Isotermas E Calor Isostérico Das Sementes De Algodão Com Línter E Sem Línter

Oliveira, Daniel Emanuel Cabral de; Resende, O.; Smaniotto, Thaís Adriana Souza; Campos, Rogério Carvalho de

doi:10.15871/1517-8595/rbpa.v15n3p283-292

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“…According to Ullmann et al (2016), the Chung Pfost model has been used for starchy products, being the model chosen to represent the hygroscopicity of sweet sorghum seeds. This model also fitted satisfactorily to hygroscopic equilibrium of okra (Goneli et al, 2010), wheat (Li, 2012), cotton (Oliveira et al, 2013), sugar beet (Corrêa et al, 2016), kalibu chickpea, black sesame and white sesame (Armstrong et al, 2017) and red kidney beans (Jian & Jayas, 2018) seeds.…”

Section: Figure 1 Chung Pfost Model Residual Values For Desorption (A) and Adsorption (B) Of Paddy Rice Grainsmentioning

confidence: 74%

Mathematical Modeling and Hysteresis of Sorption Isotherms for Paddy Rice Grains

Zeymer¹,

Corrêa

Oliveira

et al. 2019

Eng. Agríc.

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Section: Figure 1 Chung Pfost Model Residual Values For Desorption (A) and Adsorption (B) Of Paddy Rice Grainsmentioning

confidence: 74%

Mathematical Modeling and Hysteresis of Sorption Isotherms for Paddy Rice Grains

Zeymer¹,

Corrêa

Oliveira

et al. 2019

Eng. Agríc.

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“…In recent years, a number of studies have investigated the sorption isotherms and isosteric heat of agricultural products, such as: jatropha seeds (CHAVES et al, 2015), crambe fruits and cotton seeds OLIVEIRA et al, 2013). Such studies allow data to be obtained that establishes equilibrium moisture content and estimates energy required in the drying process, as well as providing information on sorption, and the interaction mechanisms between food components and water (ALVES et al, 2015).…”

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Desorption isotherms and isosteric heat of niger grains (Guizotia abyssinica (L. f.) Cass.)

Siqueira¹,

Silva²,

Quequeto³

et al. 2018

AGRO@MBIENTE ON-LINE

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Niger seed oil has excellent quality and quantity (30-50%) and is rich in polyunsaturated fatty acids, mainly linoleic acid (about 70%). Thus, control of environmental temperature and relative humidity, and of seed moisture content is essential to maintain seed oil quality during storage. Thus, the objective of this study was to determine the desorption isotherms of niger seeds under different temperature and water activity conditions, to test the experimental data with different mathematical models, and discover which best represents the phenomenon, as well as calculate the isosteric heat value for the product. Hygroscopicity was determined by the static gravimetric method, at temperatures of 30, 35 and 40 ºC, and water activity between 0.07 and 0.79 (decimal). For the experimental data, mathematical models commonly used to test hygroscopicity in agricultural products were evaluated. From the results obtained, it was concluded that: water activity increases as moisture content rises; based on the statistical parameters, the models of Chung and Pfost, modified Henderson, Oswin, Sabbah, Sigma Copace, Halsey, Smith and Copace appropriatrely represented the desorption phenomenon of niger seeds; total isosteric desorption heat increased with reduction of moisture content, with values varying from 2539.62 to 3081.48 kJ kg -1 , within the range of equilibrium moisture content of 2.4 to 12.2 (% dry basis).Resumo: O niger é diferenciado pelo óleo dos grãos apresentar ótima qualidade e quantidade (30 a 50%) e por ser rico em ácidos graxos poli-insaturados, principalmente, o ácido linoleico, cerca de 70%. Com isso, o controle da temperatura e da umidade relativa do ambiente e do teor de água dos grãos é necessário para a manutenção da qualidade dos grãos de espécies oleaginosas durante o armazenamento. Assim, objetivou-se com o presente trabalho determinar as isotermas de dessorção dos grãos de niger para diferentes condições de temperatura e atividades de água, ajustar diferentes modelos matemáticos aos dados experimentais, selecionando aquele que melhor representa o fenômeno, bem como calcular o calor isostérico para o produto. A higroscopicidade foi determinada pelo método estático gravimétrico, nas temperaturas de 30, 35 e 40 ºC e atividades de água entre 0,07 e 0,79 (decimal). Aos dados experimentais, foram ajustados os modelos matemáticos frequentemente utilizados para representação da higroscopicidade de produtos agrícolas. A partir dos resultados obtidos, concluiu-se que: a atividade de água aumenta conforme é elevado o teor de água; com base nos parâmetros estatísticos, os modelos de Chung e Pfost, Henderson modificado, Oswin, Sabbah, Sigma Copace, Halsey modificado, Smith e Copace foram satisfatórios para representação do fenômeno de dessorção dos grãos de niger; o calor isostérico integral de dessorção aumenta de acordo com a redução do teor de água, e seus valores apresentaram variação de 2539,62 a 3081,48 kJ kg -1 , na faixa de teor de água de equilíbrio de 2,4 a 12,2 (% base seca). Palavras-chave:Equilíbrio h...

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Desorption isotherms and isosteric heat of 'cajuzinho-do-cerrado' achenes

Barbosa

Sales

Resende

et al. 2016

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

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A B S T R A C TThe objective of this study was to determine the desorption isotherms of 'cajuzinho-docerrado' achenes (Anacardium humile St. Hil.) in various conditions of temperature and water activity, as well as to select the one that best represents the phenomenon and to determine the isosteric heat of desorption. The fruits were collected at the Emas National Park, in the municipality of Mineiros-GO, Brazil, pulped and then subjected to drying in silica gel at temperature of 25 ± 2 °C until the moisture contents of 17.6, 13.6, 11.1, 8.7 and 5.3 (d.b.%). After drying, the desorption isotherms were determined by the indirect static method. The water activity (Aw) was determined at different temperatures, and the achenes were placed in a B.O.D. chamber, regulated at 10, 20, 30 and 40 °C. Data of hygroscopic equilibrium moisture content were fitted to different mathematical models through nonlinear regression analysis, using the Gauss-Newton method. The Copace model was the one that best represented the hygroscopicity of 'cajuzinho-do-cerrado' achenes, while the integral isosteric heat of desorption of 'cajuzinho-do-cerrado' achenes for the moisture content range of 4.51 to 13.40 (% d.b.) varied from 2,734.82 to 2,548.49 kJ kg -1 . Isotermas de dessorção e calor isostérico de aquênios de cajuzinho-do-cerrado R E S U M OObjetivou-se, com este trabalho, determinar as isotermas de dessorção de aquênios de cajuzinho-do-cerrado (Anacardium humile St. Hil.) em diversas condições de temperatura e atividades de água e selecionar aquela que melhor representa o fenômeno e determinar o calor isostérico de dessorção. Os frutos foram coletados no Parque Nacional das Emas, no município de Mineiros -GO, despolpados e em seguida submetidos à secagem em sílica gel a temperatura de 25 ± 2 °C, até atingirem os teores de água de 17,6; 13,6; 11,1; 8,7; 5,3 (% b.s). Após a secagem foram determinadas as isotermas de dessorção pelo método estático indireto. A atividade de água (Aw) foi determinada sob diferentes temperaturas sendo os aquênios acondicionados em câmara B.O.D., regulada a 10, 20, 30 e 40 °C; aos dados de teor de água de equilíbrio foram ajustados a diferentes modelos matemáticos por meio da análise de regressão não linear, pelo método Gauss-Newton. O modelo Copace foi o que melhor representou a higroscopicidade dos aquênios de cajuzinho-do-cerrado enquanto os valores de calor isostérico integral de dessorção dos aquênios de cajuzinho-do-cerrado para a faixa de teor de água de 4,51 a 13,40 (% b.s.) variaram de 2734,82 a 2548,49 kJ kg -1 .

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Isotermas E Calor Isostérico Das Sementes De Algodão Com Línter E Sem Línter

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Desorption isotherms and isosteric heat of 'cajuzinho-do-cerrado' achenes

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