-The sunflower is among the top five crops in the world for the production of edible vegetable oil. The species displays rustic behavior, with an excellent edaphic and climatic adaptability index, being able to be cultivated throughout Brazil. Seed quality is the key to increasing production and productivity in the sunflower. The objective of this work was to monitor the viability of sunflower seeds with a view to their conservation when stored in different environments and packaging. The seeds were packed in paper bags, multilayered paper, black polyethylene and PET bottles; and stored for a period of twelve months in the following environments: dry cold room (10 °C and 55% RH), the ambient conditions of Fortaleza, Ceará, Brazil (30-32 °C and 75% RH), refrigerator (4 °C and 38-43% RH) and freezer (-20 °C). Every three months, the water content of the seeds was determined and germination, accelerated ageing, speed of emergence index, and seedling dry weight were evaluated. The experimental design was completely randomized, in a scheme of split-lots, with four replications. It can be concluded that the natural environment is not suitable for the storage of sunflower seeds. Sunflower seeds remain viable for 12 months when stored in a dry cold room, refrigerator or freezer, irrespective of the type of packaging used.Key words: Helianthus annus L.. Packaging. Viability.RESUMO -O girassol está entre as cinco maiores culturas produtoras de óleo vegetal comestível no mundo. É uma espécie de comportamento rústico e seu índice de adaptabilidade edafoclimático é excelente, podendo no Brasil, ser cultivado de Norte a Sul. A qualidade da semente é a chave para o incremento da produção e produtividade do girassol. Objetivou-se com este trabalho monitorar a viabilidade das sementes de girassol armazenadas em diferentes ambientes e embalagens visando a sua conservação. As sementes foram acondicionadas em embalagens de saco papel, papel multifoliado, polietileno preto e garrafa pet e armazenadas por um período de doze meses nos ambientes de: câmara fria e seca (10 °C e 55% UR), em condições ambientais de Fortaleza-CE (30-32 °C e 75% UR), geladeira (4 °C e 38 a 43% UR) e freezer (-20 °C). A cada três meses as sementes foram submetidas às seguintes avaliações: determinação do teor de água, germinação, envelhecimento acelerado, índice de velocidade de emergência e massa da matéria seca das plântulas. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, no esquema de parcelas subsubdivididas, com quatro repetições. Conclui-se que o ambiente natural não é indicado para o armazenamento de sementes de girassol. As sementes de girassol permanecem viáveis por 12 meses quando armazenadas em câmara fria e seca, geladeira e freezer, independente do tipo de embalagem.
Palavras-chave:Helianthus annus L.. Acondicionamento. Viabilidade.