Influência da imunocastração (Bopriva®) no ganho de peso, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore

Abstract

ResumoObjetivou-se com o estudo avaliar os efeitos da imunocastração sobre o ganho de peso, características de carcaça e qualidade da carne de novilhos Nelore. Foram utilizados oitenta bovinos Nelores, com peso inicial médio de 357±8,63 kg, que foram alimentados em confinamento e distribuídos em dois tratamentos com 40 bovinos inteiros e 40 imunocastrados (Bopriva ® , Pfizer Saúde Animal). Os imunocastrados receberam duas doses da vacina, sendo a primeira aplicação 30 dias antes da entrada dos animais em confinamento e a segunda na entrada do confinamento. Ao final do período experimental de 67 dias, calculou-se o ganho diário de peso vivo em kg/dia dos 80 animais e selecionou-se 20 de cada grupo para o abate e avaliações de carcaça, e posteriormente dez de cada tratamento para as análises de carne. Os dados foram submetidos à análise de variância. Animais imunocastrados apresentaram menor ganho diário de peso vivo, peso de carcaça quente, rendimento de carcaça, pH final, espessura de perna, profundidade de músculo, área de olho de lombo, porcentagem de músculo, força de cisalhamento e umidade. Entretanto, obtiveram maior concentração sanguínea de lactato e cortisol, profundidade torácica, espessura de gordura subcutânea, grau de cobertura da carcaça, a*, b* e c*, perda de líquido no descongelamento, índice de fragmentação miofibrilar e extrato etéreo da carne em relação aos inteiros. A imunocastração (Bopriva ® ) é uma alternativa para melhorar a qualidade da carne, através da maior deposição de gordura na carcaça e redução da força de cisalhamento da carne em relação aos animais inteiros. Palavras-chave: Grau de acabamento, hormônio liberador de gonadotrofinas, imunização, maciez, novilhos AbstractThe objective of this study was evaluate the effects of immunocastration on body weight gain, carcass characteristics and meat quality of Nellore beef cattle. Eighty Nellore beef cattle, with initial body weight of 357±8.63 kg, were placed in feedlots and distributed in two treatments (40 animals per treatments) as follow: one -non-vaccinated bulls and two -immunocastrated bulls (Bopriva ® , Pfizer Animal Health). The animals placed on treatment two were vaccinated in two doses, first application 30 days before they arrive on the feedlots and second on the day they arrive on feedlots. After 67 days

Efeito da imunocastração sobre o perímetro escrotal e a produção espermática em touros da raça nelore

“…Antagonistas de GnRH induzem a rápida e profunda supressão da secreção de gonadotrofina, sendo que sua administração prolongada faz o controle do comportamento sexual devido à redução da testosterona, provoca a redução no tamanho dos testículos e a produção espermática, estabelecendo um quadro de infertilidade (HAYdeN, 2008), além de aumentar o potencial de produtividade dos animais (Huxsoll et al, 1998;roçA et al, 2011;JANeTT et al, 2012a;AmATAYAkul-cHANTler et al, 2013;mArTI et al, 2015). Estes antagonistas são cada vez mais utilizados para modular a fertilidade, comportamento e a produtividade dos machos, inclusive na castração dos animais (AdAms, 2005;ANdreo et al, 2013).…”

Efeito da condição sexual sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade de carne de <i>Bos indicus</i> (Nelore) confinados

“…No entanto, há comprometimento do bem-estar animal com o processo da castração (SEIDEMAN et al, 1982;RESTLE et al, 2000;RIBEIRO et al, 2004;ÍTAVO et al, 2008;ANDREO et al, 2013 …”

“…Resultados similares para o GMD, peso final e EA foram reportados por (BRANDSTETTER et al, 2000;FREITAS et al, 2008;ANDREO et al, 2013). Cavalieri & Wang (2015) usando animais Bos indicus com peso de 400 a 650 kg, reportaram que animais com nível de testosterona igual ou maior a 1 ng ml -1 apresentam maior ganho de peso comparado aos animais com testosterona menor que esse valor.…”

“…Entretanto, os mesmos autores reportam que animais NC não apresentaram diferença no rendimento de carcaça (RC) comparado com animais CC e IC. Andreo et al (2013) animais CC depositam gordura mais facilmente e rapidamente em comparação aos animais NC, consequentemente podem apresentar maior gordura interna.…”

“…Ruiz et al (2005), reportaram maiores valores de lipídios totais em animais CC, seguido por IC e um menor valor para NC. Além disso, Andreo et al (2013Andreo et al ( , 2016 Tabela 5. Medias, erro padrão da media (EPM) e probabilidade das características sensoriais da carne avaliada por teste afetivo de aceitação do consumidor, de acordo com a condição sexual.…”