Karakteristik Enzim Digesti, Protease dan Amilase, Ikan Gurami (Osphronemus gouramy Lac.) pada Fase Pertumbuhan

Abstract

AbstrakSuatu penelitian untuk mengetahui karakteristik enzim digesti, protease dan amilase pada ikan gurami, Osphronemus gouramy Lac., telah dilakukan dengan metode survey. Jumlah ikan yang digunakan untuk penelitian sebanyak 25 ekor yang dikelompokan menjadi tiga kelompok ukuran13,29, 35,86 dan 91,86 g/ekor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas protease digesti ikan gurami berbeda secara signifikan pada segmen usus dan pH buffer yang berbeda (P<.05). Aktivitas amilase digesti tidak berbeda secara signifikan diantara segmen usus yang diuji (P>.05), namun berbeda secara signifikan diantara ukuran ikan yang berbeda (P<.05), dan aktivitas amilase tertinggi dijumpai pada ikan dengan ukuran terkecil. Kesimpulan yang dapat diambil adalah bahwa aktivitas protease dan amilase dijumpai sepanjang saluran digestinya baik pada ikan yang berukuran kecil maupun besar. Aktivitas protease umumnya tinggi pada suasana asam dan netral pada usus depan dan tengah. Aktivitas protease ikan yang berukuran besar lebih rendah dari pada ikan yang berukuran lebih kecil. Aktivitas amilase tidak terdapat perbedaan diantara segmen usus yang diuji, namun aktivitas amilase tertinggi dijumpai pada ikan dengan berat rata-rata 13,29 g/ekor Abstract A study to determine the characteristics of digestion enzymes, protease and amylase in gourami, Osphronemus gouramy Lac., has been conducted by survey method. The number of fish that are used for research as many as 25 animals were grouped into three groups 13,29, 35.86 and 91.86 g. The results showed that the activity of digestive protease was significantly different at pH buffer intestinal segments and different (P <.05). The activity of amylase digestive did not differ significantly between intestinal segments tested (P> .05), but differed significantly among fish of different sizes (P <.05), and the highest amylase activity found in fish with the smallest size. The conclusion that can be drawn is that the protease and amylase activity were found along its gut of small or large fish. Protease activity was generally high in acidic and neutral at the front and middle intestine. Protease activity of large-sized fish was lower than the smaller fish. Amylase activity there was no difference between intestinal segments, but the highest amylase activity found in fish with an average weight of 13.29 g.

The Age Dependent Activities of Digestive Enzymes in Rasbora, Rasbora lateristriata Blkr., (Pisces: Cyprinidae)

“…Alkaline phosphatase activity was also affected by changes in the feed quantity and quality (Liu, Zhang & Wang, 2010), but studies on Labeo rohita indicated otherwise (Debnath et al, 2007). The effect of age or size of the fish on the digestive enzyme activity has also been documented in previous studies (Klahan, Areechon, Yoonpundh, & Engkagul, 2009;Thongprajukaew, Kovitvadhi, Engkagul, & Rungruangsak-Torrissen, 2010;Susilo, Yuwono, Rachmawati, Priyanto, & Hana, 2015). However, the effect of age on enzyme activity changes when diet and feeding guilds differ (Day et al, 2011a;Savona et al, 2011;Pena et al, 2015).…”

Kemampuan Ikan Tawar Mencerna Mikroplastik Secara in Vitro

“…Meningkatnya turbiditas pada sampel K (pH 3) menandakan adanya hidrolisis protein oleh enzim yang nilainya lebih besar dibandingkan pada tiga perlakuan lainnya. Hasil tersebut sesuai dengan penelitian Susilo et al (2015) yang menyatakan jika aktivitas protease umumnya tinggi pada suasana asam sehingga turut mendorong proses hidrolisis oleh enzim.…”

AKTIVITAS ENZIM PENCERNAAN DAN PERTUMBUHAN IKAN KELABAU (Ostechilus melanopleura) YANG DIBERI PAKAN DENGAN KANDUNGAN PROTEIN BERBEDA

“…Pengukuran aktivitas enzim pencernaan dapat memberikan informasi tentang daya cerna terhadap pakan (El-Shenawy et al, 2020). Kajian aktivitas enzim digesti seperti amilase, protease dan lipase dapat digunakan untuk mengetahui kemampuan suatu spesies dalam mencerna karbohidrat, protein dan lemak (Ramadhani, 2021;Susilo et al, 2015).…”