2009
DOI: 10.1590/s1516-05722009000100012
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Inibição e inativação in vitro de diferentes métodos de extração de Ocimum gratissimum L. ("alfavacão", "alfavaca", "alfavaca-cravo") - Labiatae (Lamiaceae), frente a bactérias de interesse em alimentos

Abstract: Inibição e inativação in vitro de diferentes métodos de extração de Ocimum gratissimum L. ("alfavacão", "alfavaca", "alfavaca-cravo") -Labiatae (Lamiaceae), frente a bactérias de interesse em alimentos Palavras-chave: Ocimum gratissimum, atividade antibacteriana, inibição bacteriana, inativação bacteriana, extratos vegetais ABSTRACT:In vitro inhibition and inactivation of different extraction methods in Ocimum gratissimum L. ("alfavacão", "alfavaca", "alfavaca-cravo") -Labiatae (Lamiaceae) against foodborne b… Show more

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“…Assim, de acordo com os resultados apresentados na Tabela 2, enquanto a IINIB e IINAB de extratos obtidos por meio da alcoolatura assumiram valores máxi-mos (9), para todos os inóculos confrontados, aqueles preparados por meio de infusão, decocção simples e decocção sob autoclave apresentaram valores mínimos (1), sugerindo que a atividade antibacteriana foi praticamente inexistente, provavelmente, por efeito do calor usado na preparação, que pode ter levado à degradação das substâncias ativas e, ou essenciais, relacionadas com a atividade antimicrobiana, conforme referido anteriormente. Souza & Wiest (2007), Girolometto et al (2009) e Passos et al (2009) IINIB IINAB IINIB IINAB IINIB IINAB IINIB IINAB FBDB 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 FBDA 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 INFB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 Salmonella INFA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 Enteritidis DECB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECBa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECAa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 FBDB 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 FBDA 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 INFB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 Escherichia INFA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 coli DECB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECBa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECAa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 FBDB 9; 9; 9 6; 8; 7 9; 9; 9 9; 9; 8 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 FBDA 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 INFB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 Staphylococcus INFA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 aureus DECB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECBa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECAa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1 (inexistência de atividade antibacteriana) 9 (atividade antibacteriana máxima).…”
Section: Atividade Antibacterianaunclassified
“…Assim, de acordo com os resultados apresentados na Tabela 2, enquanto a IINIB e IINAB de extratos obtidos por meio da alcoolatura assumiram valores máxi-mos (9), para todos os inóculos confrontados, aqueles preparados por meio de infusão, decocção simples e decocção sob autoclave apresentaram valores mínimos (1), sugerindo que a atividade antibacteriana foi praticamente inexistente, provavelmente, por efeito do calor usado na preparação, que pode ter levado à degradação das substâncias ativas e, ou essenciais, relacionadas com a atividade antimicrobiana, conforme referido anteriormente. Souza & Wiest (2007), Girolometto et al (2009) e Passos et al (2009) IINIB IINAB IINIB IINAB IINIB IINAB IINIB IINAB FBDB 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 FBDA 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 INFB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 Salmonella INFA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 Enteritidis DECB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECBa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECAa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 FBDB 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 FBDA 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 INFB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 Escherichia INFA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 coli DECB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECBa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECAa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 FBDB 9; 9; 9 6; 8; 7 9; 9; 9 9; 9; 8 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 FBDA 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 9; 9; 9 INFB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 Staphylococcus INFA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 aureus DECB 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECBa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECAa 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 DECA 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1; 1; 1 1 (inexistência de atividade antibacteriana) 9 (atividade antibacteriana máxima).…”
Section: Atividade Antibacterianaunclassified
“…Passos, Carvalho e Wiest (2009) (22) sugerem que a ação antibacteriana é reduzida pelo emprego do aquecimento no preparo dos extratos, pois a mesma pode levar à perda de óleos essenciais voláteis, também um dos metabólitos responsáveis pela ação antimicrobiana e, devido a isto, o macerado que foi preparado à temperatura ambiente, apresentou maiores halos em duas das três cepas testadas.…”
Section: Discussionunclassified
“…Hipovitaminose D 11,12,16,17,18,19,20 Hypericum perforatum 130,132,134,135,136,137,138,139 I Importância clínica 11,17,20 Imunidade 1,2,3,5,6,7,9,22,26,131 Imunoestimulante 1,2,3,4,5,6,7 Imunomodulação 3,22,25…”
Section: Gleicimara Oliveira Trindadeunclassified
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“…Os recursos naturais renováveis representados pelas plantas medicinais, condimentares e aromáticas, participam do cotidiano das ações de saúde e de alimentação, através de seus inúmeros princípios ativos e biocomplexos extraídos de diferentes métodos e processos, envolvendo diferentes solventes, permitindo o estudo dos extratos na condição de droga crua ou purificada, partindo-se de plantas in natura ou verdes ou ainda de plantas desidratadas (SULLIVAN, 1997;PASSOS et al, 2009).…”
Section: Introductionunclassified