre, 2013) et les comportements proenvironnementaux…”

The Purchase and Consumption Motivations of an Organic Product by the Tunisian Consumer: an application on the Prickly Pear Seed Oil (PPS)

“…According to Pernin (2011), the factors having a potential to predict the intention of purchasing organic products are mainly the beliefs in topics related to supporting local producers, environmental benefits, regional identity, and finally identity in relation to organic products. As for other factors (injunctive and descriptive norms, beliefs about the health benefits of local products), they are less significant and the perception of control over behavior is not expressive.…”