Investigation of the chemical composition of cell cultures of DIOSCOREA CAUCASICA in connection with the production of BAS sources with cardioprotective potential

Abstract

Аннотация. Диоскорея кавказская является источником биологически активных веществ (БАВ): сапонинов и полифенолов, проявляющих противоатеросклеротическое действие. Но так как данный вид растения во многих регионах России занесен в Красную книгу, то изъятие растительного сырья из естественной среды обитания невозможно. Решением данной проблемы является применение биотехнологических методов in vitro -получение каллусных, суспензионных и корневых культур. Цель данной работы состояла в подборе рабочих параметров экстрагирования из клеточных культур максимального количества БАВ. Для ее реализации использовались выращенные по общепринятым методикам клеточные культуры in vitro, экстракты на основе данных культур, полученные с помощью различных органических растворителей, и при варьировании параметрами экстракции (температурой, соотношением сырье:экстрагент, временем). Максимальный выход экстракта, следовательно, БАВ из каллусов наблюдался при использовании метанола в соотношении 1:10 при 40°С в течение 60 мин. Из суспензионных культур максимальный выход БАВ -при использовании изопропанола в соотношении 1:10 при 40°С в течение 30 мин. Из корневых культур -при использовании изопропанола в соотношении 1:10 при 40°С в течение 60 мин. Из анализируемых экстрактов наибольшее содержание БАВ (кофейной кислоты, рутина, Новые технологии / New Technologies (Majkop) 2021; 17 (6) Технология продовольственных продуктовTechnology оf Food Production мангиферина, кверцетина, апигенина) содержалось в экстракте из корневой культуры in vitro. Например, содержание рутина выше в 13 и 22 раза, чем у каллусной и суспензионной культур. Методами ТСХ, ВЭЖХ и ЯМР установлено, что изопропанольный экстракт корневой культуры in vitro Диоскореи кавказской содержал сапонины: глюкопиранозид и рамнопиранозид, дельтозид, протодиосцин, спиростенол А и спиростенол Б -вещества, проявляющие противоатеросклеротическое действие. В перспективе клеточные культуры in vitro Диоскореи кавказской использовать как сырье в фармацевтических целях (для приготовления лекарственных препаратов) и в пищевой промышленности (как компонент функциональных продуктов питания и биологически активных добавок).