Internal browning in cold-stored pineapples is suppressed by a postharvest application of 1-methylcyclopropene

Selvarajah, Suganya; Bauchot, A.D.; John, P. S.

doi:10.1016/s0925-5214(01)00099-0

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“…O 1-MCP tem se mostrado efetivo em atrasar as mudanças na cor de alguns frutos, como abacaxi (Selvarajah et al, 2001) e manga (Hofman et al, 2001). Mas existem situações em que não se verifica o efeito ou as respostas variam dependendo, por exemplo, do estádio de maturação, do tempo de exposição ao produto e da temperatura de armazenamento (Pelayo et al, 2003).…”

Section: Resultsunclassified

“…Segundo Fan et al (1999), isto indicaria que, naqueles frutos, a percepção do etileno não está, necessariamente, envolvida no acúmulo de SST. O mesmo não pode ser afirmado para abacaxi (Selvarajah et al, 2001), que acumulou menos SST quando tratado com 1-MCP.…”

Section: Resultsunclassified

“…A eficiência do 1-MCP tem sido relatada na retenção da firmeza e cor, na redução e/ou atraso na atividade respiratória e produção de etileno e na redução da incidência de desordens fisiológicas (Fan et al, 1999;Jiang et al, 1999;Watkins et al, 2000;Hofman et al, 2001;Selvarajah et al, 2001).…”

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Uso de cera e 1-metilciclopropeno na conservação refrigerada de graviola (Annona muricata L.)

et al. 2004

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RESUMO -Graviolas 'Morada', provenientes de pomar comercial localizado em Limoeiro do Norte, Ceará, foram colhidas na maturidade fisiológica com o objetivo de avaliar o efeito da aplicação pós-colheita de 1-meticiclopropeno (1-MCP) e cera na conservação, durante o armazenamento refrigerado. Os frutos foram armazenados por 0; 4; 8; 11; 13 e 15 dias, a 15,4±1,1ºC e 86,0±7,3% UR. Os tratamentos pós-colheita foram os seguintes: controle, 200 nL L -1 de 1-MCP (SmartFresh), pulverização com a cera Fruit wax e pulverização com Fruit wax seguida de aplicação de 200 nL L -1 de 1-MCP. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em fatorial 4x6 (tratamentos pós-colheita x tempo de armazenamento), com quatro repetições. As variáveis analisadas foram: cor da casca e da polpa, a partir da luminosidade (L), cromaticidade (C) e ângulo de cor (Hº); perda de massa; pH; acidez titulável (AT); sólidos solúveis totais (SST); açúcares solúveis totais (AST) e açúcares redutores (AR). Os tratamentos cera e cera+1-MCP mantiveram estáveis os valores de L da casca e da polpa até o 8 º e o 4 º dia de armazenamento, respectivamente. O aumento em SST foi temporariamente atrasado pelos tratamentos pós-colheita. A AT, pH, AST e AR não foram influenciados pela cera e pelo 1-MCP. O uso da cera diminuiu a perda de massa em 23%, quando comparado ao controle. Termos para Indexação: 1-metilciclopropeno, anonáceas, armazenamento, cera, conservação pós-colheita, qualidade do fruto. THE 0USE OF WAX AND 1-METHYLCYCLOPROPENE ON REFRIGERATED STORAGE OF SOURSOP FRUIT (Annona muricata L.)ABSTRACT -Fruits of soursop 'Morada' from plants of a commercial area, located in Limoeiro do Norte, Ceara State, Brazil, were harvested at the physiological maturity stage with the objective of evaluating the effect of postharvest application of 1-methylcyclopropene (1-MCP) and wax on conservation during refrigerated storage. Fruits were stored for 0, 4, 8, 11, 13 and 15 days under 15.4±1.1ºC and 86.0±7.3% RH. Postharvest treatments were as follow: control, 200 nL L -1 of 1-MCP (SmartFresh), Fruit wax sprayed on fruits, and Fruit wax sprayed on fruits followed by application of 200 nL L -1 of 1-MCP. The experimental design was completely randomized, with a 4x6 (postharvest treatment x storage time) factorial and four replicates. The following variables were evaluated: skin and pulp color according to luminosity (L), chromaticity (C) and color angle (Hº); mass loss; pH; titratable acidity (TA); total soluble solids (TSS); total soluble sugars (TS) and reducing sugars (RS). Wax and wax+1-MCP kept stabilized the L values for skin and pulp, until the 8 th and the 4 th day of storage, respectively. The increasing in TSS was temporarily delayed by postharvest treatments. The TA, pH, TS and RS were not influenced by wax and 1-MCP. The use of wax reduced the mass loss in 23% compared to the control.

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Uso de cera e 1-metilciclopropeno na conservação refrigerada de graviola (Annona muricata L.)

et al. 2004

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“…Em contraste, nos frutos tratados com 1-MCP, os sintomas foram visualizados somente após um mês de armazenamento e permaneceram significativamente inferiores aos demais tratamentos em todas as avaliações. Em conformidade com outros estudos realizados anteriormente, os resultados obtidos reforçam a hipótese de que o etileno desempenha importante papel na intensificação dos sintomas das injúrias de frio (PORAT et al, 1999;SELVARAJAH et al, 2001;SALVADOR et al, 2006). Todavia, o conjunto de eventos fisiológicos envolvidos nessa resposta ainda permanece pouco compreendido.…”

Section: Resultsunclassified

“…Contudo, a relação existente entre o etileno, as poliaminas e o dano de frio ainda é pouco compreendida. Em tangerinas 'Nova' e 'Ortanique' (SALVADOR et al, 2006) e em abacaxis (SELVARAJAH et al, 2001), o bloqueio da ação do etileno por meio do 1-MCP reduziu consideravelmente a incidência de injúrias de frio. Em contraste, os sintomas foram intensificados após a aplicação desse composto em laranjas (PORAT et al, 1999) e tangerinas 'Fortune' (LAFUENTE et al, 2001).…”

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Inibição da ação do etileno retarda o desenvolvimento de injúrias de frio em tangor 'Murcott'

et al. 2010

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1‐Methylcyclopropene: Mode of Action and Relevance in Postharvest Horticulture Research

Schotsmans¹,

Prange²,

Binder³

2009

Horticultural Reviews

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Internal browning in cold-stored pineapples is suppressed by a postharvest application of 1-methylcyclopropene

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Uso de cera e 1-metilciclopropeno na conservação refrigerada de graviola (Annona muricata L.)

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Inibição da ação do etileno retarda o desenvolvimento de injúrias de frio em tangor 'Murcott'

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