Keterampilan Tata Boga Bagi Siswa Autis di SMK Inklusif Kota Bandung

Abstract

The vocational independence of autistic students can be achieved if the skills learning program is based on the potential and needs of students. Unfortunately, learning culinary skills for autistic students in an inclusive vocational school in Bandung has not been adjusted so that student achievement is not seen. This is a research and development study using ADDIE model in developing a culinary skill learning program for autistic students at the school. The subject of the study was a Class X autistic student, at the Department of Catering. Program development begins with assessment, curriculum analysis, making alignment programs, then making individual learning programs. Functional learning plans are made for three basic subjects: Hygine Sanitation and Work Safety, Food Knowledge, and Basic Food.[Kemandirian vokasional siswa autis dapat tercapai apabila program pembelajaran keterampilan disusun berdasarkan potensi dan kebutuhan siswa. Sayangnya, pembelajaran keterampilan tata boga bagi siswa autis di salah satu SMK inklusif di Kota Bandung belum disesuaikan sehingga prestasi belajar siswa tidak terlihat. Penelitian ini berjenis research and development yang menggunakan model ADDIE untuk mengembangkan program pembelajaran keterampilan tata boga bagi siswa autis di sekolah tersebut. Subjek penelitian adalah seorang siswa autis Kelas X, Jurusan Tata Boga. Pengembangan program diawali dengan asesmen, analisis kurikulum, pembuatan program penyelarasan, kemudian pemembuatan program pembelajaran individual. Rencana pembelajaran fungsional dibuat untuk tiga mata pelajaran dasar: Sanitasi Hygine dan Keselamatan Kerja, Pengetahuan Bahan Makanan, dan Boga Dasar]

Metode – Metode dalam Pembelajaran Keterampilan Vokasional pada Siswa Tunarungu

“…Keterampilan vokasional bagi siswa tunarungu di sekolah biasanya dikembangkan memalui program pembelajaran yang membekali mereka pengetahuan dan keterampilan sesuai dengan kebutuhan pasar (Prayogo, 2015) serta minat mereka. Agar pembelajaran keterampilan vokasional dapat tersampaikan dengan maksimal, diperlukan metode-metode yang tepat untuk melatih siswa tunarungu tersebut.…”

Analisis Kebutuhan Pengembangan Media pada Mata Latih Teknik Celup Shibori untuk Pelatihan Vokasional Mahasiswa Autis

“…ASD dapat menunjukkan respon yang lebih baik terhadap informasi yang disajikan secara visual, dengan menikmati gambar, buku, menonton televisi atau video, dan cenderung memperhatikan objek dengan cermat, selain itu informasi visual dapat bertahan lebih lama dan lebih konkret daripada informasi yang diucapkan dan didengar menurut Rao & Gagle, 2006 serta Edelson, 2019 dalam penelitian (Sari Puspita et al, 2019). Menurut Gabriel dalam (Prayogo, 2019) kegagalan pada bidang vokasional seringkali berkaitan dengan hambatan perkembangan yang dialami oleh siswa ASD. Kekurangan pada kemampuan kognitif, komunikasi, keterampilan beradaptasi, dan interaksi sosial berisiko mengganggu kemampuan individu dalam belajar dan membatasi siswa ASD dalam melakukan kegiatan sehari-hari.…”

The Role of Vocational Learning Activities in Improving the Verbal Communication Ability of Students With Autis Spectrum Disorders at SLBN Cileunyi

“…Previous research on vocational learning were performed relating to the implementation of vocational learning during Covid-19 pandemic (Alfiyati, 2023) and the implementation of vocational learning on Autistic Spectrum Disorder students in SMK "X" Bandung (Prayogo, 2017). Other research performed to know the implementation of the vocational learning of making batik (Prayogo, 2017), and recognize the supporting and obstacles of performing the vocational learning activities (Rezeika&Wahyuno, 2018) Based on the explanation, this study aimed to identify vocational learning programs conducted in SLBN Cileunyi and their implementation as well as their roles in improving the verbal communication of autistic students.…”