Inibidores Microbianos Avaliados Pelo Delvo Teste No Leite Para Consumo No Estado De São Paulo*

Abstract

Foram testadas 648 amostras de leite para presença de inibidores microbianos através do Delvo teste. Destas, 12,72% foram positivas. Os tipos de leite revelaram: presença de inibidores em 44 amostras do tipo B (17,32%), em 8 do tipo C (8,25%), em 21 do tipo especial -3,2% de gordura (11,05%), em 5 do tipo magro - 2% de gordura (18,52%) e em 9'de leite cru, não pasteurizado (8,82%). As demais amostras, que incluem 14 do tipo A num total de 597 amostras, foram negativas para a presença de inibidores, avaliados pelo Delvo teste. A região de Bauru e Sorocaba revelaram número significativamente maior de amostras positivas com relação às demais regiões (respectivamente, 5 amostras positivas em 9 analisadas e 21 positivas em 135 analisadas).

Levantamento dos principais fármacos utilizados no rebanho leiteiro do Estado do Paraná

“…Embora o Brasil não disponha de informações suficientes que reflitam a situação de contaminação do leite por resíduos de medicamentos veterinários, diversos trabalhos têm demonstrado que o problema existe e é significativo (Gelli et al, 1991;Pelayo et al, 1991;Albuquerque et al, 1996;Nascimento et al, 2000;Souza e Benedet, 2000;Lopes, 2002).…”